Варенье из айвы

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Варенье из айвы

Количество порций – 10

• 1 кг айвы японской

• 1,6 кг сахара

• 1 г ванилина

• 2 г лимонной кислоты

Подготовка 10 мин.

Приготовление 60 мин.

1. Плоды вымойте и, разрезав пополам, удалите косточки. Положите айву в холодную воду на 30 мин. В 750–800 мл воды положите сахар; когда он полностью растворится, выложите в сироп плоды айвы.

2. Через 2 мин. после закипания снимите с огня, дайте настояться 2–3 ч. После этого опять доведите до кипения, в процессе варки помешивайте варенье несколько раз. Снова снимите с огня, дайте настояться еще 3 ч. Затем снова на слабом огне варите варенье в течение 15–20 мин.

3. В конце варки положите лимонную кислоту и ванилин. Все выложите в банку, закройте. Укутайте банки с вареньем для создания дополнительной тепловой обработки. После нескольких дней в обычных условиях перенесите банки в более прохладное место.

Сироп из айвы используйте для приготовления различных десертных блюд.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.