Помидоры резаные в пряной заливке

Помидоры резаные в пряной заливке

Спелые, с плотной мякотью помидоры нарезать крупными дольками, сложить плотно в банки, добавить все положенные по рецепту ингредиенты. Сверху положить 2 зубчика чеснока, 2 колечка лука, 1 розетку укропа в стадии образования семян.

Вскипятить заливку, остудить до 60 °С и залить ею банки. Стерилизовать 10—15 минут, закатать банки, охладить, поставить вверх дном.

Для заливки: на 1 л воды 60 г соли, 75 г сахара, 12 горошины душистого перца. На литровую банку: 1 ст. ложка 89%-ного уксуса, 1 лавровый лист, 5 горошин черного горького перца, 1 лист черной смородины.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Помидоры в овощной заливке

Из книги Помидорчики - 7 автора Кулинария Автор неизвестен -

Помидоры в овощной заливке 9 кг сладкого перца, 3 кг мелких помидоров, 4 больших пучка зелени петрушки.Перец нарезать кусочками, бланшировать 5 мин в кипящей воде. Помидоры разложить по литровым банкам вперемежку с перцем и нарезанной зеленью. Залить заливкой.Заливка: 5 кг


Помидоры в овощной заливке

Из книги Огурчики, помидорчики - 4 автора Кулинария Автор неизвестен -

Помидоры в овощной заливке 9 кг сладкого перца, 3 кг мелких помидоров, 4 больших пучка зелени петрушки.Перец нарезать кусочками, бланшировать 5 мин в кипящей воде. Помидоры разложить по литровым банкам вперемежку с перцем и нарезанной зеленью. Залить заливкой.Заливка: 5 кг


Кабачки консервированные резаные

Из книги Консервирование огурцов, томатов, кабачков автора Мельников Илья

Кабачки консервированные резаные Кабачки тщательно вымыть в холодной воде щеткой, сполоснуть в проточной воде, обрезать плодоножки и нарезать кабачки кружками толщиной 2 – 2,5 см.Зелень петрушки, укропа, хрена, мяты и сельдерея промыть в проточной воде, стряхнуть с них


Помидоры в заливке

Из книги Консервирование и заготовки. Лучшие рецепты из натуральных продуктов. Просто и доступно автора Звонарева Агафья Тихоновна

Помидоры в заливке На 700 г помидоров (на литровую банку) – 350 г заливки. Очищенные от кожицы помидоры ополоснуть теплой кипяченой водой, уложить в банки, залить кипящим рассолом или горячим томатным соком, который приготовить следующим образом: отбракованные плоды (мятые


Помидоры резаные

Из книги Консервирование для лентяек автора Калинина Алина

Помидоры резаные Помидоры разрезать, уложить в литровые банки специи: укроп, перец горошком, чеснок и помидоры.Маринад: на литровую банку воды — 1 ст. ложка соли, 1,5–2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка уксуса. Кипятят. Заливают горячим маринадом помидоры. Стерилизуют: 0,5 л банку 10


Огурцы консервированные резаные

Из книги Блюда из консервированных и замороженных продуктов автора рецептов Сборник

Огурцы консервированные резаные Свежие огурцы подбирают по размерам и степени зрелости, моют в холодной воде и дают ей стечь. Затем огурцы нарезают на мелкие кусочки, помещают их в эмалированную кастрюлю, солят из расчета 30 г соли на 1 кг подготовленных огурцов,


Кабачки резаные с фаршем в томатном соусе

Из книги 1000 рецептов на скорую руку автора Михайлова Ирина Анатольевна

Кабачки резаные с фаршем в томатном соусе На 10 банок вместимостью 0,5 л необходимо: свежих кабачков — 2 кг, моркови — 2,8 кг, белых кореньев (пастернака, петрушки, сельдерея) — 150 г, репчатого лука — 500 г, зелени — 15 г, столовой мелкой соли — 80 г, растительного масла — 300 г,


Баклажаны резаные необжаренные в томатном соусе

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Баклажаны резаные необжаренные в томатном соусе Для такого вида консервов можно использовать плоды любых размеров и формы. Баклажаны моют щеткой, обрезают у них плодоножки, разрезают на кубики, бланшируют в кипящей воде 3–5 мин. и охлаждают проточной водой.Сладкий


Баклажаны резаные с фаршем в томатном соусе

Из книги Энциклопедия домоводства автора Поливалина Любовь Александровна

Баклажаны резаные с фаршем в томатном соусе На 10 банок вместимостью 0,5 л необходимо: свежих баклажанов — 2,0 кг, красной моркови — 2,8 кг, белых кореньев (пастернак, сельдерей, петрушка) — 280 г, репчатого лука — 460 г, зелени — 25 г, соли — 80 г, сахара — 100 г, масла растительного


Щи с курицей пряной

Из книги 365 рецептов вкусной русской кухни автора Иванова С.

Щи с курицей пряной 1 банка курицы пряной (или курицы в собственном соку), 50 г щавеля, 4 средних клубня картофеля, 1 средняя луковица, лимонная кислота, 4 ст. ложки сметаны, соль. Лук очистить, помыть и спассеровать на жире из консервной банки до мягкости. Щавель промыть,


Клецки резаные

Из книги автора

Клецки резаные 50 г муки, 1 яйцо, 20 мл воды, 40 г жира.Из муки, воды, яиц с добавлением соли замесить крутое тесто, поделить на части, раскатать в пласт, дать подсохнуть, затем порезать пласт квадратиками 5x5 см. Отварить в кипящей подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и промыть


Огурцы консервированные резаные

Из книги автора

Огурцы консервированные резаные Свежие огурцы подобрать по размерам и степени зрелости, промыть в холодной воде и дать ей стечь. Затем огурцы нарезать на мелкие кусочки, поместить их в эмалированную кастрюлю, посолить из расчета 30 г соли на 1 кг подготовленных огурцов,


Помидоры в уксусной заливке

Из книги автора

Помидоры в уксусной заливке Специи на трехлитровую банку: 1 столовая ложка соли, 1 столовая ложка сахара, 50 г уксуса, 3—4 штуки болгарского сладкого перца, 5—6 горошин душистого перца, 2 листа лаврушки, петрушку, укроп, 1—2 луковицы.Помидоры взять примерно одинакового


Помидоры в яблочной заливке с лимонником

Из книги автора

Помидоры в яблочной заливке с лимонником На 1 л заливки – 30 г соли, 30 г сахара, 8—10 листочков лимонника.Положить на дно банки лимонник, пробланшированные в течение полминуты помидоры. 3 раза заливать кипящим яблочным


325. Огурцы резаные с укропом

Из книги автора

325. Огурцы резаные с укропом На 2-литровую банку: 1,5 кг огурцов • 4 зонтика укропа • 1 пучок зелени укропа • 1 ст. ложка горошин душистого перца • 1,5 ст. ложки соли • листья смородины • 1 ч. ложка уксусной эссенции • 1 л воды.Огурцы вымойте, нарежьте кружочками, уложите в


326. Огурцы резаные с яблочным уксусом

Из книги автора

326. Огурцы резаные с яблочным уксусом На две 700-граммовые банки: 800 г огурцов • 8-10 горошин душистого перца • 1 пучок зелени укропа • 80 мл яблочного уксуса • 1 ст. ложка соли • 1 ч. ложка сахара • 1 л воды.Огурцы нарежьте соломкой, выложите, перемежая зеленью, в