Помидоры в желе

Помидоры в желе

Замочить желатин на 40—60 минут. Крупные мясистые помидоры нарезать четвертинками (можно добавить нарезанный и очищенный сладкий перец). На дно банок уложить нарезанный кольцами лук и помидоры. Вскипятить рассол, снять с огня и влить в него растворенный желатин. Горячей заливкой заполнить банки с помидорами и стерилизовать: поллитровые – 5—7 минут, литровые – 8—10 минут.

Для заливки: на 1 л воды 75 г сахара (3 ст. ложки), 60 г соли (2 ст. ложки), 3 ч. ложки желатина.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Помидоры в желе

Из книги Помидорчики - 7 автора Кулинария Автор неизвестен -

Помидоры в желе На 1 литровую банку заливки -400 мл воды, 1/2 небольшой луковицы, по 1/2 ст. л. соли и сахара, 3–4 горошины душистого перца, 1 ст. л. желатина, 1 ст. кипяченой воды.На дно литровой банки положить половинку небольшой луковицы, 2–3 горошины душистого перца и наполнить


Помидоры в желе

Из книги Огурчики, помидорчики - 4 автора Кулинария Автор неизвестен -

Помидоры в желе Помидоры, лук, болгарский перец.Заливка: 1 л воды, 75 г сахара, 60 г соли, 3 ч. л. желатина.Лук нарезать кольцами, помидоры и перец — четвертинками. Выложить по банкам. Довести до кипения заливку, снять с огня и влить в нее растворенный желатин. Горячей заливкой


ЖЕЛЕ

Из книги Как приготовить дома кондитерские и другие изделия из муки, сладкие блюда, варенье, соки и припасы на зиму автора Даниленко Михаил Павлович

ЖЕЛЕ Желе приготовляют из сахара, воды и желатина, а также из свежих ягод, плодов, сиропов, ягодных соков, из красного вина с добавлением ароматизирующих продуктов: ванильного сахара, лимонной и апельсиновой цедры, лимонной кислоты, лимонного сока, разных вин и ликеров.


Помидоры в желе

Из книги Помидоры, огурцы. Сажаем, выращиваем, заготавливаем автора Звонарев Николай Михайлович


Помидоры в желе

Из книги Консервирование и заготовки. Лучшие рецепты из натуральных продуктов. Просто и доступно автора Звонарева Агафья Тихоновна

Помидоры в желе Для заливки: на 1 л воды – 75 г сахара (3 ст. ложки), 60 г соли (2 ст. ложки), 3 ч. ложки желатина. Замочить желатин на 40 – 60 минут. Крупные мясистые помидоры нарезать четвертинками (можно добавить нарезанный и очищенный сладкий перец). На дно банок уложить нарезанный


Помидоры в желе

Из книги Консервирование для лентяек автора Калинина Алина

Помидоры в желе 700 мл воды, 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложка сахара, 2 ст. ложки желатина (растворенного в холодной воде) доводят до кипения. Заливают этим горячим раствором готовые баночки с помидорами, стерилизуют 5 минут и закатывают.В помидоры предварительно кладут специи


Помидоры в желе

Из книги Секреты домашних маринадов автора Звонарева Агафья Тихоновна

Помидоры в желе Состав заливки: на 1 л воды — 70 г сахара, 40 г соли, 1 ч. ложка столового уксуса, 30 г желатина, перец черный, лавровый лист.Желатин замачивают в теплой воде на 40 мин. Помидоры крупно нарезают и плотно укладывают в банки. Можно добавить сладкий перец. В кипящую


Помидоры в желе

Из книги Рецепты с «секретом» автора Звонарева Агафья Тихоновна

Помидоры в желе Для заливки: на 1 л воды — 75 г сахара, 60 г соли, 3 ч. л. желатина.Замочить желатин на 40–60 минут. Крупные мясистые помидоры нарезать четвертинками (можно добавить нарезанный и очищенный сладкий перец). На дно банок уложить нарезанный кольцами лук и помидоры.


ЖЕЛЕ

Из книги Секреты русской кухни автора Алькаев Эдуард Николаевич

ЖЕЛЕ Чтобы приготовить желе, следует замочить желатин в большом количестве холодной воды, дать набухнуть, а затем излишек воды слить. Размоченный желатин положить в сиропы, на основе которых готовятся желе, и растворить, нагревая. Для сиропа взять свежие или


ПОМИДОРЫ В ЖЕЛЕ

Из книги Заготовки. Легко и по правилам автора Соколовская М.

ПОМИДОРЫ В ЖЕЛЕ Замочить желатин на 40–60 минут. Крупные мясистые помидоры нарезать четвертинками (можно добавить нарезанный и очищенный сладкий перец). На дно банок уложить нарезанный кольцами лук и помидоры. Вскипятить заливку, снять с огня и влить в нее растворенный


Помидоры в желе

Из книги Необычные рецепты заготовок автора Треер Гера Марксовна

Помидоры в желе 800 г помидоров, 200 мл заливки. Заливка: 860 мл воды, 70 г сахара, 40 г соли, 30 г желатина, 1–2 лавровых листа, 0,5 г черного перца, 30 мл 9%-ного уксуса. Помидоры вымыть, нарезать кусочками и плотно уложить в банки. Желатин замочить в теплой воде, выдержать 40 мин.


Помидоры в желе с луком, сладким перцем, лавровым листом и гвоздикой «Разноцветье»

Из книги Большой кулинарный словарь автора Дюма Александр

Помидоры в желе с луком, сладким перцем, лавровым листом и гвоздикой «Разноцветье» • мелкие помидоры, лук, сладкий красный, желтый и зеленый перец, лавровый лист, бутоны гвоздики и черный перец горошком — по вкусу• 12 ст. ложек желатинаДля маринада на 1 л воды:• 1/2 стакана


Помидоры в желе с чесноком и укропом «Гомельские»

Из книги Варенья, джемы, желе, повидло, пастила, мармелады, компоты, конфитюр автора Кашин Сергей Павлович

Помидоры в желе с чесноком и укропом «Гомельские» • мелкие помидоры — по вкусу• 2–3 зубчика чеснока• 1 пучок укропа или зонтики укропаДля рассола на 1 л воды:• 1 ч. ложка уксусной кислоты• 1 ч. ложка желатина• 4 ст. ложки сахара• 1,5 ст. ложки солиЖелатин замочите на 30


ЖЕЛЕ

Из книги Русская кухня автора Ковалев Николай Иванович

ЖЕЛЕ Желе готовят из сока зрелых фруктов, уваренного с сахаром до нужной консистенции.Фруктовые желе освежают и обладают несомненными достоинствами, которые заставляют рекомендовать их и больным, и здоровым. Они очень полезны для выздоравливающих после болезни и


Желе

Из книги автора

Желе Желе (фр. gelee – «замороженный») – уваренный с сахаром и застывший сок плодов или ягод.Этот красивый и яркий десерт был придуман французскими кондитерами. Готовят его из свежих или быстрозамороженных фруктов и ягод, богатых пектином. К ним относятся айва, яблоки,