Маринованные стрелы чеснока «Базарная черемша»

Для маринования использовать стрелы чеснока целыми или разрезанными на две-три части, если они не успели вырасти слишком длинными. Стрелы вымыть, удалить бутончики будущих цветков, пробланшировать в кипящей воде (тонкие – 3—5 минут, толстые – дольше). Вынуть стрелы из воды, уложить в трехлитровую банку и залить горячим маринадом.

На трехлитровую банку понадобится 2 л маринада.

Банку с маринованными стрелами чеснока можно не прогревать дополнительно и герметически не закрывать, отлично хранится в комнатных условиях.

И еще. В то время, когда заготавливаются стрелы чеснока, огород очень беден пряной зеленью. Кроме прошлогодней петрушки да любистока, на грядках почти ничего нет. Но если имеются в запасе сушеные травы, и в первую очередь укроп, неплохо обогатить маринад их ароматами.

Для маринада: 1 л воды, 1 ст. ложка соли, 2 ст. ложки сахара, 0,5 стакана 9%-ной уксусной кислоты.

Следующая глава >

Черемша В народной медицине черемша используется как противоцинготное и возбуждающее аппетит средство. Настой из листьев черемши рекомендуют при простуде, спиртовую настойку — для растирания при ревматизме. Черемша усиливает перистальтику кишечника, обладает

Маринованные стрелки и листья чеснока Заливка: на 1 л воды — 50 г соли, 50 г сахара, 100 г 9 %-го уксуса.Сочные стрелки и листья чеснока собрать прежде, чем у чеснока станут наливаться головки. Зелень промыть, нарезать кусочками по размеру банок, в которых заготавливается

Маринованные стрелки чеснока Маринад: на 1 л воды — 180 г сахара, 80 г соли, 50 г 80 %-й уксусной кислоты.Стрелки вымыть, нарезать нужной формы, пробланшировать в горячей, а затем в холодной воде. Раскладывать по банкам со специями (перец горошком, душистый перец), залить

Суп-пюре «Стрелы Амура» Требуется: Половина курицы, 600 г помидоров, 1 луковица, 1 морковь, лавровый лист, перец, 1 ст. л. сливочного масла, 1/2 л воды, соль, 1/2 ст. макарон, зелень петрушки, 1/2 ст. сметаны.Способ приготовления. Разделите курицу на кусочки, залейте холодной водой.

Стрелки чеснока, маринованные в соке красной смородины На 2 кг чеснока: сок красной смородины 400 г, сахарный песок 100 г, вода 700 г, соль 50 г, укроп 3 зонтика.Стрелки чеснока и зонтики укропа вымыть, нарезать кусками длиной 35 см. Бланшировать в кипящей воде 1 минуту, уложить в

Начинка из зеленого лука и яиц «Стрелы Амура» Ингредиенты 3–4 пучка зеленого лука, 4–5 яиц (сваренных вкрутую), сливочное масло, соль.Способ приготовления Зеленый лук порежьте и обжаривайте 1–2 минуты до легкого изменения цвета и мягкости.Если при обжаривании выделится

Черемша. Лист ландыша, а запах чеснока Североамериканские индейцы обожали черемшу и облюбовали для жизни местечко, где она произрастала. В этом месте и теперь очень многолюдно: «чикаго» – так у индейцев называется дикий лук, это же название получила река, а потом и

Луки стрелы К известным прутковским: «Хочешь быть счастливым - будь им, хочешь быть красивым - иди в гусары» стоит добавить: «Хочешь узнать себя с новой стороны - езжай в Одессу». Южная Пальмира - край чудесных перерождений. Нелюдимые молчальники становятся тут душой

Соленая черемша Ингредиенты 500 г черемши, 30 г зелени укропа, 30 г хрена, 2–3 лавровых листика, душистый перец. Для рассола:500 мл воды, 25 г соли. Способ приготовления Для соления у черемши используют листья с длинными черешками. Черемшу помыть,

Стрелки чеснока маринованные Стрелки и листья собрать до того, как у чеснока нальется головка. Зелень вымыть и нарезать кусочками длиной около 10 см. Бланшировать 1—2 минуты в кипящей воде, охладить в холодной. Плотно уложить в прошпаренные банки и залить кипящей заливкой.

Стрелки чеснока, маринованные в соке красной смородины Стрелки чеснока и зонтики укропа вымыть, нарезать кусками длиной 3—5 см. Бланшировать в кипящей воде 1 минуту, уложить в подготовленную тару. Ягоды красной смородины залить кипящей водой и кипятить 3 минуты. Протереть

Стрелки чеснока, маринованные с лимонной кислотой Стрелки вымыть, разрезать на куски и бланшировать вместе с промытой зеленью эстрагона в кипящей воде 1 минуту. Уложить стрелки и зелень в подготовленные банки.Добавить в воду соль, сахарный песок и лимонную кислоту,

Маринованные стрелки чеснока Маринад: на 1 л воды — 180 г сахара, 80 г соли, 50 г 80 %-й уксусной кислоты.Стрелки вымыть, нарезать нужной формы, пробланшировать в горячей, а затем в холодной воде. Раскладывать по банкам со специями (перец горошком, душистый перец), залить

Маринованные стрелки чеснока «Азарт» • 500 г стрелок чеснокаДля маринада:• 1,5 ст. л. сахара• 50 мл уксуса• 1 лавровый лист• душистый перец горошком – 3 шт.• 0,5 ст. л. солиСтрелки чеснока вымойте, нарежьте небольшими кусочками и варите в кипящей воде 5 мин. На дно