Соление зелени петрушки

Соление зелени петрушки

Зеленые листья петрушки измельчить и хорошо перемешать с солью (на 1 кг – 200 г соли). Массу плотно уложить в стеклянные банки, сверху посыпать солью, покрыть пергамином или целлофаном и завязать.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Салат из свеклы и зелени петрушки

Из книги Лечебное питание при заболеваниях органов дыхания автора Рычкова Юлия Владимировна

Салат из свеклы и зелени петрушки Ингредиенты: свекла – 1 шт., зелень петрушки – 1 пучок, масло оливковое – 2 ч. ложки, соль по вкусу.Способ приготовления Свеклу моют, варят до готовности, очищают, натирают на мелкой терке. Зелень петрушки моют и измельчают. Свеклу смешивают


Салат из моркови и зелени петрушки с кефиром

Из книги Кефирная и кисломолочная диеты. Похудение, омоложение, здоровое питание автора Жалпанова Линиза Жувановна

Салат из моркови и зелени петрушки с кефиром Ингредиенты3–4 моркови, 3 пучка зелени петрушки, 150 мл кефира, соль по вкусу.Способ приготовленияМорковь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке. Зелень петрушки вымыть и нарубить.Морковь смешать с зеленью петрушки,


Соление петрушки

Из книги Консервирование, копчение, виноделие автора Нестерова Алла Викторовна

Соление петрушки Ингредиенты:500 г зелени петрушки, 70–80 г соли.Петрушку перебрать, промыть, просушить на полотенце или фильтровальной бумаге. Нарезать мелко с помощью ножа (не рекомендуется рубить, поскольку при рубке петрушка быстрее выделяет сок, с которым теряются


Салат из зеленого лука и зелени петрушки

Из книги Миллион салатов и закусок автора Николаева Ю. Н.

Салат из зеленого лука и зелени петрушки Ингредиенты: 1 пучок зеленого лука, 2 пучка петрушки, 1 лимон, 2 столовые ложки растительного масла, соль по вкусу.Зеленый лук и зелень петрушки вымыть, просушить, мелко нарезать, посолить и оставить на 10 минут. Лимон очистить от кожуры


Соление петрушки

Из книги Домашнее консервирование. Соление. Копчение. Полная энциклопедия автора Бабкова Ольга Викторовна

Соление петрушки Ингредиенты: 500 г зелени петрушки, 70–80 г соли.Петрушку перебрать, промыть, просушить на полотенце или фильтровальной бумаге. Нарезать мелко с помощью ножа (не рекомендуется рубить, поскольку при рубке петрушка быстрее выделяет сок, с которым теряются


Каша из зелени петрушки

Из книги Кулинарная книга жизни. 100 рецептов живой растительной пищи автора Гладков Сергей Михайлович

Каша из зелени петрушки Возьмите 300 г свежей петрушки и пропустите ее через мясорубку с мелкой решеткой. В результате получится темно-зеленая масса, которая легко поместится в тарелку среднего размера. Добавим 2 чайные ложки кунжутного масла, одну ложку льняного и


Соление петрушки

Из книги Копчение, вяление, соление, запекание автора Бабкова Ольга Викторовна

Соление петрушки Ингредиенты:500 г зелени петрушки, 70–80 г соли.Петрушку перебрать, промыть, просушить на полотенце или фильтровальной бумаге. Нарезать мелко с помощью ножа (не рекомендуется рубить, поскольку при рубке петрушка быстрее выделяет сок, с которым теряются


Суп из зелени петрушки

Из книги Паровая кулинария автора Бабенко Людмила Владимировна

Суп из зелени петрушки Мелко нарезанный лук потушить в масле. Когда он станет мягким, положить муку и еще потушить, затем добавить измельченную зелень петрушки и посолить. Переложить массу в чашу для риса, добавить очищенные и нарезанные помидоры и опустить измельченную


Песто из зелени петрушки с миндалем и анчоусами

Из книги Домашние соусы. Кетчуп, аджика и другие автора Доброва Елена Владимировна

Песто из зелени петрушки с миндалем и анчоусами 300 г зелени петрушки100 г зелени базилика200 г ядер грецких орехов200 г ядер миндаля100 г анчоусов2 зубчика чеснока50 г сыра твердых сортов10 мл бальзамического уксуса100 мл растительного масла1. Зелень петрушки и базилика


Салат из репчатого лука и зелени петрушки

Из книги Сахароснижающие растения. Нет – диабету и лишнему весу автора Кашин Сергей Павлович

Салат из репчатого лука и зелени петрушки Ингредиенты50 г лука репчатого, 15 г укропа или петрушки, растительное масло, соль.Способ приготовленияЛук ошпарить кипятком, нарезать тонкими кольцами и уложить в салатник. Добавить мелко нарезанные укроп (или петрушку),


Салат из корня петрушки, зелени петрушки и укропа

Из книги Заготовки. Соление, мочение, квашение, маринование автора Кашин Сергей Павлович

Салат из корня петрушки, зелени петрушки и укропа Ингредиенты100 г корня петрушки, 50 г зелени петрушки, 20 г укропа, сметана, соль.Способ приготовленияКорень петрушки натереть на крупной терке, добавить нарезанную зелень петрушки, укропа, соль. Заправить салат


Салат из корня петрушки, зелени петрушки и укропа

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Салат из корня петрушки, зелени петрушки и укропа Ингредиенты100 г корня петрушки, 50 г зелени петрушки, 20 г укропа, сметана, соль.Способ приготовленияКорень петрушки натереть на крупной терке, добавить нарезанную зелень петрушки, укропа, соль. Заправить салат


Соление петрушки

Из книги Коптим, вялим, солим, маринуем мясо, рыбу, птицу, сало, сыр. 700 домашних рецептов автора Андреев Виктор

Соление петрушки Ингредиенты 500 г зелени петрушки, 70–80 г соли. Способ приготовления Петрушку перебрать, промыть, просушить на полотенце или фильтровальной бумаге. Нарезать мелко с помощью ножа (не рекомендуется рубить, поскольку при рубке петрушка


Соление зелени

Из книги автора

Соление зелени Для соления зелень петрушки, сельдерея, укропа, подготовленную как для сушки, тщательно перемешать с солью в количестве 20% от массы сырья. Для придания соленой зелени приятного запаха и острого вкуса добавить стручок острого и 3—5 стручков сладкого перца,


Соление петрушки и других пряных растений

Из книги автора

Соление петрушки и других пряных растений Зелень петрушки, укропа, сельдерея, эстрагона и других пряных растений консервируется путем сухого засола. Для соления взять зелень до цветения или в самом начале цветения. Ее перебрать (отбрасывая твердые стебли, одеревеневшие


Соление овощей и зелени

Из книги автора

Соление овощей и зелени Баклажаны с чесноком1 кг баклажанов, 2 л воды, 100 г соли, 6–7 зубчиков чеснока, лавровый лист или лист сельдереяНебольшие баклажаны промыть, срезать плодоножки. Баклажаны разрезать вдоль пополам, опустить в кипящую подсоленную воду (2 ст. л. на 1 л) и