Сельдерей консервированный

Сельдерей консервированный

Необходимо 2,5 кг стеблей сельдерея, сок 2 лимонов, несколько зерен аниса. Рассол: на литр воды – 10 г соли и довести до кипения.

Стебли сельдерея очистить, нарезать длинными кусочками (по высоте банки) и порциями бланшировать 3 минуты в небольшом количестве воды с лимонным соком и солью. Плотно заложить в банки, добавить анис, залить жидкостью от бланширования и рассолом. Стерилизация: 45 минут при 98°С.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Похожие главы из других книг:

Сельдерей

Сельдерей Сельдерей, к сожалению, мастера почти совсем не используют в художественных композициях (за исключением зелени, нарезка здесь ни при чем). Между тем воистину в каждом овоще живет своя красота – надо только суметь ее увидеть.Лилии 1. Крупные стебли обрезаем,


Сельдерей

Сельдерей Сельдерей применяется в кулинарии как ароматическая приправа. В пищу используют листья, черешки и


Сельдерей

Сельдерей Сельдерей можно справедливо назвать сжигателем жира. Его энергетическая ценность – всего 18 ккал на 100 г продукта. Но организм не получает даже их, потому что для усвоения сельдерея калорий требуется гораздо больше.У сельдерея съедобно все: корень варят или


Сельдерей с орехами

Сельдерей с орехами Состав: 200 г зелени сельдерея, 1 некрупное яблоко, 50 г орехов, 100 г сметаны, сахар по вкусу.Сельдерей натереть на мелкой, а яблоко — на крупной терке. Заправить сметаной с сахаром, выложить в салатницу и посыпать сверху измельченными орехами,


Сельдерей

Сельдерей Существует тpи вида огоpодного сельдеpея: коpневой, котоpый кладут в супы, чеpешковый для салатов и листовой, котоpый используют как пpяную зелень. Сельдеpей омолаживает оpганизм, улучшает обмен веществ, помогает избавиться от лишнего веса, содеpжит фитонциды,


Сельдерей жареный

Сельдерей жареный Сельдерей, лимонная кислота, пшеничная мука, жир, соль.Коренья сельдерея помыть, почистить, отварить в соленой воде. Потом очистить от кожицы, сбрызнуть лимонной кислотой и дать постоять минут пять. Ломтики сельдерея обвалять в муке или сухарях и жарить


Соленый сельдерей

Соленый сельдерей ПРОДУКТЫ• 1 кг стеблей сельдерея.• 200 г солиПРИГОТОВЛЕНИЕВ китайской кухне используются только стебли сельдерея. Стебли перебрать, удалить старые и поврежденные, тщательно промыть, нарезать кусочками длиной 2–3 см, сложить в таз и перемешать с


Сельдерей

Сельдерей Полезные свойства сельдерея не поддаются описанию, так их много. В его корнеплодах и листьях содержатся ценнейшие аминокислоты аспарагин, тирозин, каротин, никотиновая кислота, микроэлементы, эфирные масла (в корнеплодах до 10, в листьях – до 30 мг/%). Все части


Сельдерей

Сельдерей Дикий сельдерей встречается в странах Средиземноморья, а также в Алжире, Египте, Эфиопии, Швеции и на Северном Кавказе.Древние греки ценили сельдерей за целебные свойства, им украшали храмы и жилища. В Греции и на Сицилии некогда чеканили монеты с изображением


Сельдерей

Сельдерей Сельдерей применяется против кислотности желудка и как мочегонное средство. Повышает аппетит. Оказывает мочегонное и противовоспалительное действие. Особенно полезен сельдерей при заболеваниях почек и подагре.Энергия —


Сельдерей с морепродуктами

Сельдерей с морепродуктами Состав: 300 г морского коктейля, 1 клубень корневого сельдерея, 3 ст. л. 30 %-ных сливок, 1 стакан белого сухого вина, 1 зубчик чеснока, 0,5 ч. л. сушеного базилика, 3 ст. л. сливочного масла, соль, перец.Морской коктейль разморозить, сельдерей очистить,


СЕЛЬДЕРЕЙ

СЕЛЬДЕРЕЙ Сельдерей — это растение, которым древние завершали свои трапезы, чтобы нейтрализовать действие вина. Древние называли сельдерей «аш», итальянский язык дал этому растению название «сельдерей». «Наполним бокалы вином масик, которое заставляет забыть все