Варенье из целых абрикосов

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Варенье из целых абрикосов

Отобрать не совсем зрелые абрикосы мелкоплодных сортов, тщательно вымыть, наколоть несколько раз заостренной деревянной палочкой, опустить на 2—3 минуты в кипящую воду и сразу же остудить в холодной. Подготовленные таким образом плоды залить горячим сиропом, довести на слабом огне до кипения, кипятить 4—5 минут и отставить на несколько часов для охлаждения. Так повторить еще два раза и затем варить до готовности. Перед окончанием варки добавить лимонную кислоту.

На 1 кг абрикосов 11,2 кг сахара, 1,5 стакана воды, 34 г лимонной кислоты.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.