Брусника маринованная

Брусника маринованная

Зрелыми, промытыми и перебранными крупными ягодами заполнить банки по плечики. Специи и пряности положить на дно. Из сахара, соли и уксуса приготовить маринад, довести до кипения и залить в банки с ягодами. Пастеризовать при 85 °С: поллитровые банки – 10—12 минут, литровые – 15 минут.

На 1 л воды 400 г сахара, 2030 г соли, 34 бутона гвоздики, 34 горошины душистого перца, кусочек корицы, 250300 мл столового уксуса.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Брусника

Из книги Полная энциклопедия домашнего консервирования. Живые витамины зимой автора Крылова Елена Алексеевна

Брусника Брусничный компотБрусника – 1 кг, сахар – 700 г, вода – 1 л1. Бруснику переберите, помойте и выложите в полулитровые банки.2. В отдельной посуде приготовьте сахарный сироп. Для этого залейте сахар водой, доведите полученную жидкость до кипения, процедите через


БРУСНИКА

Из книги Консервирование. Большая книга рецептов автора Михайлова Ирина Анатольевна

БРУСНИКА Многолетний кустарник высотой до 30 см. Ягоды брусники в зрелом состоянии — темно-красные, с приятным кисловатым вкусом. В них содержатся целый набор полезных биологически активных веществ, витамины С, В, PP, каротин, фруктоза, глюкоза, сахароза, яблочная, лимонная


Маринованная брусника с яблоками или грушами, корицей, гвоздикой и душистым перцем «Моршанская»

Из книги Необычные рецепты заготовок автора Треер Гера Марксовна

Маринованная брусника с яблоками или грушами, корицей, гвоздикой и душистым перцем «Моршанская» На 1 кг брусники:• 500 г яблок или грушДля маринада:• 100 мл 9 %-ного уксуса• 10 ст. ложек сахара• 500 мл воды• корица, гвоздика и душистый перец — по вкусу• 1/2 ч. ложки


БРУСНИКА

Из книги Большой кулинарный словарь автора Дюма Александр

БРУСНИКА Листья брусники овальные, ягоды вкусные, особенно в Америке, откуда она предположительно происходит.Эти ягоды едят свежесобранными, либо подают их с молоком или с ароматизированными


Брусника

Из книги 100 рецептов при стрессе. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Брусника Она богата пищевыми волокнами, антоцианами. В ней 87 % воды, есть белки, углеводы, свободные органические кислоты. В бруснике сравнительно много витамина С, есть провитамин А, калий, кальций, магний, фосфор и железо.Для нормализации обмена веществ, как


Брусника

Из книги Сахароснижающие растения. Нет – диабету и лишнему весу автора Кашин Сергей Павлович

Брусника Брусника относится к семейству вересковых и представляет собой невысокий кустарник с ползучим корневищем. В России произрастает почти повсеместно. Ценится брусника своими плодами и листья ми. Ягоды богаты бензойной кислотой, что позволяет их хранить


Брусника

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Брусника Брусника относится к семейству вересковых и представляет собой невысокий кустарник с ползучим корневищем. В России произрастает почти повсеместно. Ценится брусника своими плодами и листья ми. Ягоды богаты бензойной кислотой, что позволяет их хранить


Брусника

Из книги Большая книга о питании для здоровья автора Гурвич Михаил Меерович

Брусника


Маринованная брусника

Из книги Энциклопедия домоводства автора Поливалина Любовь Александровна

Маринованная брусника Пропорция для приготовления маринада: воды 3 стакана, сахара 10 столовых ложек, соли, корицы, гвоздики, душистого перца, уксуса 8 столовых ложек. Все смешать, довести до кипения, охладить и залить бруснику в стеклянных банках. Обязательно пастеризовать


Брусника, маринованная с яблоками 1

Из книги Энергия питания. Сыроедение в Системе здоровья автора Кацудзо Ниши

Брусника, маринованная с яблоками 1 Взять 1 кг ягод брусники, отобранных и промытых. Добавить к ним 0,5 кг яблок, разрезанных на 4 части и бланшированных в кипящей воде минут 20. Яблоки смешать с брусникой и разложить в стеклянные банки. Затем залить банки охлажденным


Брусника, маринованная с яблоками 2

Из книги автора

Брусника, маринованная с яблоками 2 Яблоки разрезать на дольки, вырезать семенные гнезда, опустить на 3—4 минуты в кипящую воду и вместе с ягодами уложить в банки по плечики. Специи и пряности положить на дно. Залить горячим маринадом и пастеризовать при 85 °С: поллитровые


Брусника

Из книги автора

Брусника Ягоды брусники обладают бактерицидным действием в отношении многих бактерий, поэтому могут долго сохраняться в свежем виде. В основном это связано с высоким содержанием в бруснике бензойной кислоты.Брусника и напитки из нее улучшают аппетит, активизируют


Брусника

Из книги автора

Брусника Бруснику ценят за ее вкусовые качества и как источник витаминов. Из нее делают начинку для пирогов, экстракты, сиропы, напитки, маринуют, мочат, причем делать это можно без добавления сахара.Сок и экстракт из плодов брусники употребляют как общеукрепляющее и


Брусника

Из книги автора

Брусника Ягоды брусники обладают бактерицидным действием в отношении многих бактерий, поэтому могут долго сохраняться в свежем виде. В основном это связано с высоким содержанием в бруснике бензойной кислоты.Брусника и напитки из нее улучшают аппетит, активизируют


Маринованная брусника

Из книги автора

Маринованная брусника 1 кг ягод, 500 г груш или яблок; 3 стакана воды, 8—10 ст. л. са-хара, соль, корица, гвоздика, душистый перец, 150 г уксуса.Бруснику и фрукты вымыть. Груши бланшировать 4–5 минут, яблоки – 1–3 минуты. Остудить в холодной воде. Перемешать с брусникой, уложить в


Брусника

Из книги автора

Брусника Ягоды обладают противоцинготным, противовоспалительным, регулирующим солевой обмен действием, их рекомендуется есть при ревматизме, подагре, нарушении обмена веществ, гастрите с пониженной кислотностью. Брусничная вода, которую получают от вымачивания ягод в