Маринованная брусника с яблоками или грушами, корицей, гвоздикой и душистым перцем «Моршанская»

Маринованная брусника с яблоками или грушами, корицей, гвоздикой и душистым перцем

«Моршанская»

На 1 кг брусники:

• 500 г яблок или груш

Для маринада:

• 100 мл 9 %-ного уксуса

• 10 ст. ложек сахара

• 500 мл воды

• корица, гвоздика и душистый перец — по вкусу

• 1/2 ч. ложки соли

Бруснику переберите и вымойте. Разрезанные на 4 части груши и яблоки опустите на 4 минуты в кипящую воду и затем охладите в холодной воде. Подготовленные фрукты разложите в банки вперемежку или рядами с брусникой.

Прокипятите маринад, охладите и залейте им подготовленные банки с фруктами и ягодами. Стерилизуйте 15 минут литровую банку, затем закатайте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Отрубный хлеб с душистым перцем и гвоздикой

Из книги Хлебопечка. 350 новых рецептов автора Красичкова Анастасия Геннадьевна

Отрубный хлеб с душистым перцем и гвоздикой Ингредиенты: 280 мл молока, 380 г отрубной муки, 280 г пшеничной муки, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 1 столовая ложка сахара, 10—12 горошин душистого перца, 1/2 чайной ложки молотой гвоздики, 2 чайные


Маринованные огурцы с яблоками, чесноком, гвоздикой, лавровым листом, укропом, душистым перцем, вишневыми и смородинными лис точками «Хозяйские»

Из книги Необычные рецепты заготовок автора Треер Гера Марксовна

Маринованные огурцы с яблоками, чесноком, гвоздикой, лавровым листом, укропом, душистым перцем, вишневыми и смородинными лис точками «Хозяйские» На 3-литровую банку:• 1 кг 500 г — 2 кг огурцов• 1–2 кислых яблока• 3–4 зубчика чеснока• 1 горсть листочков вишни и/или


Маринованный лук с лавровым листом, душистым перцем и гвоздикой «Прозрачный»

Из книги Блюда из селедочки автора Треер Гера Марксовна

Маринованный лук с лавровым листом, душистым перцем и гвоздикой «Прозрачный» • головки лука — по вкусуДля заливки на 1 л воды:• 200 г солиДля маринада на 1 л воды:• 2/3 стакана 9 %-ного уксуса• 1 ст. ложка солиНа литровую банку:• 1–2 лавровых листа• 2 бутона гвоздики• 5


Маринованные грибы с корицей, белым винным уксусом, душистым перцем, гвоздикой и луком «Алтайские»

Из книги Хлебопечка. Лучшие рецепты автора Кашин Сергей Павлович

Маринованные грибы с корицей, белым винным уксусом, душистым перцем, гвоздикой и луком «Алтайские» • 5 кг любых грибовДля маринада:• 7 луковиц средней величины• 10 ч. ложек сахара• 1 ст. ложка натурального белого винного уксуса• 8–10 лавровых листов• 1/2 ч. ложки


Грибная солянка с душистым перцем и гвоздикой «Закуска первый номер»

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Грибная солянка с душистым перцем и гвоздикой «Закуска первый номер» • 1 кг свежих грибов (маслята, подберезовики, подосиновики)• 2 кг капусты• 100 г лука• 100 г томатной пасты• 2 ст. ложки 9 %-ного уксуса• 2 ст. ложки сахара• 2 лавровых листа• 2 бутона гвоздики• 4


Маринованные маслята с корицей, гвоздикой, лавровым листом и перцем «Крепкие»

Из книги автора

Маринованные маслята с корицей, гвоздикой, лавровым листом и перцем «Крепкие» • свежесобранные маслята и соль — по вкусуДля маринада на 1 л воды:• 2 ст. ложки уксуса• 1 щепотка корицы• 3 ч. ложки сахара• 2–3 лавровых листа• 3 бутона гвоздики• 6 горошин черного


Маринованные белые грибы с луком, гвоздикой, лавровым листом, душистым и черным перцем «Бравые»

Из книги автора

Маринованные белые грибы с луком, гвоздикой, лавровым листом, душистым и черным перцем «Бравые» • 1 кг белых грибов• 1 луковицаДля маринада на 1 кг грибов:• 60 мл 6 %-ного уксуса• 3 лавровых листа• 200 мл воды• 10 горошин черного перца• 3 горошины душистого перца• 3


Маринованные арбузные корки с яблочным уксусом, лавровым листом, гвоздикой, душистым и черным перцем «Варваринские»

Из книги автора

Маринованные арбузные корки с яблочным уксусом, лавровым листом, гвоздикой, душистым и черным перцем «Варваринские» • 1 кг арбузных корокДля маринада на 1 л воды:• 1,5 стакана яблочного уксуса• 2/3 стакана сахара• 1–2 лавровых листа• 3 горошины душистого перца• 8


Маринованная мелкая слива с корицей, душистым перцем и гвоздикой «Гарнирная»

Из книги автора

Маринованная мелкая слива с корицей, душистым перцем и гвоздикой «Гарнирная» • 3 кг мелкой сливыДля маринада на 1 л 500 мл воды:• 250 г сахара• 125 мл 9 %-ного уксуса• 12 бутонов гвоздики• корица — на кончике ножа• 4 горошины душистого перцаСливу промойте и откиньте на


Моченая брусника с корицей, душистым перцем и гвоздикой «Трофейная»

Из книги автора

Моченая брусника с корицей, душистым перцем и гвоздикой «Трофейная» • спелые ягоды брусники — по вкусуДля приготовления сусла на 1 кг брусники:• 400 г сахара (или 600 г меда на 2 л)• гвоздика, корица и душистый перец — по вкусуМытые спелые ягоды брусники уложите в банки


Соус из сливы с корицей, гвоздикой, красным и черным перцем «Волочаевский»

Из книги автора

Соус из сливы с корицей, гвоздикой, красным и черным перцем «Волочаевский» • 1 кг спелой сливы• корица, гвоздика, сахар, красный и черный молотый перец, соль — по вкусуСливу помойте, удалите косточки и пропустите через мясорубку. Добавьте перец, гвоздику, корицу, соль и


Сельдь в винном соусе с душистым перцем, луком и гвоздикой

Из книги автора

Сельдь в винном соусе с душистым перцем, луком и гвоздикой – 1 кг среднесоленой сельди– 1 крупная луковица– 1/2 стакана белого вина– 2 ст. ложки белого винного уксуса– 20 г сахара– 3 лавровых листа– 3 бутона гвоздики– 5 горошин душистого перцаСельдь разделайте на филе


Сельдь с морковью, луком, корицей, имбирем, гвоздикой и перцем-ассорти по-еврейски

Из книги автора

Сельдь с морковью, луком, корицей, имбирем, гвоздикой и перцем-ассорти по-еврейски – 2 тушки малосольной сельди– 1–2 шт. моркови– 2 луковицы– 3/4 стакана винного уксуса– 2 ст. ложки сахара– 1 кусочек корня имбиря– 2 щепотки корицы– 3–4 лавровых листа– 3–4 бутона


Отрубный хлеб с душистым перцем и гвоздикой

Из книги автора

Отрубный хлеб с душистым перцем и гвоздикой Ингредиенты: 280 мл молока, 380 г отрубной муки, 280 г пшеничной муки, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 1 столовая ложка сахара, 10–12 горошин душистого перца, 1/2 чайной ложки молотой гвоздики, 2 чайные


Брусника, маринованная с яблоками 1

Из книги автора

Брусника, маринованная с яблоками 1 Взять 1 кг ягод брусники, отобранных и промытых. Добавить к ним 0,5 кг яблок, разрезанных на 4 части и бланшированных в кипящей воде минут 20. Яблоки смешать с брусникой и разложить в стеклянные банки. Затем залить банки охлажденным


Брусника, маринованная с яблоками 2

Из книги автора

Брусника, маринованная с яблоками 2 Яблоки разрезать на дольки, вырезать семенные гнезда, опустить на 3—4 минуты в кипящую воду и вместе с ягодами уложить в банки по плечики. Специи и пряности положить на дно. Залить горячим маринадом и пастеризовать при 85 °С: поллитровые