Клубника

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Клубника

Это многолетнее травянистое растение из рода земляничных. Очень часто клубнику путают с земляникой и это не случайно: в научной литературе к клубнике относят лишь один из видов рода земляники, а именно, мускусную клубнику. Высота растения 15—30 см. Цветки у клубники белые. Это растение лесостепной зоны центральных районов России, Сибири и Кавказа. В диком виде этот сорт клубники растет на лесных полянах и среди кустарников. В культуре встречается значительно реже садовой земляники. Сейчас предпринимаются попытки получения гибридов между клубникой и земляникой. Ягоды клубники очень душистые и сладкие, по качеству и целебным свойствам почти не уступают ягодам земляники. Созревают ягоды клубники в июле.

Конечно, вкуснее всего клубника в свежем виде, но из нее можно делать все то же, что и из ягод земляники: перерабатывать на сиропы, джемы, варить кисели, делать морсы, печь пироги и многое другoe. На Урале и особенно в Западной Сибири клубнику чаще всего сушат и в течение года пьют из нее отвары и чаи, которые являются прекрасными целебными средствами от многих болезней, особенно от простудных заболеваний. Когда речь идет о кулинарном использовании ягод земляники и клубники, рекомендуется придерживаться основного правила: лучше всего использовать эти ягоды в натуральном виде, без какой бы то ни было обработки, в том числе и тепловой. В таком виде они наиболее полезны и как целительные средства и как прекрасный пищевой продукт.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.