Моченая рябина с яблоками

Моченая рябина с яблоками

Количество порций – 10

• 500 г ягод рябины

• 600 г яблок

• 100 г сахара

• 1 ст. л. соли

Подготовка 30 мин.

Приготовление 7–8 суток

1. 1 л воды доведите до кипения, добавьте сахар, соль, пряности. Охладите. Очистите яблоки и нарежьте их пополам, удалите сердцевину и плодоножки. Рябину промойте и вместе с яблоками выложите в банку, залейте сиропом.

2. Сверху укройте тканью, положите под пресс. Через 8 дней перенесите в холодное место. Блюдо готово к употреблению через месяц.

Рябина с яблоками является прекрасным дополнением к зимним салатам.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Рябина моченая

Из книги Под водочку - 2 автора Кулинария Автор неизвестен -

Рябина моченая На 1 л воды — 30–50 г сахара, 5–6 бутонов гвоздики.Рябину отделить от веточек и промыть. Положить в подготовленную посуду.Приготовить сироп, охладить его и залить им ягоды. Сверху укрыть тканью, положить кружок, гнет и оставить при комнатной температуре на 6–7


Рябина моченая

Из книги Анастасия. Лесная кулинария автора Игнатова Мария

Рябина моченая ? 0,7 кг ягод рябиныДля заливки:? 1 л воды? 1 ст. ложка сахарного песка? 5 г крупной соли? 1 ч. ложка молотой корицы? 3–4 шт. гвоздикиКомпоненты заливки смешать, довести до кипения, а затем охладить. Очищенные от веточек и промытые ягоды рябины сложить в банку,


294. БРУСНИКА МОЧЕНАЯ С ЯБЛОКАМИ

Из книги Как приготовить дома кондитерские и другие изделия из муки, сладкие блюда, варенье, соки и припасы на зиму автора Даниленко Михаил Павлович

294. БРУСНИКА МОЧЕНАЯ С ЯБЛОКАМИ Брусника 1 кгЯблоки китайские 500 гВода 5 стакановСахар-песок 3 стаканаВымытую бруснику укладывают в приготовленную посуду, чередуя с хорошо промытыми яблочками, и заливают все готовым хорошо охлажденным сиропом. В дальнейшем поступают так,


Рябина моченая

Из книги Консервирование, копчение, виноделие автора Нестерова Алла Викторовна

Рябина моченая Ингредиенты:1 кг рябины, листья черной смородины по вкусу.Для заливки:1 л воды, 50 г сахара, 3–4 бутона гвоздики, 8 г соли.Подмороженные ягоды рябины снять с кисти, помыть и просушить на полотенце.На дно емкости, предназначенной для мочения, положить обваренные


Моченая брусника

Из книги Домашнее консервирование. Соление. Копчение. Полная энциклопедия автора Бабкова Ольга Викторовна

Моченая брусника Ингредиенты: 1 кг брусники, 80 г меда или 50 г сахара.Зрелую крепкую бруснику следует перебрать, помыть в холодной воде, насыпать в стеклянный сосуд и залить холодным сиропом, приготовленным из воды с медом или сахаром.Для мочения рекомендуется выбирать


Рябина моченая

Из книги Полная энциклопедия домашнего консервирования. Живые витамины зимой автора Крылова Елена Алексеевна

Рябина моченая Ингредиенты: 1 кг рябины, листья черной смородины по вкусу.Для заливки: 1 л воды, 50 г сахара, 3–4 бутона гвоздики,8 г соли.Подмороженные ягоды рябины снять с кисти, промыть и просушить на полотенце.На дно емкости, предназначенной для мочения, положить


Рябина

Из книги Ягоды и фрукты. Заготовки по-деревенски автора Звонарева Агафья Тихоновна

Рябина Компот из черноплодной рябины и малиныЧерноплодная рябина – 700 г, малина -400 г, сахар – 400 г, вода – 1 л1. Ягоды черноплодной рябины помойте, бланшируйте в течение 3 минут в кипящей воде, а затем остудите под холодной водой.2. Малину промойте в холодной воде и выложите


РЯБИНА

Из книги Секреты домашних маринадов автора Звонарева Агафья Тихоновна

РЯБИНА Компот из рябины Состав заливки: на 1 л воды 250–500 г сахара.Ягоды рябины отделить от щитков, тщательно вымыть, опустить на 3–4 минуты в кипящую воду, охладить в холодной воде и уложить в банки по плечики. Залить рябину в банках горячим сахарным сиропом и


Рябина моченая

Из книги Оригинальные рецепты варенья из лука, кабачков, арбузов и лепестков цветов автора Лагутина Татьяна Владимировна

Рябина моченая Состав заливки: на 1 л воды 30–50 г сахара, 5–7 бутонов гвоздики или кусочек корицы.Подмороженную рябину отделить от щитков, тщательно вымыть и высыпать в подготовленную посуду. В кипящей воде растворить сахар, добавить пряности, охладить сироп и залить им


Клюква моченая

Из книги Большой кулинарный словарь автора Дюма Александр

Клюква моченая На 10 кг клюквы — 5 л холодной кипяченой воды или заливки, состоящей из 5 л воды, 10 ст. л. сахара и 2,5 ч. л. соли.Спелые ягоды перебрать, промыть в холодной воде, высыпать в подготовленную посуду и залить холодной кипяченой водой так, чтобы она чуть покрыла ягоды.


Рябина

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Рябина В народе говорят, что стоит постоять под рябиной, чтобы ее запах отпугнул болезнь. И это не случайно. Рябина богата витаминами С, Р и бета-каротином. В ее состав входят сахара, органические кислоты, пектины, сладкий спирт сорбит, который назначается вместо сахара


РЯБИНА

Из книги Домашнее виноделие автора Панкратова А. Б.

РЯБИНА Это дерево из того же семейства, к которому относятся груша и мушмула. Она очень распространена в лесах Верхней Марны, Юры и Верхних Альп. Ягоды рябины напоминают ягоды мушмулы. Они размером с маленькую красную грушу, их едят, хотя они и имеют терпкий привкус. После


Моченая морошка

Из книги Консервирование для лентяек. Вкусные и надежные заготовки по-быстрому автора Кизима Галина Александровна

Моченая морошка Подготовить деревянные кадки, хорошо их вымыть, засыпать туда не перезревшую морошку, залить охлажденной кипяченой водой, влить небольшое количество сахарного сиропа и поставить в погреб для длительного


Рябина

Из книги автора

Рябина Рябина для приготовления чисто рябинового вина употребляется редко, так как содержит много дубильных веществ (в среднем 0,4 %), имеет горьковатый вкус и поэтому дает вино очень терпкое, с довольно сильной горечью. Однако при многолетней выдержке эта горечь исчезает,


Моченая брусника

Из книги автора

Моченая брусника Перебрать ягоды, сложить в бутыль и залить холодной кипяченой водой.Хранить в прохладном месте, накрыв любой снимающейся крышкой.Если разложить по банкам ягоды и залить их собственным соком, то банки следует закатать и хранить


Моченая клюква

Из книги автора

Моченая клюква 1. Перебрать ягоды, сложить в стеклянную банку и залить холодной кипяченой водой.2. Накрыть съемной крышкой и хранить в прохладном месте.Если разложить по банкам и залить собственным соком, то банки следует закатать и хранить