Персиковый конфитюр с корицей

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Персиковый конфитюр с корицей

Персики или нектарины обдать кипятком, снять кожицу, разрезать каждый пополам и удалить косточки. Треть плодов сбрызнуть лимонным соком и измельчить ручным миксером, остальные мелко нарезать. Фрукты положить в большую кастрюлю, засыпать сахарным песком, перемешать, положить корицу и варить конфитюр на сильном огне 5—6 минут. Снять с конфитюра пену и вынуть из него корицу. Горячую массу сразу разлить по сполоснутым горячей водой банкам и закрыть из крышками.

На 1,4 кг персиков или нектарин (без косточек 1 кг) 1 лимон, 1,2 кг сахара, 1 палочка корицы, 60 мл водки (в оригинале белой текилы), 20 мл апельсинового ликера (можно все заменить водкой).

Данный текст является ознакомительным фрагментом.