Пюре из свежей черной смородины

Пюре из свежей черной смородины

Можно сохранить ценные пищевые и вкусовые качества свежей черной смородины, приготовив из нее холодным способом пюре, которое хорошо хранится в течение всего зимне-весеннего сезона.

Вымыть очищенные от веточек спелые ягоды черной смородины холодной кипяченой водой. Откинуть на решето и дать ягодам хорошо просохнуть.

После этого пропустить их через мясорубку или растолочь в фарфоровой ступке, смешать с сахаром и положить в стеклянные банки или бутылки с широким горлышком. Закрыть пергаминной бумагой, завязать, поставить в сухое прохладное место.

На 1 кг ягод 2 кг сахара.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Плов фруктовый (холодный) из риса с дыней свежей и пюре из свежей клубники

Из книги Этюды о питании автора Могильный Н П

Плов фруктовый (холодный) из риса с дыней свежей и пюре из свежей клубники Отварить? стакана риса рассыпчатого, остудить. Сварить сироп из? фунта сахара (с ванилью), с 1 стаканом воды, дать остыть. Очищенную спелую сочную дыню нарезать небольшими ломтиками. Плоскую форму


Пюре из черной смородины

Из книги Детское питание. Правила, советы, рецепты автора Лагутина Татьяна Владимировна

Пюре из черной смородины Черная смородина – 1 кгСахар – 200 гЧерную смородину перебрать, хорошо промыть, просушить и измельчить с помощью блендера.Полученное пюре смешать с сахаром, разлить по банкам, простерилизовать (банка объемом 0,5 л – 30 минут) и


Пюре из черной смородины

Из книги Консервирование и заготовки. Лучшие рецепты из натуральных продуктов. Просто и доступно автора Звонарева Агафья Тихоновна

Пюре из черной смородины На 1 кг смородины – 800 г сахара. Годятся только спелые, здоровые ягоды. Подготовленные ягоды выложить в эмалированную кастрюлю, добавить стакан воды и нагревать на слабом огне. Когда через несколько минут масса прогреется (нельзя допускать


Пюре из черной смородины

Из книги Секреты домашних маринадов автора Звонарева Агафья Тихоновна

Пюре из черной смородины На 1 кг смородины — 800 г сахара.Годятся только спелые, здоровые ягоды. Подготовленные ягоды выложить в эмалированную кастрюлю, добавить стакан воды и нагревать на слабом огне. Когда через несколько минут масса прогреется (нельзя допускать


Саго холодное на соке из свежей черной смородины

Из книги Я никого не ем автора Зеленкова О К

Саго холодное на соке из свежей черной смородины Готовить, как «Саго холодное на клюквенном соке».200 г картофельного саго, 0,5 стакана сахара, сок из черной смородины; сироп из черной


Яблоки печеные с пюре из свежей черной смородины

Из книги 1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц] автора ДРАСУТЕНЕ Е.

Яблоки печеные с пюре из свежей черной смородины У яблок удалить сердцевину, разместить их на глубоком блюде, обсыпать сахаром и заполнить им пустоты в яблоках, облить водой и поставить в духовку. Когда яблоки начнут размягчаться, полить их сиропом и дать подрумяниться в


Пюре из черной смородины запеченное

Из книги Варенья, джемы, желе, повидло, пастила, мармелады, компоты, конфитюр автора Кашин Сергей Павлович

Пюре из черной смородины запеченное Черную смородину протереть. Далее готовить, как «Пюре из чернослива запеченное». Подать со сливками или молоком.800 г черной смородины, 2 стакана сахара, 9


Мусс из свежей малины (земляники, клубники, черной смородины)

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Мусс из свежей малины (земляники, клубники, черной смородины) Малину протереть, смешать с сахаром, ввести взбитые белки. Когда образуется густая пена, выложить ее на блюдо и охладить Подать с печеньем.4.5 стакана пюре из малины (земляники, клубники, черной смородины), 1 стакан


Самбук из свежей земляники (клубники, черной смородины, абрикосов)

Из книги автора

Самбук из свежей земляники (клубники, черной смородины, абрикосов) Ягоды протереть. Далее готовить, как «Самбук из печеных яблок». Украсить свежими ягодами или фруктами.1,2 кг ягод (фруктов), 1 стакан сахара с ванилином, 6 белков, 2.25 стакана


Крокеты миндальные с пюре из черной смородины

Из книги автора

Крокеты миндальные с пюре из черной смородины Готовить, Как «Крокеты ореховые с яблочным пюре». Подать с пюре из черной смородины (см. «Домашние заготовки»).100 г сливочного масла, 12 сладких сухарей, 1 стакан молока, 200 г сладкого и 3 Шт. горького миндаля, 0,5 стакана сахарной


Компот из свежей черной смородины

Из книги автора

Компот из свежей черной смородины Готовить, как «Компот из свежих ягод (фруктов)».800 г черной смородины, 0,75 стакана сахара, 4 стакана


616. ГУСТОЙ КИСЕЛЬ ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ, ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ И БРУСНИКИ

Из книги автора

616. ГУСТОЙ КИСЕЛЬ ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ, ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ И БРУСНИКИ 3 стакана ягод, 4 ст. ложки крахмала, 1—1? стакана сахара, 4 стакана воды, пряности.Кисель из этих ягод варят так же, как клюквенный кисель (615). Ягоды должны быть спелые и


Пюре из черной смородины

Из книги автора

Пюре из черной смородины Ингредиенты1 1/2 кг черной смородины.Способ приготовленияЯгоды положите в дуршлаг, опустите в кипяток и бланшируйте 5 минут.Протрите размягченную смородину сквозь сито, выложите в кастрюлю, поставьте на маленький огонь и варите 6–7 минут с момента


Пастеризованное пюре из черной смородины

Из книги автора

Пастеризованное пюре из черной смородины На мясорубке измельчить ягоды черной смородины и смешать с сахаром. Затем нагреть до 80 °С и горячим расфасовать пюре в банки, предварительно про стерилизованные.На 1 кг ягод черной смородины – 1 кг


Пюре из черной смородины

Из книги автора

Пюре из черной смородины Годятся только спелые, здоровые ягоды. Подготовленные ягоды выложить в эмалированную кастрюлю, добавить стакан воды и нагреть на слабом огне. Когда через несколько минут масса прогреется (нельзя допустить закипания), размягченные ягоды