Черемуха

Черемуха

Черемуха обыкновенная – дерево из семейства розоцветных. В этом роде семейства розоцветных насчитывается 10 видов. На территории России встречается 7 видов этого растения, и только у трех из них плоды съедобные. Распространена черемуха обыкновенная в европейской части России, в Сибири, на Кавказе, в Средней Азии. Наибольшие запасы черемухи сосредоточены в Западной Сибири. В европейской части страны основные ресурсы этого растения сосредоточены в Псковской, Вологодской, Ярославской и некоторых других областях.

Черемуха обыкновенная растет преимущественно в лесной зоне на сырых, малозатененных местах вдоль рек и ручьев. Встречается по оврагам, прибрежным зарослям кустарников, лесным опушкам и полянам, на вырубках, старых гарях, реже под пологом сыроватых негустых лиственных, смешанных и хвойных лесов. В горы поднимается высоко. Например, на Кавказе до 1800 м, на Алтае и в Туве до 1500 м над уровнем моря. По долинам рек проникает в степную зону. Черемуха обыкновенная предпочитает богатые азотом, плодородные, влажные, хорошо дренированные почвы с близким залеганием грунтовых вод. Распространена в европейской части страны от северной границы лесотундры до степной зоны на юге, на Урале, на Кавказе, в Западной Сибири до Енисея, на севере Казахстана.

Черемуха обыкновенная представляет собой крупный кустарник или дерево, высотой до 17 м. Его ствол диаметром до 40 см. Крона густая, широкояйцевидной формы. Кора дерева бывает буро-черной и черно-серой, матовой. На молодых ветвях кора коричневая, блестящая, с беловато-желтыми продолговатыми чечевичками, источает резкий характерный миндальный запах.

Листья очередные, эллиптические, длиной до 15 см, шириной 7 см, тонкие, сверху темно-зеленые, матовые, морщинистые, снизу сизые. Цветки белые, пятилепестковые, диаметром 1,5 см. Цветки очень ароматные, сидят на цветоножках, собраны в густые поникающие многоцветковые кисти. Шарообразные плоды – черные, блестящие костянки. Они сочные, сладкие, сильно вяжущие, с округло-яйцевидной косточкой внутри.

Цветет это растение обильно в мае – июне, одновременно с распусканием листьев. Плоды созревают через два месяца после зацветания в августе – сентябре.

Размножается черемуха обыкновенная семенами, черенками, а также порослью. Она зимостойка, достаточно теневынослива, но подвержена многочисленным заболеваниям, из которых наиболее вредные: краснуха на листьях, ржавчина, мучнистая роса.

Ряд видов грибов вызывает усыхание и гибель ветвей и стволов, образование дутых плодов.

Цветет это растение обильно, почти ежегодно, но плодоносит не каждый год из-за повреждения цветков поздними весенними заморозками и ущерба от вредителей и болезней. Урожайность всегда выше на хорошо освещенных местах, главным образом в долинах рек.

Черемуха азиатская распространена в Восточной Сибири и на Дальнем Востоке. Ее используют наравне с черемухой обыкновенной, так как этот вид очень близок к черемухе обыкновенной. Отличается от последней сероватым бархатистым опушением побегов, более длинными кистями и крупным венчиком, а также рыжим опушением на главной жилке листа снизу. Это растение представляет собой кустарник или дерево, высотой до 12 м.

Кору черемухи используют для окраски кожи, шерсти и тканей в зеленый и буро-красный цвета. Упругая и мягкая древесина этого растения имеет желтовато-бурый цвет и используется для производства столярных изделий. Гибкие тонкие стволики и ветви издавна применялись для изготовления обручей, дуг, саней, плетеных коробов, корзин. Черемуха прекрасный медонос, дает много перги. Разводится в садах и населенных пунктах.

Черемуха издавна используется в сельском хозяйстве для борьбы с вредителями. Веточки черемухи раскладывают на почве против озимой совки. Протравливают семена перед посевом: окуривают дымом от сжигания растения или замачивают в крепком отваре веток. В ветеринарии черемуха применяется как вяжущее средство.

Плоды собирают в сухую погоду вместе с плодоножками, когда они полностью созрели. Срывать кисти надо осторожно, не повреждая ветви. Но лучше всего срезать кисти секатором. С одного дерева высотой примерно в пять метров в хороший год можно собрать до 45 кг плодов.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Черемуха обыкновенная

Из книги Анастасия. Лесная кулинария автора Игнатова Мария

Черемуха обыкновенная Встречается черемуха обыкновенная как в европейской части страны, так и в Сибири. Растет по долинам рек, оврагам и в лиственных лесах. Черемуху когда-то немой ягодой называли. Потому что если ее незрелых ягод съесть без меры, которые еще терпкие


Черемуха

Из книги Этюды о питании автора Могильный Н П

Черемуха 200 г сухой черемухи, 1 стакан сахара, 1 стакан воды, 4 яйца.Черемуху перебрать, размочить, залить горячей водой и дать ей набухнуть. Добавить сахар, сырые яйца и хорошо


Черемуха

Из книги Полная энциклопедия домашнего консервирования. Живые витамины зимой автора Крылова Елена Алексеевна

Черемуха Компот из черемухи и шиповникаЧеремуха – 1 кг, шиповник – 1 кг, сахар – 850 г, вода – 1 л1. Черемуху помойте, удалите плодоножки и выложите в литровые банки.2. Шиповник переберите, удалите семена и волоски, мякоть помойте и добавьте в банки с черемухой.3. В отдельной


Черемуха

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Черемуха Черемуха обыкновенная – дерево из семейства розоцветных. В этом роде семейства розоцветных насчитывается 10 видов. На территории России встречается 7 видов этого растения, и только у трех из них плоды съедобные. Распространена черемуха обыкновенная в