Ягоды и фрукты без сахара

Ягоды и фрукты без сахара

Если вы хотите и в зимнее время готовить свежее варенье, джем, повидло, желе, соки, кисели, начинки для пирогов, можно воспользоваться способом, обеспечивающим высокое качество сырья. Правда, этот способ приемлем только для ягод и фруктов. Сырье поместить в кастрюлю, добавить небольшое количество воды и довести до слабого кипения. Осторожно помешивая, чтобы не повредить ягоды или плоды, кипятить 5—10 минут. После этого продукт переложить в подготовленные стеклянные банки, лучше предварительно прогретые, чтобы стекло при заполнении не лопнуло. Наполнять банку следует на 3—4 сантиметра ниже горловины и укупорить прокипяченной жестяной крышкой. Затем банку следует несколько раз осторожно встряхнуть, чтобы перемешать содержимое, температура которого у стенок ниже, чем в середине, перевернуть вверх дном и оставить в таком положении для охлаждения. Для этого способа консервирования лучше всего подходят большие емкости на 2—3 л, так как продукт в них достаточно медленно остывает, обеспечивается необходимый режим прогревания. Если емкость банки меньше требуемой, ее нужно дополнительно прогреть в бачке с горячей водой – поллитровые банки в течение 6—7 минут, литровые —12—15 минут.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

ФРУКТЫ И ЯГОДЫ

Из книги Кухня. Сборник кулинарных рецептов автора Сборник рецептов

ФРУКТЫ И ЯГОДЫ САЛАТ ИЗ АПЕЛЬСИНОВ С АБРИКОСАМИ На 6 порций:250 г кураги, крупно порезанной, 300 мл апельсинового сока, 2 банана, 2 ст. л. ликера Гранд Марньер, 1 апельсин, 142 мл двойных сливок, 2 ст. л. меда, 150 мл натурального йогурта.Замочить курагу в апельсиновом соке на


Ягоды и фрукты

Из книги Все о кремлевской диете. Простые рецепты красоты и здоровья автора Новикова Ирина

Ягоды и фрукты Абрикосы – 9 у. е.; айва – 8 у. е.; алыча – 6,5 у. е.; ананас – 11,5 у. е.; апельсин – 8 у. е.; арбуз – 9 у. е.; банан – 21 у. е.; брусника – 8 у. е.; виноград – 15 у. е.; вишня – 10 у. е.; голубика – 7 у. е.; гранат – 11 у. е.; грейпфрут – 6,5 у. е.; груша – 9,5 у. е.; груша сушеная – 49 у. е.;


4  Фрукты и ягоды

Из книги Соленья и маринады к праздничному столу автора Бойко Елена Анатольевна

4  Фрукты и ягоды


Фрукты и ягоды

Из книги Блины, блинчики, оладьи и оладушки автора Зайцев Виктор Борисович

Фрукты и ягоды Фрукты и ягоды можно использовать для начинок и украшения. Они должны быть обязательно спелыми, свежими и без механических повреждений.Абрикосы, персики и сливы нужно вымыть, разрезать на половинки или четвертинки, удалить косточки.У свежего ананаса


Фрукты и ягоды

Из книги Консервирование, копчение, виноделие автора Нестерова Алла Викторовна

Фрукты и ягоды Абрикосы натуральные Ингредиенты:1 кг абрикосов.Отобрать плотные, слегка недозрелые плоды, одинаковые по величине. Следует помнить, что плоды абрикосов с небольшой прозеленью после стерилизации приобретают естественную оранжевую окраску.Тщательно


Фрукты и ягоды

Из книги Домашнее консервирование. Соление. Копчение. Полная энциклопедия автора Бабкова Ольга Викторовна

Фрукты и ягоды


Фрукты и ягоды

Из книги Незаменимая книга для диабетика. Всё, что нужно знать о сахарном диабете автора Пигулевская Ирина Станиславовна

Фрукты и ягоды Фрукты и ягоды различаются по своим свойствам по способности повышения сахара в крови. Так, например, фрукты одного наименования, но разных сортов, действуют одинаково: равные по весу кислое и сладкое яблоко одинаково повышают уровень сахара в крови. Кислы


Фрукты и ягоды

Из книги Диабет. Есть – чтобы жить автора Рыжова Татьяна Леонтьевна

Фрукты и ягоды Фрукты и ягоды различаются по своим свойствам в части повышения сахара. Так, например, фрукты одного наименования, но разных сортов, действуют одинаково — в том смысле, что равные по весу кислое и сладкое яблоко одинаково повышают уровень сахара в крови.


Фрукты, ягоды

Из книги Секреты домашних маринадов автора Звонарева Агафья Тихоновна

Фрукты, ягоды Абрикосы в сахаре Для сиропа: на 0,5 л воды — 1,25 кг сахара.Абрикосы вымыть, удалить косточки и проварить в сиропе на слабом огне 30 минут. Оставить на сутки. На следующий день варить на слабом огне, пока абрикосы не станут прозрачными. После этого плоды вынимают


Фрукты, ягоды

Из книги Я никого не ем автора Зеленкова О К

Фрукты, ягоды «Амброзия» (из орехов и сушеных фруктов) Орехи смолоть, насыпать горкой посередине блюда, обложить в виде гирлянды финиками, синим изюмом, виноградом, черносливом. Подать со сметаной, простоквашей или творогом со сливками.Очищенные орехи, финики, синий изюм,


Фрукты и ягоды

Из книги Сыроедение. Еда, исцеляющая клетки организма автора Валожек Ольга

Фрукты и ягоды 50 % от общего объема пищи.Употребляются сырыми, без термической обработки.Арбуз, виноград, груши, дыня, вишня, крыжовник, абрикосы, смородина, персики, сливы и так


Фрукты и ягоды

Из книги Углеводная диета автора Выдревич Галина Сергеевна


Фрукты и ягоды

Из книги Большая книга о питании для здоровья автора Гурвич Михаил Меерович

Фрукты и ягоды Яблоки – одни из самых распространенных в нашей стране плодов. В их составе преобладают глюкоза и фруктоза. Яблоки небогаты витамином С, однако в летнее и осеннее время являются поставщиком этого витамина. При зимнем хранении содержание витамина С в них


Фрукты и ягоды

Из книги Книга здоровья богатырей русских [Славянская система здоровья. Русская здрава, массаж, питание] автора Максимов Иван


Ягоды и фрукты

Из книги Питание на даче автора Дубровин Иван Ильич

Ягоды и фрукты Летом появляются первые ягоды: клубника, черешня, вишня, смородина, крыжовник. Они полезны, обладают приятными вкусовыми качествами, являются незаменимым источником витаминов, фруктозы.МАЛИНАЯгоды малины насыщены витаминами С, В1, В2, Е, РР, К1, каротином,