Консервированный фарш

Консервированный фарш

Подготовленное мясо необходимо вымочить в холодной воде, чтобы смыть кровь, затем нарезать кусочками, удалить пленки, хрящи и кости и провернуть через мясорубку. В полученный фарш добавить черный молотый перец и соль. Наполнить фаршем банки, не докладывая до краев горла 3 см, и стерилизовать: поллитровые – 1 час 30 минут, литровые – 2 часа, двухлитровые – 3 часа 30 минут.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Перец консервированный

Из книги Перцы, кабачки, баклажаны - 9 автора Кулинария Автор неизвестен -

Перец консервированный 2 кг болгарского перца (30 шт.), 0,5 ст. сахара, 1 ст. л. соли, 2 ст. воды, 1 ст. растительного масла, 2 спелых красных помидора, 300 г очень мелкого лука (сеянки), 2 горошины душистого перца, 2 лавровых листа.Перец очистить от семян и разрезать на половинки или


Ревень консервированный

Из книги Консервирование без соли, сахара автора Мельников Илья

Ревень консервированный Очистить чеpешки pевеня, наpезать их кусочками по 2 см, наполнить ими банки, залить кипяченой холодной водой и укупоpить лакиpованными кpышками. Хpанить банки в пpохладном


Консервированный щавель

Из книги Консервирование лука, чеснока, щавеля, хрена, салатов автора Мельников Илья

Консервированный щавель Для консервирования щавеля необходимо листья тщательно перебрать, отбросить привившие и пожелтевшие, а также посторонние примеси и пробланшировать его в кипящей воде 2 минуты. Пробланшированный щавель плотно уложить в сухие подогретые банки и


Консервированный грибной суп

Из книги Консервирование, копчение, виноделие автора Нестерова Алла Викторовна

Консервированный грибной суп Ингредиенты:1 кг белых грибов, 1 кг помидоров, 300 г моркови, 300 г репчатого лука, 1,5 л воды, 50 г корня петрушки, 6–8 горошин душистого перца, 6 г лимонной кислоты, зелень сельдерея и петрушки, по 30 г сахара и соли.Грибы подготовить следующим


Перец консервированный

Из книги 365 лучших блюд раздельного питания автора Михайлова Людмила

Перец консервированный Состав для маринада: вода – 1 л, соль – 30 г, сахар – 25 г, уксусная эссенция – 15 г.На дно банки уложить веточки укропа, петрушки, лист хрена или небольшой кусочек кореньев, лавровый лист, 2–3 горошины душистого перца. Тщательно вымытый перец очистить


Щавель консервированный

Из книги Консервирование и заготовки. Лучшие рецепты из натуральных продуктов. Просто и доступно автора Звонарева Агафья Тихоновна

Щавель консервированный На 100 г щавеля – 10 г соли (1 ч. ложка с верхом). Щавель вымыть и нарубить ножом. Смешать с чистой сухой солью, плотно уложить в банку и укупорить. Хранить на холоде, не допуская


Консервированный крыжовник

Из книги Консервирование для лентяек автора Калинина Алина

Консервированный крыжовник На 2 кг крыжовника – 0,5 кг сахара. Отобрать для приготовления компота зрелые плотные ягоды, которые во избежание растрескивания следует наколоть булавкой. Ягоды выложить в кастрюлю, залить сахарным сиропом и проварить 3 – 4 минуты на слабом


Щавель консервированный

Из книги Секреты домашних маринадов автора Звонарева Агафья Тихоновна

Щавель консервированный Щавель — 1 кг, соль — 1 стакан.Щавель моют, нарезают, пересыпают солью, перемешивают. Затем плотно укладывают в подготовленные банки, прикрывают крышками и стерилизуют банки 0,5 л — 20 минут. Банки закрывают полиэтиленовыми крышками и


Перец консервированный

Из книги Самые вкусные мясные блюда автора Звонарева Агафья Тихоновна

Перец консервированный Для маринада: на 1 л воды — 30 г соли, 25 г сахара, 15 г уксусной эссенции.На дно банки уложить веточки укропа, петрушки, лист хрена или небольшой кусочек кореньев, лавровый лист, 2–3 горошины душистого перца. Тщательно вымытый перец очистить от семян,


Щавель консервированный

Из книги Салаты из мяса, рыбы, птицы. Для села и столицы автора Звонарева Агафья Тихоновна

Щавель консервированный На 100 г щавеля — 10 г соли.Щавель вымыть и нарубить ножом. Смешать с чистой сухой солью, плотно уложить в банку и укупорить. Хранить на холоде, не допуская


Консервированный паштет

Из книги Заготовки. Легко и по правилам автора Соколовская М.

Консервированный паштет Говяжью печень нарезать ломтиками толщиной 1–2 см и вымачивать в холодной воде в течение 3 часов, чтобы избавиться от привкуса горечи. Затем обжарить кусочки печени на маргарине, без добавления соли. Отдельно обжарить до золотистого цвета


Консервированный паштет

Из книги 100 рецептов блюд, богатых витамином С. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Консервированный паштет Говяжью печень нарезать ломтиками толщиной 1–2 см и вымачивать в холодной воде в течение 3 часов, чтобы избавиться от привкуса горечи.Затем обжарить кусочки печени на маргарине, без добавления соли.Отдельно обжарить до золотистого цвета репчатый


Лук, консервированный по-польски

Из книги Энциклопедия домоводства автора Поливалина Любовь Александровна

Лук, консервированный по-польски Состав заливки: на 1 л воды – 2–3 ст. л. 9 %-ного уксуса, по 15 зерен черного и душистого перца, 5–7 лавровых листиков. Лук очистить, вымыть и опустить в кипящую соленую воду (120–250 г соли на 1 л воды). Кипятить 2–3 мин, вынуть и сразу же охладить в


Консервированный салат

Из книги автора

Консервированный салат 2,5  кг капусты, 1 кг сладкого перца, 500 г моркови, 1 кг репчатого лука, 1 ст. л. сахара, 100 г соли, 300 г растительного масла, 200 г 6%-ного уксуса. Специи: душистый перец, гвоздика, лавровый лист – по 6–8 штук. Капусту тонко нашинковать. Морковь натереть на


Щавель консервированный

Из книги автора

Щавель консервированный Щавель вымыть и порубить ножом. Смешать с чистой сухой солью, плотно уложить в банку и укупорить. Хранить на холоде, не допуская замораживания. На 100 г щавеля – 10 г соли (1 чайная ложка с


Консервированный шпинат

Из книги автора

Консервированный шпинат На 1 л банку – 1 кг шпината, 70 г воды, 4 г соли.Листья шпината отсортировать, тщательно вымыть, бланшировать 5 минут до размягчения листьев. Листья откинуть на дуршлаг, охладить, разложить в банки, уплотняя деревянной лопаточкой и сливая воду из