Домашняя «Наденица» копченая

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Домашняя «Наденица» копченая

Мелко нарубить 2 кг свинины и 1 кг сала, добавить по 1 чайной ложке соли, тмина, черного перца и 3 г сахара. Смесь выдержать 12 часов в темном месте. Затем набить тонкие свиные кишки.

Просушить их на весу, а затем 3—4 дня вальцевать скалкой. Прокоптить в течение 4—5 часов, просушить.

Срок хранения до 6 месяцев.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.