Соление свиных ножек

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Соление свиных ножек

Делать так же, как и солонины, но они поспевают в солении через неделю. Их следует солить, разрубив каждую вдоль и хорошо очистив. К обеду варить в закрытом сосуде 5 часов, прибавляя воды по мере ее испарения. Подать с хреном и уксусом или нашинкованной кислой капустой.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.