Квас запорожский

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Квас запорожский

В бочонок налить кипяток, сложить ржаные сухари, накрыть чистой тканью и оставить настаиваться 8 часов.

Затем квас-сыровец слить в другую посуду, влить разведенные дрожжи, положить сахар, лимон, нарезанный кружочками, без косточек и оставить еще на 8 часов. После этого квас процедить, разлить в бутылки, положить в них по 2—3 изюминки, закрыть плотными пробками, завязать проволокой, поставить в теплое место на 10 часов для брожения, а затем вынести в холодное место.

На 7 кг ржаных сухарей 50 л воды (кипятка), 150 г сухих дрожжей, 1 кг сахара, 1 лимон и 250 г изюма.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.