Порошок мясной

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Порошок мясной

Мясо, свободное от жира и сухожилий, порубить в котлетной машинке несколько раз, отбросить жилы и положить тонким слоем на противень, который поставить в теплую, но не горячую печь (не выше 42 °С).

Когда мясо хорошо высохнет, его растолочь в ступке, просеять через волосяное сито и закупорить в банки. Хранить в прохладном, но не сыром месте.

Этот порошок имеет желтоватый цвет и запах мяса. Порошок этот – превосходное питательное средство для слабых больных и очень удобен, так как стоит только налить в стакан кипятку, прибавить чайную ложку этого порошку, посолить – и получится великолепный бульон.

Чтобы порошок не надоедал, его дают в молоке, вине, масле или намазывают на хлеб в виде бутерброда.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.