Салаты из кабачков
Салаты из кабачков
Кабачки, благодаря высокому содержанию в них солей калия, благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему, обладают мягким мочегонным эффектом. Салаты из молодых кабачков с нежной и сочной мякотью хорошо зарекомендовали себя в детском и диетическом питании при атеросклерозе, воспалении пищеварительных органов и нарушениях обмена веществ.
Вариант 1
Кабачок – 400 г Яблоки – 2 шт.
Огурцы соленые – 2 шт.
Зелень укропа – 1 пучок
Соль – по вкусу
Сметана – 3 столовые ложки
Кабачок очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Яблоки почистить и также натереть на крупной терке. Огурцы мелко нарезать. Смешать подготовленные овощи, посолить и заправить сметаной. Посыпать салат мелкорубленой зеленью.
Вариант 2
Кабачок – 200 г
Морковь – 1 шт.
Помидоры – 3 шт.
Огурцы свежие – 2 шт.
Капуста белокочанная – 100 г
Зелень сельдерея – 1 пучок
Соль – по вкусу
Майонез – 4–5 столовых ложек
Кабачок и морковь почистить и натереть на крупной терке. Помидоры нарезать тонкими ломтиками. Огурцы и капусту нашинковать соломкой. Смешать все подготовленные овощи, посолить, заправить майонезом и посыпать мелко нарубленной зеленью сельдерея
Вариант 3
Кабачок – 200 г
Яйца вареные – 2 шт.
Творог – 200 г
Лук зеленый – 100 г
Зелень укропа – 50 г
Соль – по вкусу
Майонез – 5 столовых ложек
Кабачок натереть на крупной терке и смешать с творогом и рублеными яйцами. Добавить мелко нарубленную зелень лука и укропа, посолить и заправить майонезом.
Вариант 4
Кабачок – 700 г
Чеснок -3-4 зубчика
Лук репчатый – 1 шт.
Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку
Яйца вареные – 2 шт.
Соль – по вкусу
Лимонный сок – 1 столовая ложка
Масло растительное – 4–5 столовых ложек
Кабачок очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Чеснок растолочь, лук мелко нарезать. Смешать все подготовленные овощи, посолить и выложить в салатник. Приготовить приправу: два вареных желтка растереть с лимонным соком, в полученную массу при постоянном перемешивании постепенно добавлять растительное масло. Приготовленной приправой залить салат и посыпать мелко нарубленной зеленью.
Вариант 5
Кабачок – 500 г
Творог – 100 г
Редиска – 70 г
Зелень укропа – 1 пучок
Соль – по вкусу
Сыр тертый – 2–3 столовые ложки
Сливки – 3/4 стакана
Лимонный сок – 2 столовые ложки
Кабачок и редиску натереть на крупной терке, смешать с творогом, посолить и выложить в салатник. Сливки смешать с лимонным соком и этой приправой залить салат. Посыпать тертым сыром и мелко нарубленным укропом.
Вариант 6
Кабачок – 300 г
Огурцы свежие – 2 шт.
Помидоры – 4 шт.
Салат листовой – 100 г
Лук зеленый – 100 г
Соль и перец молотый – по вкусу
Сметана -3-4 столовые ложки
Кабачок натереть на крупной терке. Огурцы нарезать соломкой. Помидоры нарезать тонкими ломтиками. Салат и зеленый лук мелко нашинковать. Смешать все овощи, посолить, поперчить и залить сметаной.
Вариант 7
Кабачок – 400 г
Морковь – 1 шт.
Яблоки – 2 шт.
Огурец свежий – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Зелень кинзы и укропа – по 1 пучку
Соль – по вкусу
Майонез – 3–4 столовые ложки
Кабачок, морковь и яблоки натереть на крупной терке, огурец нашинковать соломкой, лук и зелень мелко порубить. Смешать все компоненты салата, посолить и заправить майонезом. Украсить веточками зелени.
Вариант 8
Кабачок – 200 г
Огурцы свежие – 2 шт.
Яблоко – 1 шт.
Зелень петрушки и сельдерея – по 1 пучку
Вишни – 100 г
Лимонный сок – 1 столовая ложка
Соль и сахар – по вкусу
Сметана – 4 столовые ложки
Кабачок и яблоко натереть на крупной терке, огурцы нашинковать тонкой соломкой, зелень мелко порубить, у вишни удалить косточки, а мякоть мелко нарезать. Смешать все подготовленные компоненты, посолить, сбрызнуть лимонным соком и заправить сметаной. Охладить 15–20 минут и подать к столу.
Вариант 9
Кабачки – 700 г
Корень сельдерея – 400 г
Яблоки – 3 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Отварная фасоль – 1 стакан
Соль – по вкусу
Горчица – 1 столовая ложка
Майонез – 4 столовые ложки
Сметана – 0,5 стакана
Кабачки очистить от кожицы, удалить сердцевину, мякоть натереть на крупной терке. Корень сельдерея почистить и также натереть на крупной терке. Яблоки и лук нашинковать соломкой. Смешать все подготовленные компоненты с фасолью и посолить. Смешать горчицу с майонезом и сметаной. Приготовленной смесью заправить салат.
Вариант 10
Кабачок – 400 г
Морковь – 2 шт.
Топинамбур – 2 шт.
Зелень укропа – 1 пучок
Соль – по вкусу
Масло растительное – 2 столовые ложки
Кабачок, морковь и топинамбур почистить и натереть на крупной терке, перемешать, добавить рубленый укроп, посолить и заправить растительным маслом.
Вариант 11
Кабачок – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Корень хрена тертый – 1 столовая ложка
Соль – по вкусу
Майонез – 0,5 стакана
Кабачок и морковь почистить и натереть на крупной терке. Лук почистить и мелко порубить. Смешать кабачок с морковью и луком, посолить. Затем смешать тертый хрен с майонезом и заправить этой смесью салат.
Вариант 12
Кабачок – 300 г
Помидоры спелые – 2 шт.
Яблоки кисло-сладкие – 2 шт.
Киви – 2 шт.
Соль и сахар – по вкусу
Сметана – 0,5 стакана
Кабачок очистить от кожуры, удалить сердцевину, мякоть нарезать маленькими кубиками. Помидоры и яблоки также мелко нарезать и смешать с кабачком. Киви почистить, нарезать кубиками и добавить в салат. По вкусу добавить соль или сахар и заправить сметаной.
Вариант 13
Кабачок очищенный – 300 г
Тыква очищенная – 300 г
Творог – 400 г
Яйца вареные – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Яблоко – 1 шт.
Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку
Соль – по вкусу Сметана – 1 стакан
Кабачок и тыкву нарезать маленькими кубиками. Морковь и яблоко натереть на крупной терке. Смешать кабачок с тыквой, творогом и рублеными яйцами, добавить морковь и яблоко, посолить и заправить салат сметаной. Посыпать рубленой зеленью.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Суп из кабачков
Суп из кабачков Что понадобится: 2 кабачка, 1 яйцо, 2 ст. л. муки, зелень укропа, ? стакана простокваши, 3 ст. л. растительного масла, молотый черный перец, соль И начинаем готовить: Вскипятить 1,5 л воды, ввести пассерованную в масле муку. Добавить
Салаты из кабачков
Салаты из кабачков Кабачки, благодаря высокому содержанию в них солей калия, благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему, обладают мягким мочегонным эффектом. Салаты из молодых кабачков с нежной и сочной мякотью хорошо зарекомендовали себя в детском и диетическом
Салаты из кабачков с овощами
Салаты из кабачков с овощами Вариант 1Кабачки – 5 кг Чеснок – 2 головкиКрасный жгучий перец – 3 стручкаЛавровые листья – 10 шт.Душистый перец – 20–30 зеренСемена кориандра -3-4 чайных ложкиЛистья черной смородины – 10–15 шт.Для рассола на 1 л воды —Соли – 70–80 гСахара –
Салаты из патиссонов и кабачков
Салаты из патиссонов и кабачков Фаршированные кабачки в томатном сокеИнгредиенты 1 кг кабачков, 100 г растительного масла.Для заливки: 1 л свежевыжатого томатного сока, 50 г сахара, перец черный горошком, 30 г соли.Для овощного фарша: 600 г моркови, по 80 г корней петрушки,
Салаты из кабачков
Салаты из кабачков Салат из кабачков с чесноком 1 кабачок, 2 дольки чеснока, 1 луковица, 1 столовая ложка горчицы, 2 столовые ложки растительного масла, укроп, соль и перец по вкусу.Кабачок очистите и натрите на крупной терке, добавьте мелко нарезанный репчатый лук. Затем
САЛАТЫ ИЗ БАКЛАЖАНОВ, КАБАЧКОВ И ПАТИССОНОВ
САЛАТЫ ИЗ БАКЛАЖАНОВ, КАБАЧКОВ И ПАТИССОНОВ Салат из баклажанов с помидорами и чесноком. Подготовленные баклажаны отварить до полу готовности, положить на горячую сковородку, обжарить со всех сторон. Когда баклажаны слегка остынут, удалить с них кожицу, после чего мелко
ЗАКУСКА ИЗ КАБАЧКОВ
ЗАКУСКА ИЗ КАБАЧКОВ 6 кг кабачков 200 г чеснока 1 большой пучок петрушки (или укропа) 150 г соли 100 г сахара 500 мл уксуса 1 л растительного масла перец горошком Овощи и зелень тщательно вымыть
Салаты из кабачков
Салаты из кабачков Салат из кабачков с грибами Ингредиенты300 г кабачков, 100 г консервированных грибов, 1–2 соленых огурца, 150 г вареного мяса курицы, 1 помидор, 60 г майонеза, 60 мл растительного масла, 40 г муки, зелень укропа, перец, соль.Способ приготовленияВымытые и
Икра из кабачков
Икра из кабачков Ингредиенты9 кг кабачков, 750 г репчатого лука, 500 мл растительного масла, 3 головки чеснока, 150 мл 5 %-ного уксуса, зелень петрушки и укропа, сахар, соль.Способ приготовленияКабачки помойте, удалите плодоножки, мякоть нарежьте кружочками и обжарьте в
Блюда из кабачков
Блюда из кабачков Я лежу на грядке гордо, Греет солнце мой бочок. Я – зелёный, вкусный, твердый, И зовусь я… (Кабачок) Загадка Кабачок, как и все растения семейства тыквенных, родом из Южной и Центральной Америки. Задолго до появления европейцев индейцы употребляли этот
Из кабачков
Из кабачков 400 г кабачков, ? стакана молока, 1 луковица, 2 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу. Кабачки натереть на крупной терке, добавить молоко, соль, довести до кипения и охладить. Лук мелко порубить, обжарить на растительном масле и смешать с подготовленными
Салаты и закуски из кабачков
Салаты и закуски из кабачков Паштет из кабачков с брынзой Ингредиенты 400 г кабачков, 200 г брынзы, 2–3 столовые ложки растительного масла, 1 головка чеснока, 2 столовые ложки кислого молока (сметаны или простокваши), 100 г грецких орехов, соль и перец по вкусу. Приготовление
САЛАТЫ ИЗ КАБАЧКОВ
САЛАТЫ ИЗ КАБАЧКОВ Кабачки содержат всего 0,6 % белка, 5,7 % углеводов, очень мало клетчатки и органических кислот, витаминов. Они богаты минеральными веществами.Салаты из кабачков легко усваиваются, и поэтому они очень приветствуются в диетическом и лечебном питании при
Лепешки из кабачков
Лепешки из кабачков ПРОДУКТЫ• 1 кабачок (1 кг)• 4 ст. ложки муки• 2 яйца• 1 ст. ложка сахарного песка• 3 ст. ложки растительного масла• ? ч. ложки солиПРИГОТОВЛЕНИЕКабачок очистить, натереть на крупной терке, добавить муку, сахар, взбитые яйца, соль и тщательно
Сок из кабачков
Сок из кабачков Молодые плоды кабачка содержат сахара, витамин С, витамины B 1В 2, РР, тиамин, фолиевую кислоту и т. д. По мере созревания плодов содержание в них сахаров и каротина увеличивается. А желтоплодные кабачки по содержанию каротина могут превосходить