Простой способ заквашивания капусты

Простой способ заквашивания капусты

Капуста, морковь – произвольно; на 1 л рассола – 1 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара.

Нарезать капусту и морковь, смешать, сложить в кастрюлю, залить раствором холодной воды с сахаром и солью. Оставить кастрюлю в теплом месте на 2–3 дня, затем отжать, сложить в удобную посуду, положить небольшой гнет и поставить на холод.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Простой способ консервирования петрушки, укропа, щавля

Из книги Салаты, закуски, ассорти - 8 автора Кулинария Автор неизвестен -

Простой способ консервирования петрушки, укропа, щавля Петрушку (также консервировать укроп и щавель, только следует нарезать) промыть в проточной воде, разложить по стерилизованным банкам, сверху положить 1 таблетку аспирина (на литровую банку), залить кипятком и


ЩИ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ (1-Й СПОСОБ)

Из книги Лечо, консервированные овощи и блюда из них автора Кулинария Автор неизвестен -

ЩИ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ (1-Й СПОСОБ) 500 г мяса 500 г квашеной капусты 1 головка репчатого лука 1 корень петрушки 1 корень сельдерея 1 ст. ложка муки 2 ст. ложки сливочного масла 2 ст. ложки


ЩИ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ (2-Й СПОСОБ)

Из книги Салаты, закуски и ассорти автора Сборник рецептов

ЩИ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ (2-Й СПОСОБ) 500 г мяса 500 г квашеной капусты 1 головка репчатого лука 1 корень петрушки 1 корень сельдерея 1 ст. ложка муки 2 ст. ложки сливочного масла 2 ст. ложки


Простой способ консервирования петрушки, укропа, щавля

Из книги Энциклопедия домоводства автора Поливалина Любовь Александровна

Простой способ консервирования петрушки, укропа, щавля Петрушку (также консервировать укроп и щавель, только следует нарезать) промыть в проточной воде, разложить по стерилизованным банкам, сверху положить 1 таблетку аспирина (на литровую банку), залить кипятком и


Способы заквашивания капусты

Из книги Консервирование и лучшие кулинарные рецепты опытных садоводов и огородников автора Кизима Галина Александровна

Способы заквашивания капусты Простой способ заквашивания капусты Капуста, морковь – произвольно; на 1 л рассола – 1 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара.Нарезать капусту и морковь, смешать, сложить в кастрюлю, залить раствором холодной воды с сахаром и солью. Оставить кастрюлю в


Простой способ засолки помидоров

Из книги Консервирование для лентяек. Вкусные и надежные заготовки по-быстрому автора Кизима Галина Александровна

Простой способ засолки помидоров На 10 л воды – 2 стакана сахара, 1 стакан соли, 100 г порошка горчицы, чеснок, хрен, укроп, вишневые листья.Подготовленные помидоры уложить вместе со специями в банки, залить холодным рассолом. Закрыть банку капроновой крышкой и поставить в


Простой способ приготовления моченых яблок

Из книги автора

Простой способ приготовления моченых яблок На 1 л воды – 1,5 ч. л. соли крупного помола.Перед мочением яблоки снять с дерева и дать полежать 2–3 недели. Уложить вымытые яблоки плотно в трехлитровые банки, залить солоноватой водой, предварительно прокипяченной и


Простой способ хранения чеснока

Из книги автора

Простой способ хранения чеснока Надо всего лишь замочить матерчатый мешочек в крепком растворе поваренной соли, просушить его и сложить в него хорошо высушенные головки чеснока, затем убрать в прохладное место, например, подвесить у самого стекла на оконную раму за


Самый простой способ приготовления лечо

Из книги автора

Самый простой способ приготовления лечо 1,5 л воды, 1,5 кг болгарского перца, 200 г растительного масла, 1 ст. сахара, 1 ст. томатной пасты, 1 ст. л. соли с небольшим верхом. 1. Все вместе поставить на сильный огонь.2. В это время вымыть, очистить от плодоножек и семян сладкий


Самый простой способ консервирования огурцов

Из книги автора

Самый простой способ консервирования огурцов На один литр объема емкости потребуется 500 г огурцов, 500 г воды, 1 ст. л. соли, 1 таблетка аспирина, одна треть ч. л. лимонной кислоты, красный молотый перец на кончике ножа, пряная зелень по вкусу, один зубчик чеснока. 1. Зелень и


Простой способ приготовления компотов

Из книги автора

Простой способ приготовления компотов Бланшированными ягодами заполнить банку примерно на четверть объема и сразу залить кипящим сахарным сиропом, приготовленным из расчета 300 г сахара на каждый литр воды. Тотчас же закатать банки или закрыть винтовыми крышками,


Простой способ хранения чеснока

Из книги автора

Простой способ хранения чеснока Надо всего лишь замочить матерчатый мешочек в крепком растворе поваренной соли, просушить его и сложить в него хорошо высушенные головки чеснока, затем убрать в прохладное место, например, подвесить у самого стекла на оконную раму


Земляничный сок (Простой способ, не требующий измельчения ягод.)

Из книги автора

Земляничный сок (Простой способ, не требующий измельчения ягод.) 1 кг земляники, 400 г сахарного песка.1. Ягоды земляники пересыпать послойно сахарным песком.2. Тару держать закрытой сутки при комнатной температуре.3. Сок слить.Сок можно не подвергать тепловой обработке,


Простой способ приготовления компотов

Из книги автора

Простой способ приготовления компотов Бланшированными ягодами заполнить банку примерно на четверть объема и сразу залить кипящим сахарным сиропом, приготовленным из расчета 300 г сахара на каждый литр воды. Тотчас же закатать банки или закрыть винтовыми крышками,


Самый простой способ приготовления лечо

Из книги автора

Самый простой способ приготовления лечо 1,5 л воды, 1,5 кг болгарского перца, 200 г растительного масла, 1 ст. сахара, 1 ст. томатной пасты, 1 ст. л. соли с небольшим верхом.1. Все вместе поставить на сильный огонь.2. В это время вымыть, очистить от плодоножек и семян сладкий


Самый простой способ консервирования огурцов

Из книги автора

Самый простой способ консервирования огурцов На один литр объема емкости потребуется 500 г огурцов, 500 г воды, 1 ст. л. соли, 1 таблетка аспирина, одна треть ч.л. лимонной кислоты, красный молотый перец на кончике ножа, пряная зелень по вкусу, один зубчик чеснока.1. Зелень