Самые лучшие гамбургеры с тофу
Самые лучшие гамбургеры с тофу
На 8 гамбургеров:
? 2–3 кусочка подсушенного хлеба.
? 1 чайная ложка оливкового масла.
? 1 чашка нарезанного порея или репчатого лука.
? 1/2 чайной ложки черного перца.
? 450 г свежего обезжиренного тофу, твердого или сверхтвердого, слить воду и покрошить.
? 1/3 чашки смеси орехов и семян (семена подсолнечника, ядра грецкого ореха, кедрового ореха, миндаля или других).
? 1 чашка натертого на терке цуккини.
? 1 чашка натертой моркови.
? 1 чайная ложка сухого базилика.
? 1 чайная ложка сухого орегано.
? 1 чайная ложка сухого тимьяна.
? 1 чайная ложка сухого эстрагона.
? 1 чайная ложка измельченного чеснока или 1 чайная ложка молотого чеснока.
? 1 столовая ложка неферментированного соевого соуса или соуса «Тамари».
Разогрейте духовку до 175 градусов. Положите хлеб в кухонный комбайн и превратите его в хлебные крошки, затем отложите в сторону. Разогрейте масло в маленьком сотейнике; добавьте лук-порей и перец. Готовьте 2–3 минуты на сильном огне. Снимите с огня и охладите. Положите тофу, смесь орехов и семян, натертых овощей и поджаренного лука в чашу кухонного комбайна. Перемешайте несколько раз, затем добавьте пряные травы, чеснок и соус «Тамари». Продолжайте перемешивать все в комбайне до однородной консистенции. Смесь должна быть густой, даже твердой. Выскребите смесь и сформируйте из нее шарики. Раскатайте их в гамбургеры и покройте каждую сторону хлебными крошками. Разогрейте масло в сковородке и быстро обжаривайте до тех пор, пока гамбургеры не станут золотисто-коричневыми. Положите на смазанный маслом противень и запекайте 10–15 минут до затвердения. Подавайте на булочке или в качестве закуски, с соусом по вашему выбору.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.