Потребление молока вредно для костей, солнце – полезно
Потребление молока вредно для костей, солнце – полезно
Необходимость бесконечно рекомедуемого нам, и особенно женщинам, потребления кальция или, вернее, молока не может быть доказана научно. Вместо этого существуют исследования, доказывающие прямо противоположное. Например, исследование Ваксмана и Бернштейна, которое еще в 1968 году продемонстрировало, что большое потребление кальция повышает вероятность перелома костей[66]. Бывший гарвардский профессор и эксперт по кальцию Хегстед представляет мнение, что длительное снабжение организма кальцием в больших количествах отрицательно влияет на его способность регулировать обмен кальция и его усвоение.
Между тем огромное количество научных исследований подтверждает, что высокое содержание кальция в рационе, с одной стороны, и высокое потребление животных продуктов, с другой, способствуют развитию остеопороза. Молоко – наш единственный продукт питания, объединяющий в себе эти оба недостатка. Его следует избегать в первую очередь.
Выдающуюся роль здесь играет уже упомянутый ранее активный витамин D, или кальцитриол. Солнце, в очередной раз, заслуживает того, чтобы отметить его чрезвычайную важность. Его роль в обмене веществ костной ткани и предупреждении рахита (размягчение костей) известна уже много десятилетий.
Только представьте, как бы на нас повлияло и сколько страданий помогло бы избежать питание, свободное от животных протеинов или лишь с минимальной их долей, и энергия солнца! Разумеется, молочная промышленность вынуждена была бы чрезвычайно сократить свои масштабы, но при этом хирурги отчетливо отметили бы снижение количества переломов в пожилом возрасте, гинекологам и ортопедам пришлось бы забыть о необходимости измерения плотности кости, а фармацевтической и пищевой промышленности пришлось бы изменить свои взгляды. Никакой из этих отраслей, кроме молочной, не пришлось бы в результате прекращать свою работу. Даже фермеры могли бы заниматься чем-то более рациональным, чем производство молока.
Группа ученых под руководством Туана Нгуена из Института медицинских исследований в Сиднее[67] обследовала 105 монахинь из различных буддистских монастырей во Вьетнаме, питавшихся строго веганской пищей, и не обнаружила у них ни малейших признаков остеопороза. Согласно многоаспектному исследованию, после наступления климакса у них также не наблюдалось ускоренного сокращения плотности кости. При этом ученые ожидали обнаружить явное развитие остеопороза у монахинь в возрасте от 50 до 85 лет, поскольку они, в рамках веганского питания, полностью отказываются от богатых кальцием молочных продуктов. Их ежедневная доля кальция составляла лишь треть от рекомендуемой нормы. Тем не менее, плотность кости у монахинь была не меньше, чем у женщин того же возраста в сравнительной группе, питавшихся различными продуктами без какого-либо ограничения.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
6. Готовим вкусно и полезно
6. Готовим вкусно и полезно Воспользовавшись советами и рецептами, приведенными в данной глава, вы сможете приготовить изысканные блюда, отличающиеся высокой пищевой ценностью и простотой приготовления.Поскольку большинство работников офисов подвержено различным
Как уменьшить потребление насыщенных жиров
Как уменьшить потребление насыщенных жиров Пища утоляет голод, знания излечивают от невежества. Китайская пословица Жирные кислоты – это органические кислоты. Их окисление – важнейший процесс в организме, обеспечивающий около половины всей энергии, поставляемой в
Может ли быть причиной язвенной болезни чрезмерное потребление кофе?
Может ли быть причиной язвенной болезни чрезмерное потребление кофе? Чрезмерное потребление кофе существенно стимулирует желудочную секрецию и может явиться причиной изжоги. Чрезмерное потребление кофе на фоне несоблюдения режима питания и диеты может стать одной из
Вредно ли курить сигареты при язвенной болезни?
Вредно ли курить сигареты при язвенной болезни? Интересна история табака. Впервые табак был завезен в Европу мореплавателем Колумбом. Было время, когда курение считалось полезным (повышение настроения, производительности труда), поэтому, по-видимому, одну из первых
Полезно ли сыроедение?
Полезно ли сыроедение? На этот вопрос нельзя ответить однозначно. Одни диетологи понимают под сыроедением включение в рацион достаточного количества свежих овощей, фруктов и ягод. И с ними можно согласиться: ведь свежие растительные продукты – источники разнообразных
Уменьшайте потребление мяса поэтапно
Уменьшайте потребление мяса поэтапно Для начала не отказывайтесь от мяса полностью, но ешьте как можно больше вегетарианского. Научитесь наслаждаться вегетарианской пищей до того, как откажетесь от мяса. Отказываться от потребления мясных продуктов нужно в следующем
Не все сырое полезно
Не все сырое полезно Не следует думать, что все сырые продукты полезны. Как вы относитесь к бледным поганкам, акониту или борщевику Сосновского? Так что мало сказать «ешьте сырое», надо еще суметь найти ту сырую пищу, которая окажется наиболее полезной лично для
И в малых количествах вредно
И в малых количествах вредно Следовательно, чем старше человек, употребляющий молоко, тем вреднее оно для его организма. Так для взрослых людей становится ловушкой то, что для младенцев, детей и подростков вполне имеет смысл. Кто уже отнят от груди, должен с этим смириться
Потребление мяса и мировой голод
Потребление мяса и мировой голод Естественно, наибольшим скандалом в этой связи является мировая катастрофа, связанная с голодом. Это уже давно произошло: животные, откармливаемые для богатых, поедают хлеб бедных. В то время как ежедневно – в зависимости от данных – от