Витамин В12 (кобаламин)

Витамин В₁₂ (кобаламин)

Витамин В₁₂ защищает миелин – вещество, изолирующее наши нерные клетки; снижение миелина до критического уровня приводит к рассеянному склерозу. Агентство EFSA подтверждает потребность организма в этом витамине для поддержания здоровья центральной нервной системы и нервных реакций.

Витамин В₁₂ производится, прежде всего, микроорганизмами, обитающими в пищеварительном тракте или на поверхности немытых фруктов и овощей. В этом отношении наши предки, которым еще был незнаком бум гигиены, вероятно, уже только благодаря этому не имели недостатка в этом витамине.

Взрослым хватает однажды пополненного запаса витамина В₁₂ на много лет. Продолжающийся недостаток необходимо обязательно восполнить, иначе имеется угроза развития таких заболеваний, как пернициозная анемия – тяжелое изменение биохимической картины крови, а также различные психозы.

В растительных продуктах питания витамин В₁₂, согласно мнению традиционной медицины, не содержится. Но это не соответствует действительности. Например, сок из ростков ячменя, а также водоросли, которые, естественно, причисляются к растениям, содержат витамин В₁₂. Еще одним источником такового является темпе – продукт ферментации соевых бобов.

Витамин В₁₂ на 100 г[145]. Рекомендуемая суточная потребность: 3 мкг

Данный текст является ознакомительным фрагментом.