Рагу с баклажанами, помидорами, топинамбуром, луком, петрушкой и укропом «Фрязинское»

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Рагу с баклажанами, помидорами, топинамбуром, луком, петрушкой и укропом «Фрязинское»

?250 г баклажанов

?250 г топинамбура

?200 г помидоров

?3 луковицы

?зелень петрушки, укропа, зеленый лук и соль – по вкусу

Топинамбур нарежьте ломтиками, баклажаны очистите от кожицы и нарежьте кружками. Налейте в кастрюлю с толстым дном три четверти стакана воды, посолите и поварите 3 минуты мелко нашинкованный лук и баклажаны. Затем добавьте топинамбур и поварите еще 2 минуты.

Кастрюлю поставьте на край плиты, положите в нее мелко нарезанные помидоры, дайте блюду настояться и обильно посыпьте мелко нашинкованной зеленью петрушки, укропа и зеленым луком.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.