Пирожное „Шоколадная накипь" — вариант II
Пирожное „Шоколадная накипь" — вариант II
Продукты для приготовления пирожного: 3 яйца, 50 г. сливочного масла, 50 г. шоколада, 75 г. сахара, 25 г. манной крупы, 25 г. толченых сухарей, ванилин.
Для соуса: 2 яичных белка, 60 г. сахара, пюре из клубники или абрикосов, яблок и др., фруктовый сироп.
Приготовление пирожного: к растертому с сахаром сливочному маслу постепенно, не переставая размешивать, добавить яичные желтки (по одному), натертый на терке шоколад, манную крупу, сухари и ванилин. В конце осторожно ввести взбитые в крепкую пену белки.
Полученную смесь выложить в смазанную сливочным маслом и подпыленную мукой форму и выпечь.
Приготовление соуса: 2 яичных желтка взбить с сахаром в крепкую пену и, слегка помешивая, добавить пюре из клубники или абрикосов, яблок и др.
Готовое изделие подать, залив соусом и фруктовым сиропом.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Пирожное с какао — вариант I
Пирожное с какао — вариант I Продукты для приготовления: 150 г. сливочного масла, 300 г. сахарной пудры, 3 яйца, 300 г. муки, 50 г. какао — порошка, 1 порошок баклульвера[21], 1 порошок ванилина.Масло с сахаром растереть добела и выпустить в него яйца (по одному), затем, продолжая
Пирожное с какао — вариант II
Пирожное с какао — вариант II Продукты для приготовления: 2 яйца, 200 г. сахарной пудры, 80 мл растительного масла, 200 г. кислого молока, небольшое количество корицы, толченая гвоздика, I порошок бакпульвера, 50 г. какао — порошка, около 400 г. муки, 100 г. крупно нарезанных ядер
Пирожное «Шоколадная накипь» — вариант I
Пирожное «Шоколадная накипь» — вариант I Продукты для приготовления: 1/4 л молока, 30 г. сливочного масла, 100 г. шоколада, 90 г. муки, 3 яйца, 100 г. сахара, ванилин, щепотка соли, небольшое количество сахарной пудры, фруктовый сок.Масло распустить на огне, засыпать муку и
Пирожное „Шоколадная накипь“— вариант III
Пирожное „Шоколадная накипь“— вариант III Продукты для приготовления пирожного: 50 г. сахара, 3 яйца, 40 г. шоколада, 60 г. миндаля, 10 г. муки, цедра лимона, сливочное. — масло для смазывания формы, корица.Для приготовления соуса „Винная пена“: 4 яичных желтка, 70 г. сахара,
Шоколадная глазурь — вариант I (для тортов, печенья, кексов)
Шоколадная глазурь — вариант I (для тортов, печенья, кексов) Продукты для приготовления: 100 г. сахарной пудры, 150 г. шоколада, 80 мл воды.К натертому на терке и смешанному с сахаром шоколаду при непрерывном помешивании добавить теплую воду. Полученную смесь поставить на
Шоколадная глазурь — вариант II
Шоколадная глазурь — вариант II Продукты для приготовления: 150 г. шоколада, 20 г. растительного масла (или сливочного), 100 г. сахарной пудры, 80 мл воды.Приготовить, как „Глазурь — вариант I, и к полученной смеси добавить
Шоколадная глазурь — вариант III
Шоколадная глазурь — вариант III Продукты для приготовления: 100 г. шоколада, 150 мл теплого сахарного сиропа, 1 чайная ложка шоколадного ликера или спирта, 50 г. сливок, 30 г. просеянной сахарной пудры.К расплавленному шоколаду малыми дозами, при непрерывном помешивании,
Нуга шоколадная
Нуга шоколадная Ингредиенты100 г белого шоколада, 100 г сливочного масла, 50 г очищенных грецких орехов, 50 г разноцветных цукатов, 2 столовые ложки изюма.Способ приготовленияМасло нарезать кубиками, шоколад разделить на дольки и выложить в емкость. Поставить емкость на
Помадка шоколадная
Помадка шоколадная Сливки, тертый шоколад, сахарную пудру, белки растереть деревянной ложкой.0,75 стакана сливок, 0,75 стакана тертого шоколада, 0,5 стакана сахарной пудры, 2
Снимите эту накипь!
Снимите эту накипь! «Когда я варю бульон с курицей, то вскоре после закипания воды возле мяса появляется пенная белая накипь. Я обычно снимаю большую часть этой накипи, и остатки ее быстро исчезают. Что это такое и правильно ли я поступаю, когда убираю ее?»Это свернувшийся
Шоколадная шарлотка
Шоколадная шарлотка Ингредиенты3 яйца,1 стакан сахара,1 стакан муки,5 ст. л. порошка какао,300 г сезонных фруктов,соль.ПриготовлениеЯйца разбить в миску, добавить соль и сахар и взбивать в крепкую пену. Удобней это делать миксером. Потом добавлять муку. Чтобы тесто было
Шоколадная паста
Шоколадная паста Ингредиенты700 г сахара,1 ч. л. растворимого кофе,7 ст. л. какао,9 ст. л. муки,200 г сливочного масла,1 л молока.ПриготовлениеВ мультиварку положить сахар, кофе, какао и муку, перемешать, выставить режим «Выпечка» на 40 минут, влить молоко и нагревать, постоянно
ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ
ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ Требуется: 100 г шоколада, 150 мл сахарного сиропа, 1 ч. л. шоколадного ликера, 50 г сливок, 30 г сахарной пудры.Способ приготовления. Растопите шоколад и малыми дозами добавляйте теплый сахарный сироп, непрерывно помешивая, затем добавьте ликер. Помешивая,
Шоколадная баба
Шоколадная баба Требуется: 5 яиц, 1 1/2 стакана сахара, 100 г шоколада, 1 г ванилина, 3/4 стакана ржаных сухарей, 1/2 стакана молока.Для глазури: 50 г сахара, 3 яйца, 1 ст. л. тертого шоколада, 3–4 ст. л. лимонного сока.Способ приготовления. Желтки разотрите с 3/4 стакана сахара до полного
Глазурь шоколадная
Глазурь шоколадная Чтобы получить шоколадную глазурь, следует перемешать сахар с водой и уварить, затем добавить какао, немного охладить и растереть ее. От трения глазурь становится светлее, образуется тонкая блестящая корочка, что свидетельствует о ее готовности.
«Шоколадная маркиза»
«Шоколадная маркиза» 250 г шоколада, 2–3 ст. ложки сахара, 175 г сливочного масла или маргарина, 4 яйца.Шоколад мелко нарезать и расплавить на слабом огне с небольшим количеством воды так, чтобы получилась густая однородная масса. Дать остыть и ввести в нее сахар, желтки и