Салат из рябчика

Салат из рябчика

– рябчик – 1 шт.

– картофель – 4–5 шт.

– свежие или соленые

– огурцы – 2 шт.

– зеленый салат – 100 г

– яйца – 2 шт.

– уксус – 1 ст. ложка

– майонез – 150 г

– сахарная пудра – 1/2 ч. ложки

4 порции

40 минут

Вымочите тушку рябчика в молоке, отварите или обжарьте, отделите мясо от костей.

Картофель и яйца сварите до готовности.

Мясо рябчика, картофель, огурцы и 1 яйцо нарежьте тонкими ломтиками, листья салата разрежьте на 2–3 части и сложите все в миску.

Посолите, салат и заправьте майонезом, добавив в него уксус и 1/2 ч. ложки сахарной пудры.

Уложите салат горкой в салатник, украсьте листиками зеленого салата, дольками яйца, ломтиками помидоров и свежих огурцов.

Мясо рябчика можно заменить куриным.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Суп из рябчика со свежими грибами.

Из книги Готовим на природе автора Мельников Илья

Суп из рябчика со свежими грибами. Тушку разрезают на 4-6 кусков и, положив в холодную воду, варят около 30 мин. Грибы (белые, шампиньоны, маслята) мелко нарезают и тушат 8-10 мин на сливочном масле, в конце тушения добавляют 1-2 столовые ложки бульона и немного спассерованной


Филе рябчика с овощами

Из книги Блюда из птицы. Разнообразные меню для будней и праздников автора Алькаев Эдуард Николаевич

Филе рябчика с овощами Филе рябчика в форме котлеты припустить с маслом. При подаче на блюдо положить крутон из пшеничного хлеба, поджаренного с маслом, а на него – филе. Гарнировать блюдо жареными головками мелкого лука, припущенной в масле морковью, вареными стручками


Филе рябчика фаршированное, в сухарях

Из книги Казан, мангал, барбекю [=Лето круглый год! Казан, мангал, барбекю] автора Бебнева Юлия Владимировна

Филе рябчика фаршированное, в сухарях Филе рябчика отбить в тонкий пласт, с острого конца пласта положить зачищенную косточку от ножки. На середину пласта уложить слой кнельной массы, затем слой паштетной массы и снова слой кнельной массы. Закрыть фарш малым филе и


Заливное из рябчика

Из книги Праздничные салаты автора Костина Дарья

Заливное из рябчика Тушку рябчика варят около 1-1,5 ч, отделяют мясо от костей и удаляют кожу. Мясо пропускают два раза через мясорубку и протирают через сито. Желатин растворяют в бульоне или горячей воде. Заливаают раствором желатина фарш, добавляют сливки, соль и


Суп из рябчика со свежими грибами

Из книги Великолепная рыбацкая и охотничья кухня автора Петров (Кулинар) Владимир Николаевич

Суп из рябчика со свежими грибами Подготовленную тушку рябчика (ощипанную, опаленную, потрошеную, вымытую) разрезают на 4–6 кусков и, положив в холодную воду, варят около 30 мин. Грибы (белые, шампиньоны, маслята) мелко нарезают и тушат 8–10 мин. на сливочном масле, в конце


Барбекю из рябчика

Из книги Кулинарная книга охотника автора Кашин Сергей Павлович

Барбекю из рябчика • 1 тушка рябчика• 130 г свежего свиного сала• 50 г сливочного масла• Соль по вкусу1. Дичь ощипать, выпотрошить, промыть и опустить на 2 минуты в кипяток.2. Затем нашпиговать ее маленькими кубиками сала, посолить и обжарить на решетке гриля.3. Готовую


Барбекю из рябчика или куропатки

Из книги Барбекю. Шашлык из птицы автора Кашин Сергей Павлович

Барбекю из рябчика или куропатки • 1 тушка рябчика или куропатки (500 г)• 6 клубней картофеля• 50 мл гранатового сока• 100 мл воды• 50 г сливочного масла• 30 г горчицы• 1 пучок зелени укропа• Черный молотый перец, соль по вкусу1. Птицу ощипать, выпотрошить, промыть и


Салат из рябчика с бананами

Из книги Заготовки, соленья, вяленья. Охотничьи рецепты автора Кашин Сергей Павлович

Салат из рябчика с бананами 350 г отварного мяса рябчика, 1 крупный банан, 1 большой апельсин, 5–6 консервированных абрикосов, 1/2 стакана майонеза. Отварное мясо рябчика нарезать небольшими кубиками. Апельсин очистить от кожуры и белых волокон, разделить на дольки и


Биточки из рябчика

Из книги автора

Биточки из рябчика Время приготовления: 20 минКоличество порций: 1 порцияИнгредиенты: 150 г фарша из рябчика, 40 г хлеба пшеничного, 50 г молока или сливок, 30 г сливочного масла, 150 г соуса, перец, соль по вкусу.ПриготовлениеРазделать рябчика на филе и пропустить через


Котлеты из рябчика с овощами

Из книги автора

Котлеты из рябчика с овощами Время приготовления: 30 минКоличество порций: 2 — 3Ингредиенты: 500 г рябчиков, 20 г сливочного масла, 1 головка репчатого лука, 30 г пшеничного хлеба, 1 морковь, 50 г фасоли, 50 г зеленого горошка, 25 г спаржи, соус, соль по вкусу.ПриготовлениеРазделать


Филе рябчика со свежими грибами

Из книги автора

Филе рябчика со свежими грибами Время приготовления: 30 минКоличество порций: 2 — 3Ингредиенты: 500 г рябчиков, 35 г сливочного масла, 20 г паштетной массы, 1 яйцо, 40 г пшеничного хлеба, 100 г соуса, соль по вкусу, 80 г картофеля, 50 г белых грибов, 20 г сливок или


Биточки из рябчика

Из книги автора

Биточки из рябчика Ингредиенты:150 г фарша из рябчика, 40 г пшеничного хлеба, 50 г молока или сливок, 30 г сливочного масла, 150 г соуса, перец, соль.Способ приготовления:Разделать рябчика на филе и пропустить через мясорубку.Смешать фарш с замоченным в молоке хлебом,


Котлеты из рябчика с овощами

Из книги автора

Котлеты из рябчика с овощами Ингредиенты:500 г рябчиков, 20 г сливочного масла, 1 луковица, 30 г пшеничного хлеба, 1 морковка, 50 г фасоли, 50 г зеленого горошка, 25 г спаржи, соус, соль.Способ приготовления:Разделать рябчика на филе, пропустить через мясорубку, сформировать


Барбекю из рябчика

Из книги автора

Барбекю из рябчика Ингредиенты:1 рябчик, 100 г свиного сала (свежего), 50 г сливочного масла, соль. Способ приготовления:Дичь ощипывают, потрошат, промывают и опускают на 2 минуты в кипяток. Затем нашпиговывают ее маленькими кубиками сала, солят и обжаривают на


Барбекю из рябчика или куропатки

Из книги автора

Барбекю из рябчика или куропатки Ингредиенты:500 г рябчика или куропатки, 50 мл гранатового сока, 100 мл воды, 6 картофелин, 50 г сливочного масла, 1 пучок укропа, 30 г горчицы, перец, соль. Способ приготовления:Птицу ощипывают, потрошат, промывают и отваривают целиком.


Заливное из рябчика с черносливом и зеленью

Из книги автора

Заливное из рябчика с черносливом и зеленью Ингредиенты2 тушки рябчика, 100 мл майонеза, 50 г желатина, 1,2 л воды, 1 яйцо (сваренное вкрутую), 50 г ветчины, 50 г моркови (нарезанной соломкой), 50 г репчатого лука (нарезанного полукольцами), 100 г чернослива, 100 г зелени укропа и