Feta- ja kuivatatud tomati sai

250 g jahu

2,5 tl k?psetuspulbrit

0,5 tl soola

200 g fetajuustu

50 g k?rvitsaseemneid

50–100 g kuivatatud tomateid

4 muna

1 dl oliivi?li

1 dl (vahu)koort v?i piima (v?hemalt 3,5 %)

100 g hapukoort

Sega s?elutud jahu, k?psetuspulber ja sool, lisa v?ikesteks kuubikuteks hakitud v?i murendatud fetajuust, k?rvitsaseemned ja hakitud kuivatatud tomatid. Teises kausis vahusta munad heledaks vahuks ja lisa edasi vahustades v?hehaaval ?li, piim ja hapukoor. Lisa jahusegu munavahule ja sega ?rnalt l?bi. Hoidu ?lesegamisest!

Vala tainas ettevalmistatud keeksivormi, silu pind ja k?pseta ahjus 180 kraadi juures u 40 minutit, kuni sissetorgatud tikk tuleb puhtalt v?lja ja sai on pealt kuldne. Lase saial vormis u 10 minutit taheneda ja t?sta seej?rel restile jahtuma. Eriti hea on sai soojalt, aga ka j?rgmisel p?eval on see v?ga maitsev. Jahtunud sai m?ssi kas k?psetuspaberisse v?i kilesse, et see v?imalikult kaua v?rske oleks.

Soovitused:

• Hapukoore asemel sobib ka maitsestamata jogurt v?i keefir.

• Kui kasutad kuivatatud tomateid ?lis, siis n?ruta neid enne hakkimist.

• 50–100 g jahust v?ib asendada t?isteranisujahuga.