Заливное «Грибное»

Заливное «Грибное»

450 г белых грибов

40 г желатина

2 яйца

зелень укропа

соль

Грибы варите в подсоленной воде в течение 20–25 мин. Бульон слейте, грибы охладите и нарежьте небольшими кусочками. Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте кружками. В грибном бульоне замочите желатин. Формочки на треть залейте грибным бульоном, поставьте в холодильник до застывания, затем выложите на застывший бульон грибы, зелень, яйца и залейте оставшимся бульоном. Уберите заливное в холодильник до полного застывания.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Масло грибное

Из книги Холодные закуски и салаты автора Сбитнева Евгения Михайловна

Масло грибное Масло сливочное – 100 г, грибы маринованные или тушеные – 4 ст. ложки, лук репчатый – 1 шт., пюре томатное – 1 ч. ложка, соль, перец по вкусу.К взбитому сливочному маслу добавляют прокрученные через мясорубку грибы и репчатый лук, заправляют солью, перцем и


Грибное масло

Из книги Блюда из молока и молочных продуктов. Разнообразные меню для будней и праздников автора Алькаев Эдуард Николаевич

Грибное масло К взбитому маслу добавляем мелко изрубленные предварительно проваренные или маринованные грибы, заправляем солью и перцем (можно добавить томатное пюре).Соленые грибы нужно вымочить, к ним можно добавить для улучшения вкуса немного уксуса.Состав: 100 г


Грибное масло

Из книги 1000 кулинарных рецептов. автора Астафьев В. И.

Грибное масло Промытые и сваренные грибы мелко нарезать, пережарить с луком на растительном масле и охладить, добавив вымоченный в молоке мякиш белого хлеба, дважды пропустить через мясорубку, перемешать все со сметаной и сливочным маслом. Добавить по вкусу уксус, сахар,


Грибное рагу

Из книги Рецепты с «секретом» автора Звонарева Агафья Тихоновна

Грибное рагу 20 г сухих грибов, 300 мл куриного бульона, 225 г белых грибов (или шампиньонов), зеленый лук, соль, черный молотый перец, 3 ст. л. майонеза (сметаны), 3 ст. л. кинзы.Сухие грибы залить куриным бульоном на 30 минут. Затем слить бульон (но не выливать) и дать грибам


Грибное рагу

Из книги Кулинарная книга грибника автора Кашин Сергей Павлович

Грибное рагу Ингредиенты:250 г любых грибов, 2–3 небольшие картофелины, 1 кофейная чашка риса, 2 ст. л. консервированного зеленого горошка, 1 ст. л. томатного пюре, 40 г сливочного масла, свежая зелень, перец, соль.Способ приготовления:Крупно нарезать грибы (например, свежие или


Грибное рагу

Из книги 800 блюд для разгрузочных дней автора Гагарина Арина

Грибное рагу Что понадобится: 300 г грибов, 3 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 1 ст. л. зеленого горошка, зеленый лук, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. томатной пасты, молотый перец, соль И начинаем готовить: Грибы крупно нарезать, обжарить в масле


Грибное ризотто

Из книги 1000 самых вкусных постных блюд автора Каянович Людмила Леонидовна

Грибное ризотто Что понадобится: 1 стакан круглого риса, 300 г свежих грибов (лисичек, подосиновиков, маслят), 1 крупная луковица, 2 ст. л. мелко нарезанной зелени петрушки, 2–3 ст. л. тертого пармезана, 100 мл белого сухого вина, 3 стакана овощного бульона, 2 ст. л.


Грибное рагу

Из книги Раздельное питание автора Кожемякин Р. Н.

Грибное рагу Понадобится: 300 г грибов, 3 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст. л. замороженного зеленого горошка, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. томатного пюре, зеленый лук, сольГрибы очистить, промыть и крупно нарезать, репчатый лук нарезать полукольцами, тушить в


Грибное ризотто

Из книги Мультиварка – консервирование. Закуски, салаты, соусы автора Кашин Сергей Павлович

Грибное ризотто Понадобится: 1 стакан круглого риса, 300 г свежих грибов (лисичек, подосиновиков, маслят), 1 крупная луковица, 2 ст. л. оливкового масла, 100 мл белого сухого вина, 1 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. мелко нарезанной зелени петрушки, 750 мл овощного бульона, соль,


Грибное жаркое

Из книги Готовим в аэрогриле автора Кожемякин Р. Н.

Грибное жаркое КомпонентыГрибы белые свежие – 500 гЛук репчатый – 300 гМасло растительное – 0,5 стаканаЗелень петрушки – 1 пучокСметана – 2/3 стаканаПерец красный молотый – 0,5 столовой ложкиПерец черный молотый и соль – по вкусуСпособ приготовленияБелые грибы промыть,


Грибное ассорти

Из книги Кулинарная книга грибника автора Каянович Людмила Леонидовна

Грибное ассорти Первый способИнгредиенты250 г маслят, 250 г опят, 100 г майонеза, 1 луковица, 2 столовые ложки оливкового масла, молотый черный перец, соль.Способ приготовленияГрибы промойте, очистите и нарежьте кусочками. Репчатый лук очистите и нарежьте тонкими


Грибное жаркое

Из книги Постная кухня. 600 вкусных рецептов автора Шабельская Лидия Олеговна

Грибное жаркое КомпонентыГрибы белые свежие – 500 г Лук репчатый – 300 г Масло растительное – 0,5 стакана Мука – 4 столовые ложки Зелень петрушки – 1 пучок Перец красный молотый – 0,5 столовых ложки Перец черный молотый и соль – по вкусуСпособ приготовленияБелые грибы


Грибное масло

Из книги автора

Грибное масло Что понадобится: 3–4 ст. л. рубленых отварных грибов, 100 г сливочного масла, томатное пюре, лимонный сок, молотый черный перец, соль Масло заранее вынуть из холодильника, взбить. Добавить мелко нарубленные отварные грибы, заправить солью и перцем, тщательно


Грибное рагу

Из книги автора

Грибное рагу Что понадобится: 300 г грибов, 3 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст. л. замороженного зеленого горошка, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. томатной пасты, зеленый лук, соль Грибы очистить, промыть, крупно нарезать, обжарить в масле. Добавить нарезанный лук,


Грибное ризотто

Из книги автора

Грибное ризотто Что понадобится: 1 стакан круглозернистого риса, 300 г свежих грибов (лисичек, подосиновиков, маслят), 1 крупная луковица, 2–3 ст. л. тертого пармезана, 100 мл белого сухого вина, 3 стакана овощного бульона, 2 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л.


Грибное рагу

Из книги автора

Грибное рагу 300 г грибов, 3 картофелины, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 2 ст. л. замороженного зеленого горошка, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. томатного пюре, зеленый лук, соль Грибы очистить, промыть и крупно нарезать, лук репчатый нарезать полукольцами, протушить