Пирог с баклажанами, кабачками и помидорами под соевым соусом «Сяо-сяо»

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Пирог с баклажанами, кабачками и помидорами под соевым соусом «Сяо-сяо»

• 3 листа лаваша

• 800 г баклажанов (свежих или замороженных)

• 800 г кабачков (свежих или замороженных) 3 помидора

• 300 мл соевого молока (можно приготовить из сухого соевого молока)

• 3 зубчика чеснока

• 3 ч. ложки томатной пасты

• любые специи и соль – по вкусу

Баклажаны нарежьте кубиками, подержите 30 минут в соленой воде для удаления горечи и отожмите. Затем смешайте баклажаны с нарезанными кубиками кабачками и помидорами.

Листы лаваша разрежьте пополам. Форму выстелите фольгой, уложите кусок лаваша, немного полейте его соусом и поверх положите второй кусок лаваша. Разложите четверть овощной смеси, полейте соусом и накройте третьим куском лаваша.

Подготовьте таким образом оставшийся лаваш с начинкой, накройте все куском лаваша и залейте остатками соуса. Запекайте в духовке около 1 часа до образования румяной корочки при температуре 180 °C.

Для соуса 150 мл соевого молока взбейте в блендере с чесноком, солью, специями и томатной пастой. Влейте оставшееся молоко и все тщательно перемешайте.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.