Быстрый штрудель с грушами, грецкими орехами и апельсинной цедрой «Корфу»

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Быстрый штрудель с грушами, грецкими орехами и апельсинной цедрой «Корфу»

• 1 лист лаваша

• 3 крупные твердые груши

•  1 / 3 стакана мелко нарубленных грецких орехов

• тертая цедра 1 апельсина

• 1 яйцо

• 1 ст. ложка свежих белых хлебных крошек

• 3 ст. ложки сахара

• 50 г замороженного сливочного масла

• 1 ст. ложка растопленного сливочного масла

• растительное масло – для смазывания противня

Груши очистите от кожуры, сердцевины и мелко нарежьте. Посыпьте сахаром, отложив половину столовой ложки, и тертой апельсинной цедрой. Добавьте орехи и тщательно перемешайте полученную начинку.

Яйцо слегка взбейте с отложенным сахаром и полученной смесью смажьте лист лаваша. Замороженное сливочное масло быстро натрите на крупной терке и равномерно распределите на листе лаваша. Затем посыпьте хлебными крошками.

Поверх тонким слоем разложите начинку, немного отступив от края лаваша. Края подверните, чтобы начинка не вытекла, и легкими движениями сверните рулетом, оставив внутри воздух.

Рулет положите швом на смазанный растительным маслом противень и максимально быстро смажьте растопленным сливочным маслом. Запекайте в духовке 10 минут при температуре 200 °C. Готовый штрудель немного остудите и срежьте подвернутые края. Подавайте немедленно.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.