Мороженое-фламбе

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Мороженое-фламбе

Ингредиенты:

На 3 порции:по 50 г ванильного, клубничного и шоколадного мороженого; 50 мл ликера «Куантро».

Для теста:300 г кокосовой стружки; 6 яичных белков; 40 г глюкозы; 240 г сахарной пудры.

Приготовление:

Деревянной лопаточкой смешать в миске ингредиенты для теста. Разделить на 3 равные части, слегка раскатать. Полученные кружки выложить на силиконовый коврик. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 °C около 7 минут. Вынуть из духовки.

Пока тесто еще гибкое, завернуть одну сторону кружка за другую, сформировав подобие кулька. Остудить. Полученные 3 кокосовые корзиночки выложить на тарелку, в каждую из них вложить по шарику разного мороженого. На чистую разогретую сковороду влить «Куантро», поджечь. Когда огонь погаснет, полить мороженое ликером.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.