Соленья и маринады

Соленья и маринады

Маринованная морковь «Закусочная»

500 г моркови

зелень петрушки

Для маринада:

1,5 ст. л. сахара

50 мл уксуса

2 бутона гвоздики

1 лавровый лист

душистый перец горошком – 4 шт.

корица

0,5 ст. л. соли

Морковь очистите, нарежьте небольшими ломтиками, залейте 1 л воды и варите 15 мин. Морковный отвар слейте, добавьте в него корицу, лавровый лист, уксус, гвоздику, душистый перец, сахар и соль и варите 5 мин. В полученный маринад выложите морковь и варите еще 5 мин. Морковь в маринаде поставьте в холодильник на сутки. Перед подачей маринад слейте и украсьте блюдо зеленью петрушки.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Маринады и соленья

Из книги Жратва. Социально-поваренная книга автора Левинтов Александр

Маринады и соленья Мариновать можно все, даже то, что нельзя мариновать. Мы, например, умудрились во время землетрясения в Армении замариновать собственные спасательные отряды. Любимый всем нашим народом труп замаринован до такой степени, что живее всех живых.Я не силен в


Маринады

Из книги Казан, мангал, шашлык для вегетарианцев автора Кулагина Кристина Александровна

Маринады Для приготовления шашлыков необходимо маринады, которые придают им неповторимый вкус и аромат, повышают их питательную ценность и вызывают хороший аппетит.Блюда, приготовленные с использованием одних и тех же продуктов, приобретают разные вкусовые качества с


Маринады

Из книги Мангал, казан, барбекю. Вкуснейшие блюда мужскими руками автора Зайцева Ирина Александровна

Маринады Необходимыми для приготовления шашлыков являются маринады, которые придают им неповторимый вкус и аромат, повышают их питательную ценность и вызывают хороший аппетит.Блюда, приготовленные с использованием одних и тех же продуктов, приобретают разные вкусовые


МАРИНАДЫ

Из книги Хранение и переработка овощей автора Козлова Валентина Филипповна

МАРИНАДЫ Маринады отличаются от прочих консервов тем, что они содержат уксусную кислоту. Уксусная кислота в концентрациях более 1% позволяет обходиться без стерилизации, но такие консервы очень остры на вкус, поэтому приготавливают маринады со значительно меньшим


Маринады

Из книги Люля-кебаб, долма, пахлава и другие блюда азербайджанской кухни автора рецептов Сборник

Маринады


Глава 1 Про маринады, соленья, варенья: обобщающее и познавательное

Из книги Консервирование. 60 рецептов, которые вы еще не знаете автора Савкова Раиса

Глава 1 Про маринады, соленья, варенья: обобщающее и познавательное Несмотря на все успехи и достижения цивилизации по части сохранения овощей, фруктов и ягод на зимний период, наши мамы, бабушки, да и мы, «подрастающее поколение», летом начинаем усиленно собирать банки с


Салаты, соленья и маринады из ягод и фруктов с овощными добавками

Из книги Консервированные салаты автора Кружкова М. И.

Салаты, соленья и маринады из ягод и фруктов с овощными добавками Соленые арбузыИнгредиенты 10 кг арбузов.Для рассола: 10–15 л воды, 0,8–1,2 кг соли.Способ приготовления Небольшие спелые арбузы с тонкой коркой и сочной мякотью хорошо вымыть и проколоть в нескольких местах.


Соленья и маринады

Из книги Необычные рецепты заготовок автора Треер Гера Марксовна

Соленья и маринады


Закуски и соленья

Из книги Поститесь вкусно! Православный постный стол автора Михайлова Ирина Анатольевна

Закуски и соленья Квашеная капустаДля квашения берут поздние осенние или зимние сорта капусты («Позднюю московскую», «Амагер» и др.). Можно заквашивать также капусту ранних сортов, но ее следует использовать тотчас после закисания, так как она быстро портится. Кочаны


МАРИНАДЫ

Из книги 1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц] автора ДРАСУТЕНЕ Е.

МАРИНАДЫ Маринад — это раствор уксуса, сваренный с разными пряностями. Маринады бывают разные: маринад с пряностями, маринад с пряностями и кореньями, сладкий маринад. В некоторых случаях маринадом пользуются как соусом и заливают им сельдь, овощи, фрукты.Обычно


Соленья, маринады

Из книги 1000 самых вкусных постных блюд автора Каянович Людмила Леонидовна

Соленья, маринады Виноград моченый Понадобится: 10 кг винограда, 5 л воды, 150 г сахара, 2 ст. л. соли, 5 ст. л. порошка горчицыКрупные твердые ягоды кисло-сладких сортов винограда промыть в холодной воде, плотно уложить в посуду, накрыть салфеткой, положить под гнет и залить


Маринады

Из книги Русская кухня автора Ковалев Николай Иванович


Консервы и соленья

Из книги Кулинарная книга-календарь православных постов. Календарь, история, рецепты, меню [litres] автора Жалпанова Линиза Жувановна


Соленья

Из книги О вкусной и здоровой жизни автора Коблин Симор


Закуски и соленья

Из книги Вегетарианская кухня автора Алькаев Эдуард Николаевич

Закуски и соленья Квашеная капуста Для квашения берут поздние осенние или зимние сорта капусты («Позднюю московскую», «Амагер» и др.). Можно заквашивать также капусту ранних сортов, но ее следует использовать тотчас после закисання, так как она