Маринованная морковь «Закусочная»

Маринованная морковь «Закусочная»

500 г моркови

зелень петрушки

Для маринада:

1,5 ст. л. сахара

50 мл уксуса

2 бутона гвоздики

1 лавровый лист

душистый перец горошком – 4 шт.

корица

0,5 ст. л. соли

Морковь очистите, нарежьте небольшими ломтиками, залейте 1 л воды и варите 15 мин. Морковный отвар слейте, добавьте в него корицу, лавровый лист, уксус, гвоздику, душистый перец, сахар и соль и варите 5 мин. В полученный маринад выложите морковь и варите еще 5 мин. Морковь в маринаде поставьте в холодильник на сутки. Перед подачей маринад слейте и украсьте блюдо зеленью петрушки.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Морковь маринованная

Из книги Под водочку - 2 автора Кулинария Автор неизвестен -

Морковь маринованная 3 кг моркови.Маринад: 1 л воды, 30 г соли, 50–60 г сахара, 100 мл 9 %-го уксуса.Очищенную морковь нарежьте кружочками. Бланшируйте при температуре 90 °C в течение 2–3 мин, охладите, разложите по банкам.Приготовьте маринад. Растворите в горячей воде соль,


Морковь маринованная

Из книги Корейские блюда автора Мельников Илья

Морковь маринованная На литровую банку взять 10 зерен душистого и 10 зерен черного перца, 7 бутонов гвоздики, 2 лавровых листа, кусочки корицы.Состав заливки: на 1 л. воды взять 50 г. соли, 90 г. сахара, 1 столовую ложку уксусной эссенции.Для приготовления маринованной моркови


Морковь маринованная

Из книги Консервирование грибов, свеклы и моркови автора Мельников Илья

Морковь маринованная Для маринования отбирают нежную, молодую оранжево-красного цвета морковь, с небольшой сердцевиной желтого цвета длиной до 10 см. Отобранную морковь замачивают на 10 минут в холодной воде, тщательно моют, отрезают концы корня и зеленую часть головки.


Морковь маринованная

Из книги Консервирование, копчение, виноделие автора Нестерова Алла Викторовна

Морковь маринованная Ингредиенты:1 кг моркови.Для маринада:1 л воды, 100 мл столового уксуса, 50 г сахара, 1 г корицы, 1 г гвоздики, 1 лавровый лист, 2–3 горошины душистого перца, 40 г соли.Морковь очистить, помыть и про– бланшировать в кипящей воде (при диаметре 1–2 см – 2–3


Морковь маринованная

Из книги Домашнее консервирование. Соление. Копчение. Полная энциклопедия автора Бабкова Ольга Викторовна

Морковь маринованная Ингредиенты: 1 кг моркови.Для маринада: 1 л воды, 100 мл столового уксуса, 50 г сахара, 1 г корицы, 1 г гвоздики, 1 лавровый лист, 2–3 горошины душистого перца, 40 г соли.Морковь очистить, помыть и пробланшировать в кипящей воде (при диаметре 1–2 см – 2–3


Морковь маринованная

Из книги 365 лучших блюд раздельного питания автора Михайлова Людмила

Морковь маринованная Состав для маринада: вода – 1 л, соль – 40 г, сахар – 40 г, 9 %-й уксус – 30 г.Очищенную и нарезанную морковь бланшировать в кипящей воде в течение 3–5 минут. На дно литровой банки уложить 5 горошин душистого перца, 3 гвоздики, 2 лавровых листа, измельченный


Морковь маринованная (2)

Из книги Консервирование для лентяек автора Калинина Алина

Морковь маринованная (2) 500-550 г моркови, 200 мл подсолнечного масла, 100 мл 9 %-ного уксуса, 6 г чеснока, 90-140 мл заливки.Морковь готовят так же, как в первом способе. Головку чеснока разделяют на зубчики, очищают от покровной чешуи.В банки кладут чеснок, вливают уксус,


Морковь маринованная

Из книги Секреты домашних маринадов автора Звонарева Агафья Тихоновна

Морковь маринованная Для маринада: на 1 л воды — 40 г соли, 40 г сахара, 30 г 9 %-ного уксуса.Очищенную и нарезанную морковь бланшировать в кипящей воде в течение 3–5 минут. На дно литровой банки уложить 5 горошин душистого перца, 3 гвоздики, 2 лавровых листа, измельченный зубчик


Морковь маринованная

Из книги Заготовки. Легко и по правилам автора Соколовская М.

Морковь маринованная Первый способДля маринада: на 1 л воды 30 г соли, 70 г сахара, 0,5 стакана 9 %-ного уксуса, 1 стакан растительного масла. Свежую морковь вымыть, очистить, нарезать кружочками в сантиметр толщиной, бланшировать 3–4 мин. В банки уложить морковь и очищенные


Морковь маринованная

Из книги Консервирование. Овощи автора Кашин Сергей Павлович

Морковь маринованная Ингредиенты1 кг моркови.Для маринада: 1 л воды, 100 мл столового уксуса, 50 г сахара, 1 г корицы, 1 г гвоздички, 1 лавровый листик, 2–3 горошины душистого перца, 40 г соли.Способ приготовленияМорковь очистить, помыть и пробланшировать в кипящей воде (при


Морковь маринованная

Из книги Домашнее консервирование автора Кожемякин Р. Н.

Морковь маринованная КомпонентыМорковьДля приготовления маринада на 1 л воды – соли – 30 г сахара – 60 г столового уксуса – 0,7лМорковь очистить от кожицы, нарезать кружочками, сложить в посуду для соления и залить охлажденным маринадом. Сверху положить деревянный кружок


Морковь маринованная 1

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Морковь маринованная 1 Очищенную и нарезанную морковь бланшировать в кипящей воде в течение 3—5 минут. На дно литровой банки уложить 5 горошин душистого перца, 3 гвоздики, 2 лавровых листа, измельченный зубчик чеснока. Плотно уложить морковь. Нагреть в воде до растворения


Морковь маринованная 2

Из книги Новые рецепты консервирования автора Луковкина Аурика

Морковь маринованная 2 Лучшими для маринования являются сорта моркови с ярко-оранжевой окраской и с небольшой сердцевиной. Отобрать корнеплоды здоровые, ровные, сочные, неповрежденные, с диаметром верхней части не более 4 см.Морковь подготовить так же, как и морковь


Маринованная морковь

Из книги Вегетарианские блюда для будней и праздников. Вкусно и полезно автора Звонарева Агафья Тихоновна

Маринованная морковь Количество порций – 10 • 1 кг моркови небольшого размера• 40 г соли• 80 г сахара• 15 г уксусной эссенции• 7–9 шт. душистого и черного перца горошком• 4 бутона гвоздики• 2 лавровых листа• небольшая палочка корицы Подготовка 15 мин. Приготовление


Морковь маринованная

Из книги 100 рецептов вегетарианских блюд. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Морковь маринованная Состав для маринада: вода – 1 л, соль – 40 г, сахар – 40 г, 9 %-й уксус – 30 г.Очищенную и нарезанную морковь бланшировать в кипящей воде в течение 3–5 минут. На дно литровой банки уложить 5 горошин душистого перца, 3 гвоздики, 2 лавровых листа, измельченный


Морковь маринованная

Из книги автора

Морковь маринованная Состав для маринада: вода — 1 л, соль — 40 г, сахар — 40 г, 9 %-й уксус — 30 г.Очищенную и нарезанную морковь бланшировать в кипящей воде в течение 3–5 минут. На дно литровой банки уложить 5 горошин душистого перца, 3 гвоздики, 2 лавровых листа, измельченный