Солянка рыбная с маслинами

Ингредиенты: 200 г. рыбного филе, 600 мл рыбного бульона, 50 г. маслин без косточек, 2 картофелины, 1 морковь, 100 г. корня петрушки, 1 луковица, 1–2 соленых огурца, 2 ст. л. томатной пасты, 50 г. сливочного масла, 4 ломтика лимона, соль, черный перец горошком, лавровый лист.

Рыбное филе обдать кипятком и нарезать ломтиками. Картофель очистить и нарезать кубиками, морковь и корень петрушки – соломкой, очищенные от кожицы огурцы – небольшими кубиками. Лук нарезать полукольцами и поджарить на сливочном масле, добавить морковь, корень петрушки, томатную пасту, смешанную с небольшим количеством воды, и тушить 5–7 мин. В кипящий бульон положить обжаренные овощи, картофель, соленые огурцы и варить 3–5 мин. В порционные глиняные горшочки выложить кусочки рыбы, маслины, залить бульоном с овощами, посолить и добавить специи. Горшочки поставить в духовку, разогретую до температуры 180–190 °С, на 25–30 мин. На стол подавать в горшочках, посыпав мелко нарезанной зеленью укропа и положив в каждую порцию ломтик лимона.

Следующая глава >

Солянка рыбная Продукты: Филе рыбы: стерлядь 216 г или судак 254 г, осетрина 249 г, головизна 94 г, лук репчатый 60 г, огурцы соленые очищенные 58 г, маслины или оливки 25 г, томат-пюре 25 г, масло 12 г, лимон 10 г, зелень 3 г.Выход 500 г.Для приготовления рыбной солянки необходимо филе

Рыбная солянка Ингридиенты:– Рыба – 500 г– Соленые огурцы – 2–3 шт.– Репчатый лук – 1–2 шт.– Томаты – 2–3 шт.– Оливки – 1 ст. л.– Растительное масло – 2–3 ст. л.– Каперсы – 1 ст. л.– Перец черный горошком – 5–7 шт.– Лавровый лист – 2–3 шт.– Рубленая зелень укропа – 1–2 ст.

Рыбная солянка Требуется: 1/2 кг осетровой рыбы, 400 г соленых огурцов, 600 г капусты, 40 г сливочного масла, 3 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. молотых сухарей, 50 г каперсов, 50 г оливок, 50 г маслин, 4 ст. л. томата-пюре, 20 г сыра, 1/4 лимона, 2 головки репчатого лука, 1 ст. л. муки, 1 ст.

Солянка рыбная Состав: рыбный бульон — 500 мл, рыба отварная — 150 г, лук — 1 шт., помидор — 1 шт., соленый огурец — 1 шт., маслины — 3–4 шт., зелень, соль, лавровый лист, специи по вкусу.В рыбный бульон кладут кусочки филе отварной рыбы, поджаренный лук, помидор, соленые огурцы,

Солянка рыбная Для приготовления солянки можно брать любую свежую рыбу, но не мелкую и не очень костлявую. Хорошая солянка получается из осетровой рыбы (осетрины, севрюги, белуги, стерляди).Снятое филе рыбы нарезать кусочками, по 3 на порцию, а из костей и голов сварить

Солянка рыбная Рыбу (скумбрия, ставрида, треска, хек и др.) разделываем. В кипящий бульон, сваренный из рыбных костей и голов, кладем подготовленные кусочки рыбы, нашинкованный и пассерованный на растительном масле лук, морковь, томатную пасту, огурцы, очищенные от кожуры и

Солянка рыбная Для приготовления солянки можно брать любую свежую рыбу, но не мелкую и не очень костлявую.Снятое филе рыбы нарезать кусочками, по 2–3 на порцию, а из костей и голов сварить бульон. Очищенный лук тонко нашинковать и слегка поджарить в суповой кастрюле с

СОЛЯНКА РЫБНАЯ Для приготовления солянки можно брать любую свежую рыбу, но не мелкую и не очень костлявую. Хорошая солянка получается из осетровой рыбы (осетрины, севрюги, белуги, стерляди).Снятое филе рыбы нарезать кусочками, по 2–3 на порцию, а из костей и голов сварить

Солянка рыбная Состав: рыбный бульон – 500 мл, рыба отварная – 150 г, лук – 1 шт., помидор – 1 шт., соленый огурец – 1 шт., маслины – 3–4 шт., зелень, соль, лавровый лист, специи по вкусу. В рыбный бульон кладут кусочки филе отварной рыбы, поджаренный лук, помидор,

Солянка рыбная Ингредиенты500 г рыбы (осетрины, севрюги, белуги или стерляди), 4–5 огурцов (соленых), 1–2 луковицы, 2–3 помидора, 2 столовые ложки томатной пасты, 60 мл растительного масла, 30 г петрушки или укропа, 3–4 лавровых листика, 6–8 маслин, соль.Способ приготовленияРыбу

Солянка рыбная КомпонентыФиле рыбы – 700 г Капуста квашеная – 500 г Лук репчатый – 2 шт. Огурцы соленые – 4 шт.Масло растительное – 0,5 стакана Мука пшеничная – 1 столовая ложка Рыбный бульон или вода – 0,5 стакана Лавровый лист – 2 шт. Перец душистый – 6–7 горошин Перец

Солянка рыбная КомпонентыФиле речной рыбы – 600 г Капуста квашеная – 400 г Лук репчатый – 2 шт. Огурцы соленые – 2–3 шт. Масло растительное – 0,5 стакана Мука пшеничная – 1 столовая ложка Рыбный или овощной бульон – 1,5 стакана Лавровый лист – 2 шт. Перец душистый – 6–7 горошин

Солянка рыбная Филе морской рыбы – 700 г Капуста белокочанная – 500 г Лук репчатый – 2 шт. Огурцы среднего размера соленые – 4 шт. Масло растительное – 0,5 стакана Мука пшеничная – 1 столовая ложка Рыбный бульон или вода – 0,5 стакана Лавровый лист – 2 шт. Перец душистый – 6–7

Рыбная солянка Ингредиенты500 г филе судака, по 50 г томатной пасты, сливочного масла, 5 клубней картофеля, 3 головки репчатого лука, 1 соленый огурец, 0,5 вилка белокочанной капусты, 50 мл растительного масла, по 1 ст. л. 3 %-ного уксуса, муки, соль, 3 л воды.Способ

Рыбная солянка Ингредиенты500 г филе морского языка, 6 огурцов (соленых), 3 помидора, 2 луковицы, 2 л воды, 3 столовые ложки томатной пасты, 3 столовые ложки маслин (без косточек), 2 столовые ложки каперсов, 2 столовые ложки растительного масла, черный молотый перец, соль.Способ