Тажин из баранины с грецкими орехами

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Тажин из баранины с грецкими орехами

Ингредиенты: 4 рульки баранины, 3 ст. л. растительного масла, 2 луковицы, 2 ч. л. имбиря (молотого), по 2 ч. л. кориандра и зиры, 4 полоски апельсиновой цедры, 1 палочка корицы, 1 ч. л. сахарной пудры, бульон, инжир, 6 грецких орехов, перец, соль.

Приправить баранину солью и перцем. Нагреть масло в тажине (глиняном горшке) и обжарить мясо. Снять с огня, достать баранину и отложить. Положить нарезанный лук на дно формы, сверху положить мясо. Посыпать специями. Разложить вокруг цедру апельсина и воткнуть палочку корицы. Посыпать сахаром. Влить 0,5 л. воды. Довести до кипения на плите, а затем поставить в духовку и готовить 3 ч. За 1 ч. до готовности добавить инжир и орехи.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.