Ингредиенты: 200 г. рыбного филе, 2–3 кальмара или 200 г. креветок, 1 луковица, 1 морковь, 2 ст. л. зеленого консервированного горошка, 1 артишок, 3 картофелины, 1 болгарский перец, 1 помидор, 1 ст. л. муки, 5 зубчиков чеснока, 1 пучок укропа, 4 ст. л. оливкового масла, 120 мл белого сухого вина, перец, соль по вкусу.
В горшочек налить 2 ст. л. оливкового масла, выложить нарезанный кружочками картофель, добавить соль, перец. Выложить на картофель горошек и нарезанные кружочками лук и морковь, артишок, болгарский перец, нарезанный полосками, помидор, очищенный от кожицы и нарезанный кружочками. Сверху выложить пропущенные через пресс 3 зубчика чеснока, присыпать мукой и рубленым укропом. Затем положить рыбу, налить вино и запекать в духовке, нагретой до температуры 220 °С, 30 мин. Смешать пропущенный через пресс чеснок с 2 ст. л. оливкового масла и добавить в основное блюдо вместе с очищенными кальмарами или креветками. Запекать еще 5 мин. Подавать, украсив по желанию.
Больше книг — больше знаний!
Заберите 30% скидку новым пользователям на все книги Литрес с нашим промокодом
Омлет с начинкой по-каталонски
Что понадобится:
6 яиц, 100 г шампиньонов, 3 помидора, 1 красный болгарский перец, 1 луковица, 3–4 зубчика чеснока, зелень петрушки, 2 ст. л. газированной минеральной воды, сок и цедра 1 лимона, 1 ст. л. растительного масла, молотый
Ассорти рыбное с рулетом
Лосось малосольный 40 г Осетрина горячего копчения 40 г Угорь горячего копчения 40 г Балык осетра холодного копчения 40 г Икра горбуши 30 г Лимон 30 г Лук-порей 40 г Редиска 15 г Зелень петрушки 10 г Маслины 10 г Сливочное масло 10 1. На тарелку красиво
Фасоль по-каталонски
Понадобится: 200 г обычной фасоли, 200 г спаржевой фасоли, 1 крупная луковица, 5–6 зубчиков чеснока, 2–3 помидора, 3 ст. л. оливкового масла, соль, молотый черный перец, 2–3 ст. л. мелко нарезанной зелени петрушкиФасоль промыть, залить водой и оставить на
Рыбное ассорти
Ингредиенты: 60 г. лосося, 60 г. белуги, 60 г. осетрины, 1 луковица, ? стакана грецких орехов, 1 ст. л. оливкового масла, зелень.Для соуса: 30 г. сливочного масла, 1 ст. л. муки, 200 мл сметаны, 1 ч. л. соевого соуса.
Рыбу вымыть и нарезать небольшими кубиками,
РЫБНОЕ АССОРТИ
В состав рыбного ассорти входит не менее 3–4 видов рыбных продуктов. Рыбу нарезать тонкими широкими ломтиками и красиво уложить на блюде вместе с гарниром, полить маслом. Для гарнира овощи нарезать мелкими кубиками и уложить, чередуя по цвету букетами.
Пицца рыбное ассорти
ИнгредиентыДля теста:? стакана молока (цельного), 15 г порошкообразных дрожжей, 1 яйцо, 2 ст. л. растительного масла, 300 г пшеничной муки, соль на кончике ножа. Для начинки: 6 помидоров (свежих, спелых), 350 г филе щуки или судака (обжаренного), 100 г филе
ПЕСТРОЕ РЫБНОЕ АССОРТИ
На 4 порции:2 креветки, 150 г филе лосося, 150 г филе морского окуня, 1 зубчик чеснока, 3 ст. ложки лимонного сока, щепотка кориандра, 80 г растительного масла, по0,5стручка красного и желтого сладкого перца, 1 цукини, 4 ломтика бекона, по 1 пучку петрушки и
ГОРОХ ПО-КАТАЛОНСКИ (1 час 15 мин)
• 250 г сухого гороха • 40 г сливочного масла • 100 г копчёной грудинки • 2 ст. ложки томатной пасты • 1-2 зубчика чеснока • соль • перец •
Накануне замочить горох в воде комнатной температуры. Перед варкой откинуть на дуршлаг. Затем положить в
Грудинка с горохом по-каталонски
Накануне замочить горох в воде комнатной температуры. Перед варкой откинуть на дуршлаг, затем положить в пароварку вместе с чесноком. Залить подсоленной водой. Закрыть и варить 45 минут. Открыть кастрюлю и положить нарезанную грудинку,
