Лапшевник по-домашнему

Лапшевник по-домашнему

Ингредиенты: 400 г. домашней лапши, 200 г. мякоти говядины, 200 г. говяжьей печенки, 200 г. говяжьего сердца, 200 г. говяжьего легкого, 2 луковицы, 150 мл сметаны, 2 яйца, 80 г. сливочного масла, 70 г. молотых сухарей из белого хлеба, 10 г. зелени петрушки, молотый черный перец, соль по вкусу.

Отварить лапшу в слегка подсоленной воде, заправить сливочным маслом и смешать со взбитыми сырыми яйцами. Легкое, сердце и печенку отварить до готовности, мякоть говядины нарезать небольшими кусочками и обжарить на сливочном масле. Через несколько минут добавить к мясу субпродукты. Залить их 500 мл мясного бульона и протушить под крышкой 15–20 мин. Затем вынуть из отвара мясо и субпродукты и пропустить через мясорубку. На растительном масле обжарить репчатый лук до золотистого цвета, посолить и посыпать перцем. Перемешать лук с мясным фаршем. Порционные горшочки смазать сливочным маслом и выложить слоями лапшу и мясной фарш так, чтобы нижним и верхним слоем запеканки была лапша. Посыпать сухарями и полить сметаной. Запекать в хорошо разогретой духовке 20–25 мин. Перед подачей на стол полить растопленным сливочным маслом и посыпать зеленью петрушки.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

169. Лапшевник с творогом

Из книги Овощные и крупяные блюда автора Ковалев Николай Иванович

169. Лапшевник с творогом Лапша, вермишель или макароны 72, вода 150, творог 100, яйца 1/4шт., сахар 10, маргарин для смазки форм 5, сметана 5, сухари 5, масло или маргарин сливочные 10, или сметана 30, или соус 75.В кипящую подсоленную воду положить лапшу, вермишель или макароны (2,2 л воды, 30


Лапшевник с мясом

Из книги Этюды о питании автора Могильный Н П

Лапшевник с мясом По 250 г мякоти говядины, сердца, легкого, печени, 300–400 г домашней лапши, 2 луковицы, 2 яйца, 80 г сливочного масла, 1/2 ст. панировочных сухарей, 1/2 ст. сметаны, перец молотый, соль по вкусу.Домашнюю лапшу приготовить, как описано в разделе «Супы». Отварить ее в


Лапшевник с морской капустой

Из книги Детское питание. Правила, советы, рецепты автора Лагутина Татьяна Владимировна

Лапшевник с морской капустой 300 г домашней лапши, 1 л молока, 2 ст. воды, 150 г вареной морской капусты, 400 г творога, 3 яйца, 4 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки сливочного масла, 3 столовые ложки тертого сыра, соль по вкусу.Воду посолить, поставить на огонь, а когда она


Лапшевник с творогом

Из книги Блюда из пароварки автора Петров (Кулинар) Владимир Николаевич

Лапшевник с творогом Лапша – 50 гТворог – 2 ст. л.Яйцо – 0,5 шт.Сахар – 0,5 ч. л.Сливочное масло – 1,5 ч. л.Сметана – 1 ч. л.Соль по вкусуЛапшу отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и дать излишкам жидкости стечь.Затем добавить протертый сквозь сито творог, яйцо, сахар


Лапшевник по-русски

Из книги Чудо-рецепты из духового шкафа автора Кашин Сергей Павлович

Лапшевник по-русски Время приготовления 30 минКоличество порций: 4Ингредиенты: 250 г лапши, 1 яйцо, 1 стакан молока, 2 ст. ложки панировочных сухарей, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка сахара, соль.Способ приготовления:Лапшу отварить до полуготовности в подсоленной воде,


Лапшевник с зеленью

Из книги Кулинарная книга грибника автора Кашин Сергей Павлович

Лапшевник с зеленью Ингредиенты250 г домашней лапши, 5 яиц, 50 г сливочного масла, 20 мл растительного масла, 1 пучок зелени петрушки и укропа, перец, соль .Способ приготовленияЛапшу сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, добавить сливочное масло, перемешать со


Лапшевник с грибами

Из книги Готовим быстро и вкусно каждый день автора Треер Гера Марксовна

Лапшевник с грибами Ингредиенты:Лапша: 300 г муки, 2 яйца, 2 ст. л. воды, соль.Фарш: 100 г белых сушеных грибов, 2 луковицы, 6 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. томат-пюре, 4 ст. л. тертого сыра, соль.Способ приготовления:Из муки, яиц, воды и соли замесить крутое тесто, дать расстояться 20


Лапшевник с творогом «Знакомый с детства»

Из книги Пароварка. Ужины автора Кашин Сергей Павлович

Лапшевник с творогом «Знакомый с детства» Ингредиенты 400 г лапши, вермишели или макарон, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 стакана творога, 4 яйца, 2 столовые ложки сухарей, сметана или сливочное масло, соль.Способ приготовления Сварите лапшу в подсоленной воде, откиньте


Лапшевник по-русски

Из книги Блюда из духовки автора Нестерова Дарья Владимировна

Лапшевник по-русски Ингредиенты 250 г лапши, 1 яйцо, 1 стакан молока, 2 столовые ложки панировочных сухарей, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 столовая ложка сахара, соль. Способ приготовления Лапшу отварить до полуготовности в подсоленной воде, воду


Лапшевник с зеленью

Из книги Аппетитное жаркое, гуляш, кулеш, солянки, плов, рагу и другие блюда в горшочках автора Гагарина Арина

Лапшевник с зеленью Ингредиенты250 г домашней лапши, 5 яиц, 50 г сливочного масла, 20 мл растительного масла, 1 пучок зелени петрушки и укропа, перец, соль.Способ приготовленияЛапшу сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, добавить сливочное масло, перемешать со


Лапшевник с брынзой и сыром

Из книги 500 рецептов старого трактирщика автора Поливалина Любовь Александровна

Лапшевник с брынзой и сыром Ингредиенты: 400 г. домашней лапши, 200 г. брынзы, 150 г. тертого твердого сыра, 200 мл молока, 2 яйца, 50 г. молотых сухарей из белого хлеба, 70 г. сливочного масла, соль.Лапшу отварить в подсоленной воде, отцедить, заправить половиной масла и тщательно


Лапшевник с колбасой и помидорами

Из книги Блюда из сухофруктов автора Звонарева Агафья Тихоновна

Лапшевник с колбасой и помидорами Ингредиенты: 350 г. лапши, 150 г. вареной колбасы, 50 г. тертой брынзы, 1 крупный свежий помидор, 50 г. сливочного масла, 10 г. зелени петрушки или укропа, соль.Лапшу отварить в подсоленной воде, отцедить и заправить сливочным маслом. Выложить ее


Лапшевник для всей семьи

Из книги автора

Лапшевник для всей семьи Ингредиенты: 700 г. лапши, 1 стакан сахара, 4 яйца, 500 г. творога, 100 г. сливочного масла, соль, ванилин.Отварить лапшу в подсоленной воде до готовности, слить воду, добавить сливочное масло. Горшочки смазать сливочным маслом и выложить слой лапши.


ЛАПШЕВНИК

Из книги автора

ЛАПШЕВНИК Требуется: 200 г лапши, 2–3 яйца, 1/2 стакана молока, 1–2 ст. л. манной крупы, маргарин, соль, перец.Способ приготовления. Лапшу сварите, откиньте на дуршлаг. Взбейте яйца, добавьте молоко, манную крупу, соль и перец по вкусу, перемешайте. Выложите лапшу на смазанную


ЛАПШЕВНИК С ТВОРОГОМ

Из книги автора

ЛАПШЕВНИК С ТВОРОГОМ Требуется: 100 г творога, 200 г лапши, 1–2 яйца, 1/2 стакана молока, 1 ч. л. сахара, растительное масло, соль.Способ приготовления. Творог прокрутите на мясорубке или измельчите ложкой, чтобы получилась однородная масса. Добавьте яйцо, сахар, соль, хорошо


Лапшевник

Из книги автора

Лапшевник Состав: макароны – 300 г, сметана – 4 ст. ложки, яйцо – 1 шт., сухофрукты – 100 г, сахар ванильный – 7 г, сахар – 2 ст. ложки, творог – 200 г.Смешать творог, сметану, ванильный и обычный сахар, яйцо. Добавить макароны. Сухофрукты (изюм, курага, чернослив), промыть, при