Читайте также
Колбаса баранья с черным перцем и зеленью укропа
Ингредиенты8 г сушеной зелени укропа, 6 г молотого черного перца, 10 г сушеного репчатого лука, 25–30 мл коньяка, 30 мл растительного масла, соль.Способ приготовленияМясо нарезать небольшими кусочками, добавить лук, коньяк,
Колбаса из медвежатины с луком и сушеным базиликом
Ингредиенты4 кг постной медвежатины, 1,2 кг свиного жира, 200 г репчатого лука, 30 г сушеного базилика, черный и белый молотый, соль.Способ приготовленияМясо и сало пропустить через мясорубку, посолить и выдерживать в холоде
Колбаса из медвежатины с паприкой и сушеной рукколой
Ингредиенты3 кг постной медвежатины, 800 г медвежьего сала, 1 головка чеснока, 10 г молотого черного перца, 10 г паприки, 15 г сушеной рукколы, соль.Способ приготовленияМясо пропустить через мясорубку, соединить с салом и
Колбаса из медвежатины с сыром
Ингредиенты3,5 кг медвежатины, 1,2 кг свинины, 1 кг свиной грудинки, 100 г сыра твердых сортов, 5 г молотой гвоздики, 5 г кардамона, перец черный и белый молотый, соль.Способ приготовленияМясо нарезать крупными кусками, выложить в глубокую
Колбаса из медвежатины по-гречески
Ингредиенты3 кг постной медвежатины, 1 кг свиной грудинки, 4 зубчика чеснока, 50 мл коньяка, 8 г черного молотого перца, 4 г молотого зеленого перца, 5 г сахара, 10 г крахмала, соль.Способ приготовленияМедвежатину нарезать небольшими
Колбаса из медвежатины «Охотничья»
Ингредиенты3 кг полужирной медвежатины, 500 г медвежьего сала, 30 г сушеного чеснока, 30 г сушеного лука, 10 г белого молотого перца, 6 г молотого черного перца, 10 г сушеной зелени петрушки, соль.Способ приготовленияМясо мелко нарубить,
Колбаса из медвежатины с грецкими орехами
Ингредиенты3 кг полужирной медвежатины, 1,5 кг постого мяса лося, 1 кг постной свинины, 1 кг свиного сала, 200 г ядер грецких орехов, 25–30 г приправы для мяса, 20 г сушеной зелени петрушки, соль.Способ приготовленияМясо лося и сало
Колбаса из медвежатины с луком-пореем
Ингредиенты4 кг постной медвежатины, 1,6 кг говяжьего сала, 25 г сушеного лука-порея, 200 г репчатого лука, 40 мл растительного масла, перец черный молотый, соль.Способ приготовленияМясо и сало посолить, поперчить, выложить в глубокую
Колбаса из медвежатины с шалфеем
Ингредиенты3 кг полужирной медвежатины, 2 кг постной свинины, 1 кг свиной грудинки, 20 г сушеного шалфея, 10 г молотого зеленого перца, 200 мл ледяной воды, соль.Способ приготовленияМедвежатину пропустить через мясорубку с диаметром
Колбаса из медвежатины с зеленью и чесноком
Ингредиенты3 кг медвежатины, 1 кг свиного сала, 3 зубчика чеснока, 10 г сушеной зелени укропа, 10 г сушеной зелени петрушки, 5 г сушеного базилика, 20 мл растительного масла, перец белый и черный молотый, соль.Способ
Колбаса из медвежатины с говядиной и ромом
Ингредиенты4 кг постной медвежатины,2 кг постной говядины, 1 кг свиного сала, 400 мл рома, перец черный молотый, соль.Способ приготовленияМясо и сало дважды пропустить через мясорубку, соединить с ромом, солью и черным перцем и
Колбаса из медвежатины с мясом курицы
Ингредиенты2 кг медвежатины, 1 кг мяса курицы, 700 г свиного сала, 10 г зиры, 10 г кардамона, 20 г молотого мускатного ореха, соль.Способ приготовленияМедвежатину дважды пропустить через мясорубку с диаметром отверстий решетки 8 мм, мясо
Колбаса из медвежатины с печенью и куркумой
Ингредиенты3,2 кг медвежатины, 1,2 кг телячьей печени, 800 г свиного шпика, 8 г молотого кайенского перца, 5 г куркумы, 10 г сушеной рукколы, соль.Способ приготовленияМясо посолить, выложить в глубокую емкость и оставить в холоде на
Колбаса из медвежатины с калиной
Ингредиенты2 кг постной медвежатины, 1,2 кг постной телятины, 700 г свиного жира, 120 г сушеных ягод калины, 50 г манной крупы, 10 г молотого черного перца, 7 г лаврового листа, соль.Способ приготовленияМедвежатина и телятину обдать кипятком и
Колбаса ливерная с телятиной
Ингредиенты1 кг говяжьей печени, 1 кг говяжьего легкого, 500 г куриных сердец, 200 г телятины, 500 г свиного шпика, 10 г белого молотого перца, 10 г сушеного лука-порея, 20 г сушеной зелени укропа, соль.Способ приготовленияПечень, легкое и сердце
Колбаса кровяная с телятиной и изюмом
Ингредиенты1 л свиной крови, 2 кг телятины, 100 г изюма, 120 г пшеничного хлеба, 120 г красного сухого вина, 10 г молотых семян тмина, 8 г белого молотого перца, соль.Способ приготовленияМясо обдать кипятком и пропустить через мясорубку с