Зельц говяжий с семенами подсолнечника и черносливом

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Зельц говяжий с семенами подсолнечника и черносливом

Ингредиенты

1 голова поросенка (очищенная), 500 г свиных ножек, 50 г семян подсолнечника, 150 г чернослива, лист лавровый, черный перец горошком, соль.

Способ приготовления

Голову поросенка и ножки выложить в глубокую кастрюлю, добавить лавровый лист, черный перец и соль, залить водой и варить 2–3 часа. Затем обрезать мясо и пропустить его через мясорубку. Полученный фарш соединить с семенами подсолнечника, измельченным черносливом и небольшими количеством бульона и тщательно перемешать.

Этой массой наполнить оболочку и варить на слабом огне 1,5–2 часа.

Охладить зельц, а затем положить под гнет на несколько часов.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.