Острый салат из судака

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Острый салат из судака

Филе судака – 500 г, лук репчатый – 1 шт., листья салата – 1 пучок, зелень петрушки – 2 веточки, сухарики пшеничные – 50 г, мука – 2 ст. л., масло растительное – 3 ст. л., сок лимонный – 1 ст. л., кориандр – ? ч. л., карри – ? ч. л., перец красный молотый – ? ч. л., мускатный орех, соль по вкусу.

Филе судака промыть, обсушить, нарезать кусочками, посолить. Смешать муку с кориандром, карри, перцем и мускатным орехом. Кусочки судака обвалять в приготовленной смеси, обжарить в 2 ст. л. растительного масла. Листья салата вымыть, обсушить, крупно нарубить. Добавить нашинкованный репчатый лук и рубленую зелень петрушки. Листовую смесь выложить на сервировочное блюдо, сверху распределить кусочки горячей рыбы. Для заправки 1 ст. л. растительного масла взбить с лимонным соком и солью. Салат полить заправкой, посыпать сухариками и сразу подать на стол.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.