Острый салат из фасоли с шампиньонами

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Острый салат из фасоли с шампиньонами

Шампиньоны – 500 г, фасоль красная – 1 стакан, помидор – 1 шт., перец болгарский – 1 шт., морковь – 1 шт., чеснок – 1 зубчик, перец чили – 1 шт., корень имбиря тертый – 1 ч. л., кинза – 2 веточки, масло растительное – 4 ст. л., соевый соус – 2 ст. л., сахар, соль и специи по вкусу.

Фасоль отварить до готовности, откинуть на дуршлаг. Шампиньоны нарезать, обжарить в 2 ст. л. масла. Добавить нарезанную морковь, болгарский перец и помидоры, жарить до готовности. Для заправки в сковороде разогреть 2 ст. л. растительного масла. Добавить измельченный чеснок, рубленый перец чили и тертый имбирь, слегка прогреть. Влить соевый соус, добавить сахар, соль и специи, кипятить, постоянно помешивая, 2–3 мин. В сковороду с заправкой выложить отварную фасоль, грибы с болгарским перцем и помидорами, перемешать, прогреть 2–3 мин и снять с огня. Салат украсить зеленью кинзы и сразу подать на стол.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.