Коливо

Коливо

Ячневая крупа .......................... 2 стакана

Вода .......................................... 3 л

Молоко .................................. 1 стакан

Мак .................................. 0,75 стакана

Пчелиный мед .......................... 3–4 ст. л.

Смородиновое варенье ........................ 50 г

Соль .................................... по вкусу

1. Ячневую крупу промыть и поставить варить в подсоленной воде, периодически снимая пену.

2. Когда из крупы начнет выделяться слизь, воду слить, а кашу переложить в меньшую кастрюлю.

3. Затем влить горячее молоко и варить кашу до готовности при непрерывном помешивании.

4. В отдельной посуде залить мак кипятком, дать ему набухнуть в течение 5 мин, после чего откинуть на сито, несколько раз промыть и растереть в небольшой миске, понемногу добавляя мед.

5. Медово-маковую массу размешать в горячей каше и прогревать смесь на слабом огне в течение 5–7 мин.

6. Готовую кашу подать на стол, заправив вареньем из смородины.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.