Рулет творожный с маком и изюмом

Рулет творожный с маком и изюмом

Для начинки:

Мак – 100 г

Изюм – 50 г

Сахар – 100 г

Молоко – 180 мл

Для теста:

Творог – 130 г

Мука пшеничная – 300 г

Яйцо – 1 шт. Сахар – 50 г

Разрыхлитель – 20 г

Масло растительное – 80 мл

Молоко – 80 мл

Соль по вкусу

В 250 г просеянной муки ввести разрыхлитель и соль, просеять через мелкое сито, добавить творог и сахар, влить молоко и растительное масло, после чего из полученной смеси вымесить тесто, придать ему форму шара, посыпать мукой и оставить на 5 минут.

Для приготовления начинки мак промыть водой, затем залить его молоком, поставить на слабый огонь, варить до полного выпаривания жидкости. Изюм промыть, залить горячей водой, оставить на 20 минут, после чего откинуть на дуршлаг, выложить на бумажные салфетки, обсушить, соединить с сахаром и перемешать с маком.

Тесто раскатать в прямоугольный пласт, разрезать на 2 части, выложить на каждую ровным слоем приготовленную маковую начинку и свернуть рулетами. Защипнуть края изделия и переплести их друг с другом. Подготовленный рулет поместить в форму для запекания, смазанную яйцом, поставить в разогретую до 180° С духовку на 40 минут, а затем вынуть и остудить.

Изделие выложить на блюдо и нарезать порционными кусками.