Приготовление кураги

Спелые неповрежденные абрикосы тщательно промыть в холодной воде, выложить на решето и обсушить на воздухе. Затем решето с абрикосами накрыть специальной фанерой с отверстиями и разместить его над жаровней, в которой нужно поджечь серу. Серный дым должен обволакивать абрикосы около часа. Окуривание серой частично стерилизует плоды и продлевает срок их хранения. Затем обработанные таким образом абрикосы высушивают на воздухе или на солнце в течение 1–1,5 недели. Хранить как в предыдущих рецептах.

Следующая глава >

248. Суп-пюре из кураги Курага 60, сахар 20, крахмал картофельный 10, сметана или сливки в/с 20, корица ?. Курагу тщательно промыть, залить холодной водой и варить в закрытой посуде до размягчения. Готовую курагу протереть вместе с отваром, добавить сахар и воду, довести до

Из кураги Требуется: 200 г кураги, по 1/2 стакана сахара и вина, 2,5 стакана воды.Способ приготовления. Курагу промойте в теплой воде и залейте 2 стаканами воды, варите до мягкости. Сваренную курагу протрите сквозь частое волосяное сито, положите обратно в кастрюлю, добавьте

Суп из кураги с рисом Курага – 8 шт.Рис – 1 ст. л.Сахарный сироп – 2 ч. л.Курагу тщательно промыть под струей проточной теплой воды, залить 1 стаканом холодной воды и варить на медленном огне под крышкой в течение 30 минут, после чего вместе с отваром протереть сквозь сито.Рис

Пюре из кураги Курага – 50 гКурагу тщательно промыть в теплой воде, затем залить холодной водой и оставить на 4–5 часов.Разбухшие фрукты варить в той же воде, в которой они были замочены, до мягкости, после чего протереть сквозь сито или измельчить с помощью блендера.Если на

Начинка из кураги Курага ......................................400 гСахар .................................0,5 стакана1. Перебрать и промыть курагу. Залить кипятком.2. Распаренную курагу откинуть на дуршлаг, а затем слегка подсушить на чистом полотенце.3. Измельчить курагу и посыпать

Из кураги ? стакана кураги, 1 стакан воды, ? стакана сахара. Первый способ. Курагу перебрать, промыть, замочить в холодной воде на 3 ч, затем варить в той же воде с добавлением сахара до тех пор, пока курага не превратится в пюреобразную массу.Второй способ. Перебрать и

Суп из кураги ? Курага – 300 г? Репчатый лук – 4 шт.? Дрожжевое тесто – 200 г? Оливковое масло – 4 ст. л.? Аджика – 1 ч. л.? Молотый тмин – 1 ч. л.? Молотый кориандр – 1 ч. л.? Черный молотый перец – 1 ч. л.? Соль по вкусуЛук мелко нарезать, смешать его с тмином, кориандром и аджикой,

Коктейль из кураги Состав: 60 г (чуть больше 0,5 стакана) кураги, 1 ч. л. изюма, 100 мл молока или яблочного сока.Курагу залить водой, чтобы она покрыла фрукты, и оставить на ночь, чтобы курага набухла, протереть ее через сито, добавить изюм, молоко или яблочный сок (если он не

Компот из кураги Ингредиенты400 г кураги,1 стакан сахара,2 л воды.ПриготовлениеПромыть курагу и выложить в мультиварку, засыпать сахар, налить холодную воду и включить режим «Суп» на 1 час. После окончания программы оставить компот еще на час на «Подогреве», чтобы он

Начинка из кураги Состав: блинчики, курага – 0,5 стакана, сметана – 150 г, вода – 1 стакан, сахар – 200 г.I способ. Курагу перебрать, промыть, замочить в холодной воде на 3 часа, затем варить в той же воде с добавлением сахара до тех пор, пока курага не превратится в пюреобразную

Самбук из кураги 150 г кураги или 240 г абрикосового пюре (консервы), 100 г сахара, 15 г желатина, 200 г яичных белков, 30 мл воды.Для сиропа: 30 г виноградного вина, 60 г сахара, 100 мл воды.Курагу перебрать, промыть в теплой воде, положить в посуду, залить небольшим количеством

Суп из кураги с рисом Состав: полстакана кураги, 2 ст. л. риса, 1 ст. л. сахара, 50 мл сливок, 450 мл воды.Курагу перебрать, промыть, нашинковать, затем добавить сахар, залить кипятком, накрыть крышкой и настаивать 2–3 часа, после чего добавить вареный рис и сливки. Подать к столу

Коктейль из кураги Состав: 60 г (чуть больше полстакана) кураги, 1 ч. л. изюма, 100 мл молока или яблочного сока.Курагу залить водой, чтобы она покрыла фрукты, и оставить на ночь, чтобы курага набухла, протереть ее через сито, добавить изюм, молоко или яблочный сок (если он не