Куриные окорочка, фаршированные яблоками и печенью

Куриные окорочка, фаршированные яблоками и печенью

Ингредиенты

4 куриных окорочка, 150 г пшеничного хлеба, 100 мл молока, 200 г яблок, 250 г куриной печени, 100 г сметаны, 1 луковица, 4 столовые ложки сливочного масла, 1 пучок зелени петрушки и укропа, перец, соль.

Способ приготовления

Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать ломтиками, посолить и жарить в 2 столовых ложках сливочного масла до готовности.

Печень промыть, нарезать кусочками, посолить и обжарить в 1 столовой ложке сливочного масла. Лук очистить, вымыть и нарубить. Зелень петрушки и укропа вымыть и мелко нарезать.

Куриные окорочка промыть, снять кожу чулком, у сустава перерубить косточку. Часть косточки оставить с кожей.

Мясо отделить от костей, пропустить через мясорубку, смешать с размоченным в молоке хлебом, яблоками, печенью, снова пропустить через мясорубку, посолить, поперчить и добавить лук.

Наполнить фаршем куриные окорочка, зашить нитками, выложить в смазанную оставшимся сливочным маслом форму, полить сметаной и запекать при мощности 80 % в течение 7 минут.

Затем переключить печь на режим гриль + микроволны и запекать при полной мощности еще 20 минут.

Готовые окорочка выложить на блюдо, посыпать зеленью петрушки и укропа и подать к столу.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.