Консервирование облепихи
Консервирование облепихи
Ягоды облепихи содержат большое количество ценных биологически активных веществ, полный комплекс витаминов и редких микроэлементов и находят довольно распространенное применение не только в народной, но и в официальной медицине. В средней полосе России полное созревание ягод наступает в конце августа-начале сентября. Только полностью созревшие ягоды обладают широким спектром необходимых лечебных компонентов. Если ежедневно употреблять по половине стакана облепихового сока, то организм будет полностью обеспечен большинством жизненно необходимых веществ. В первую очередь облепиха стимулирует все функции организма, повышает работоспособность мышечной системы, в т. ч. сердечной мышцы, препятствует отложению холестерина на стенках кровеносных сосудов, обладает антибактериальной активностью, улучшает работу органов пищеварения и является мощным антиоксидантным средством – т. е. препятствует разрушительному действию свободных радикалов.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Джем из облепихи
Джем из облепихи Ингредиенты1 кг облепихи, 1 кг сахара.Способ приготовленияПоложите ягоды в дуршлаг, опустите в кипящую воду и бланшируйте 5 минут, затем остудите под струей холодной воды. Облепиху выложите в таз, добавьте сахар, поставьте на слабый огонь и прогревайте до
Джем из облепихи
Джем из облепихи Свежевыжатый сок облепихи смешать с сахаром в равных пропорциях. Смесь нагреть до 85 °C при постоянном помешивании, чтобы растворился сахар. Не доводя до кипения, разлить джем в пропаренные банки, пропастеризовать на водяной бане 20 минут, закатать
Варенье из облепихи
Варенье из облепихи Ингредиенты Облепиха – 1 кгСахар – 1 кгСпособ приготовления Ягоды промыть, просушить и протереть сквозь сито. Если они слишком твердые, их можно предварительно залить кипятком на 2–3 минуты. Полученное пюре смешать с сахаром, поставить на огонь и
Повидло из облепихи
Повидло из облепихи Ингредиенты Облепиха – 2 кгСахар – 1 кгСпособ приготовления Промытые и обсушенные ягоды поместить в паровую соковарку и бланшировать в течение 1 часа. Затем горячую массу протереть сквозь сито, переложить в эмалированный таз и нагреть на слабом огне
Желе из облепихи
Желе из облепихи Ингредиенты Облепиховый сок – 1 лСахар – 1 кгЖелатин – 12 гСпособ приготовления Желатин залить водой и оставить для разбухания на 6 часов. Если образуются комочки, желатиновую массу процедить сквозь сито.Сок смешать с сахаром, добавить желатин, поставить
Вино из облепихи 1
Вино из облепихи 1 Размятые ягоды облепихи смешать с водой в соотношении 1:1, добавить сахар из расчета 0,5 кг на 1 л смеси облепихи с водой и поставить на брожение. Через 2 недели слить вино с осадка, добавить еще по 0,5 кг сахара на 1 л вина и поставить на тихое брожение под
Вино из облепихи 2
Вино из облепихи 2 Ягоды перебрать, очистить. Если ягоды заморожены, то их сначала оттаивают и моют. Из 4 кг ягод получается 3 л сока.Для уменьшения кислоты сок следует наполовину разбавить кипяченой водой. Затем его оставляют для брожения, по окончанию брожения вино
Повидло из облепихи
Повидло из облепихи Спелые ягоды очищают от посторонних примесей, моют в холодной воде, дают воде стечь и помещают облепиху в паровую соковарку для бланширования. Через 50–60 мин ягоды в горячем состоянии протирают через сито. Полученное после протирания пюре помещают в
Квас из облепихи
Квас из облепихи Ингредиенты10 л воды1 кг облепихи200 г меда30 г дрожжейСпособ приготовленияЯгоды облепихи вымыть и выжать сок. Оставшуюся кашицу залить горячей водой и кипятить на слабом огне в течение 10–15 мин, затем охладить и процедить Добавить мед и дрожжи, настаивать
Сок облепихи с мякотью
Сок облепихи с мякотью Ингредиенты1 кг облепихи, 100 г сахара, 600 мл воды.Способ приготовленияЯгоды на 2 минуты опустить в кипящую воду, затем откинуть на дуршлаг и пропустить сквозь сито.Полученное пюре соединить с сиропом, приготовленным из воды и сахара, и подогреть до
Компот из облепихи
Компот из облепихи Ингредиенты500 г облепихи, 1 л теплой воды, 400 г сахара.Способ приготовленияЯгоды промыть, залить водой, добавить сахар и варить на слабом огне в течение 20
Чай из облепихи
Чай из облепихи Ингредиенты15 г облепихи, 5 г зеленого чая или ройбуша, 250 мл воды.Способ приготовленияЧай залить 125 мл кипятка и оставить на 3 минуты. Добавить облепиху, оставшуюся воду и
Сок из облепихи
Сок из облепихи Промытые ягоды залить водой из расчета 2 стакана воды на 1 кг ягод. Прогреть до температуры 80 °С в течение 1 часа и отжать сок. Для хранения сок разлить в бутылки или банки и пастеризовать. Для получения более концентрированного сока воду не
Сок облепихи
Сок облепихи Вымытые ягоды раздавливают, добавляют 0,5 л воды на 1 кг ягод и нагревают до 60 °C и горячей протирают через сито. Добавляют сахар по вкусу и консервируют способом