Пряник медовый

Пряник медовый

Ингредиенты: 4 желтка, 65 г муки, 400 г меда, 150 г сметаны, 200 мл молока, 100 мл воды, 70 г сахара, 12 г жженого сахара, 4 г соды, 3 г корицы.

Способ приготовления: Мед, сметану, молоко, корицу, жженый сахар, желтки и соду перемешать до образования однообразной массы, добавить муку и замесить тесто. В специальной емкости поместить тесто в микроволновую печь с включенным грилем и выпекать при 70 %-ной мощности 6–7 минут, а затем охладить и нарезать. Сахар разбавить водой и уварить до средней консистенции. Пену, появившуюся во время варки на стенках формы и поверхности сахара, снять шумовкой и кисточкой, которые предварительно следует обмакивать в холодную воду.

Готовые пряники поместить во вместительную широкую емкость, сверху специальной ложкой налить полученную глазурь, а затем с помощью широкой деревянной лопатки перемешать.

При этом нужно следить за тем, чтобы глазурь равномерно распределялась по поверхности изделий. Затем выложить пряники на противень и держать в печи 3 минуты при 50 %-ной мощности.