Компоты

Компоты

Наверняка все любят компоты. Они очень вкусны и полезны, а кроме того, у них есть еще один плюс – они легко и быстро готовятся. Поэтому многие люди, вместо того чтобы пить изрядно поднадоевший чай, заменяют его компотом. А как приятно потягивать компот на природе! Жаль только, что не все знают, как приготовить этот чудесный напиток в походных условиях, а некоторые думают, что это очень сложно и долго. На самом деле это не так. Не поленитесь и на очередном пикнике порадуйте своих близких этим ароматным напитком!

Как вы знаете, компоты готовят из свежих, сушеных, консервированных или замороженных плодов и ягод в различных комбинациях. Нежные сорта яблок и груш быстро развариваются, поэтому их опускают в кипящий сироп и тотчас же прекращают нагревание, после чего дают компоту настояться в посуде (котелке или кастрюле) под плотно закрытой крышкой. Компот из свежих яблок или груш приобретает особый аромат, если в него положить цедру лимона, апельсина или корицу. После охлаждения цедру нужно вынуть.

Дыни, арбузы, ананасы, мандарины, апельсины, виноград, клубнику, малину, землянику желательно класть в охлажденный сироп сырыми или заливать охлажденным сиропом непосредственно перед подачей. А теперь сами рецепты.

Компот из свежих абрикосов или слив

Требуется: 5 стаканов воды, 500 г абрикосов или слив, 3/4 стакана сахара.

Способ приготовления. Абрикосы или сливы промойте в холодной воде, сделайте на них продольные надрезы и выньте косточки. В котелок или небольшую кастрюлю всыпьте сахар, влейте горячую воду, размешайте, положите фрукты и вскипятите в течение 10 минут. Компот готов. После того как он остынет, можно подавать к столу.

Компот иж абрикосов

Требуется: 4 стакана воды, 350 г абрикосов, 150 г сахара, 2 г лимонной кислоты.

Способ приготовления. Вымытые абрикосы залейте в котелке водой, доведите до кипения на сильном огне, после чего выньте, удалите косточки. В воду, которой были залиты абрикосы, добавьте сахар, положите косточки и варите в течение 5–10 минут на среднем костре. Из готового сиропа удалите косточки, добавьте лимонную кислоту, доведите до кипения, положите в кипящий сироп разрезанные абрикосы и варите на слабом костре 10 минут.

Компот из персиков

Требуется: на 1 л сиропа – 200 г сахара и 0,65 л воды, 150–200 г персиков.

Способ приготовления. Возьмите плоды с плотной мякотью, чтобы вам было легче их чистить, погрузите их на несколько секунд в кипящую воду, а затем в холодную. Очищенные плоды разрежьте по бороздке на половинки и удалите косточку (мелкие плоды можно варить целиком). Варятся персики в зависимости от сорта и степени зрелости от 5 до 10 минут. После этого плоды охладите погружением в холодную воду и разложите по чашкам или пиалам, залив горячим компотом.

Компот из айвы 1

Требуется: 250 г айвы, 3/4 стакана сахара, 2 ст. л. виноградного вина, лимонная цедра или лимонный сок по вкусу.

Способ приготовления. Айву положите в котелок (или небольшую кастрюлю), залейте холодной водой, в которую необходимо добавить лимонную кислоту. Подвесьте котелок над костром и доведите его содержимое до кипения, после чего добавьте сахар и варите до мягкости ягод. При желании этот компот можно ароматизировать лимонной цедрой, лимонным соком или виноградным столовым белым вином.

Компот из айвы 2

Требуется: 5–6 г лимонной кислоты, 2 л воды, 200 г сахара, 350 г айвы.

Способ приготовления. Плоды разрежьте на части, удалите сердцевину, очистите от кожицы и сразу же опустите в подкисленную лимонной кислотой воду (2–3 г). Срезанную кожицу кипятите 20–30 минут в другом котелке, после чего процедите и отваром залейте подготовленные дольки айвы. Кипятите смесь в течение 20–30 минут, после чего охладите, добавьте сахар, 3–4 г лимонной кислоты и кипятите еще 5 минут. Компот готов.

Компот из айвы с яблоками

Требуется: 150 г айвы, 1–2 больших яблока, 1 л воды, 200 г сахара.

Способ приготовления. К очищенной айве добавьте очищенные и порезанные яблоки, залейте смесь сиропом и варите в течение 15–20 минут, после чего снимите с огня и разлейте по кружкам.

Нужно сказать, что компот из айвы можно приготовить и с виноградом, грушами, сливами, персиками. Вкус таких компотов значительно лучше, а пищевые качества – выше.

Компот из чернослива, изюма и кураги

Требуется: 50 г кураги, 100 г чернослива, 50 г изюма, 1/2 стакана сахара.

Способ приготовления. Чернослив, изюм и курагу как следует промойте в теплой воде. В котелок всыпьте сахар, залейте его 3 стаканами горячей воды, после чего положите чернослив и варите в течение 15 минут на медленном огне. Теперь положите курагу, изюм и варите еще 5 минут. Если чернослив слишком сухой, рекомендуется предварительно замочить его в теплой воде.

Компот из винограда 1

Требуется: на 2,5 л воды, 2 кг винограда, 200 г сахара.

Способ приготовления. Переберите виноград, выкиньте все загнившие и недозрелые ягоды, целые ягоды тщательно промойте, уложите в котелок и залейте сахарным сиропом. Вскипятите и варите 5–7 минут, после чего компот можно считать готовым. Употреблять его можно как в горячем, так и в холодном виде.

Компот из винограда 2

Требуется: 250 г винограда, 150 г сахара, 1 л воды, гвоздика.

Способ приготовления. Ягоды винограда разложите по кружкам или пиалам и залейте охлажденным гвоздичным или просто сахарным сиропом.

Для приготовления гвоздичного сиропа гвоздику залейте горячей водой, доведите до кипения на среднем костре и настаивайте в течение 15–20 минут, после чего процедите через несколько слоев марли. Настой гвоздики соедините с готовым сахарным сиропом, доведите до кипения и варите в течение 5–7 минут.

Компот из брусники с яблоками

Требуется: 150 г брусники, 150 г яблок, 150 г сахара, 1 л воды.

Способ приготовления. Яблоки зимних сортов тщательно промойте, очистите, нарежьте небольшими дольками. После этого погрузите подготовленные плоды в сахарный сироп, приготовленный на отваре из яблочной кожуры и сердцевин. Сироп доведите до кипения и положите в него моченую бруснику.

Компот из крыжовника 1

Требуется: 2,5 л воды, 2 кг ягод, 400 г сахара.

Способ приготовления. Возьмите зрелые, но плотные ягоды, промойте их и наколите булавкой. После этого положите в котелок, залейте готовым сахарным сиропом, подвесьте над костром и варите в кипящей воде 15–20 минут.

Компот из крыжовника 2

Требуется: 500 г крыжовника, 150 г лимонной цедры, 200 г сахара, 1,5 л воды.

Способ приготовления. Подготовленные ягоды крыжовника залейте водой, добавьте сахар, лимонную цедру, доведите до кипения и варите на небольшом костре в течение нескольких минут. Подавайте охлажденным.

Компот ассорти с крыжовником

Требуется: 100 г земляники, 100 г малины, 100 крыжовника, 100 г черной смородины, 100 г яблок, 2,5 л воды, 500 г сахара.

Способ приготовления. Ягоды промойте и уложите в котелок, залейте горячим сиропом и варите 15–20 минут на сильном огне. После того как снимете компот с огня, дайте ему настояться в течение 15 минут.

Компот из инжира

Требуется: 2,5 л воды, 1,5 кг инжира, 300 г сахара.

Способ приготовления. Отберите зрелые мясистые соплодия с небольшой семенной полостью. После чего положите их в котелок, залейте горячим сахарным сиропом и варите в течение 10–15 минут. Затем охладите. Компот готов.

Компот из черной смородины 1

Требуется: 2,5 л воды, 1,5 кг смородины, 500 г сахара.

Способ приготовления. Промытые ягоды уложите в котелок или небольшую кастрюлю, залейте сахарным сиропом 20-процентной концентрации, нагрейте до кипения и варите в течение 10–15 минут. Затем ягоды выньте и разложите по стаканам, а компот доведите до кипения, добавив оставшийся сахар. После этого готовый компот можно разливать.

Компот из черной смородины 2

Требуется: 1 л воды, 300 г ягод, 150 г сахара.

Способ приготовления. Отобранные и промытые ягоды уложите в кастрюльку и залейте готовым сахарным сиропом, дайте компоту настояться в течение 30 минут. Варите компот не менее 30–45 минут.

Компот из красной смородины на черносмородиновом соке

Требуется: 300 г красной смородины, 1 стакан черносмородинового сока, 200 г сахара.

Способ приготовления. Подготовленные ягоды уложите в котелок, залить водой, засыпьте сахаром, влейте черносмородиновый сок и варите в течение 30–40 минут.

Компот из красной смородины

Требуется: 1 л воды, 400 г ягод, 300 г сахара, 5 г лимонного сока.

Способ приготовления. Ягоды красной смородины уложите в котелок, залейте горячим сахарным сиропом, в который добавлен сок лимона, и варите на слабом огне в течение 20 минут. Подавайте охлажденным.

Компот из красной смородины с яблоками

Требуется: 2,5 л воды, 500 г яблок, 500 г красной смородины, 500 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара.

Способ приготовления. Вскипятите воду, засыпьте сахар, варите в течение 10 минут, после чего добавьте мелко нарезанные яблоки и ягоды. Получившуюся смесь варите в течение 20 минут, затем снимите с костра, добавьте ванильный сахар и остудите. Подавайте охлажденным.

Компот из черники и голубики

Требуется: 2,5 л, 1,5 кг ягод, 400 г сахара.

Способ приготовления. Тщательно промытые ягоды уложите в котелок, залейте сахарным сиропом 40 %-ной концентрации (можно сначала замочить ягоды в сиропе 20 %-ной концентрации на 2 часа) и варите в течение 20–25 минут, после чего подавайте горячим или охлажденным.

Компот из черники

Требуется: 3 стакана черники, 4 ст. л. сахарного песка, 5–7 стаканов воды.

Способ приготовления. Растворите в воде сахарный песок, всыпьте ягоды, доведите до кипения, после чего снимите с огня и охладите. Подавайте в холодном виде.

Компот из черной бузины

Требуется: 1 кг ягод, 4 л воды, 0,5 кг сахара.

Способ приготовления. Отобранные, промытые и ошпаренные кипятком ягоды залейте водой и кипятите в течение 15–20 минут. Сок отожмите, добавьте сахар, доведите до кипения. Перед подачей разложите ягоды по кружкам и залейте сиропом.

Компот из мандаринов

Требуется: 2,5 л воды, 1 кг мандаринов, 250 г сахара.

Способ приготовления. Зрелые мандарины очистите от кожицы и разделите на дольки, одновременно удаляя все белые волокна, нити и пленки. Дольки погрузите в котелок, залейте кипятком на 30–40 секунд, после чего извлеките их, а в котелок добавьте сахар и кипятите не менее 10–15 минут. При этом в котелок нужно добавить кожуру от нескольких плодов, чтобы у компота был приятный аромат. Перед подачей разложите дольки мандаринов по кружкам и стаканам и залейте их охлажденным компотом.

Компот из ревеня

Требуется: 2,5 л воды, 1,5 кг черешков ревеня, 500–600 г сахара.

Способ приготовления. Черешки ревеня рассортируйте по цвету (на зеленые и розовые), отрежьте верхнюю тонкую и грубую часть, а также небольшие кусочки возле основания. После этого разрежьте черешки на одинаковые кусочки длиной 2–3 см, замочите на 2 часа в холодной воде, выньте, положите в котелок и залейте на 1 минуту кипятком, после чего выньте, охладите и разложите по кружкам. Перед подачей залейте сахарным сиропом.

Компот из дыни

Требуется: 2,5 л воды, 2–3 кг дыни, 300 г сахара.

Способ приготовления. Дыню лучше брать с плотной мякотью, не рыхлую, но зрелую и ароматную. Вымойте ее, очистите от кожицы и семенного гнезда, а мякоть порежьте на небольшие кусочки прямоугольной формы толщиной 1,5–2 см и длиной 8–9 см или на кубики.

Заранее приготовьте и вскипятите сахарный сироп, и в нем бланшируйте кусочки дыни в течение 3–4 минут, после чего разложите их по чашкам или пиалам, залив все тем же сиропом. Пить такой компот рекомендуется как в горячем, так и холодном виде.

Компот из вишни и черешни

Требуется: для компота из вишни – 500 г сахарного песка и 0,7 л воды на 1 л сиропа; для компота из черешни – 300 г сахарного песка и 0,8 л воды.

Способ приготовления. Ягоды хорошенько промойте, уложите в котелок, залейте горячим сахарным сиропом и варите на сильном костре в течение 15–20 минут, постоянно помешивая. Компот готов, рекомендуется пить охлажденным.

Компот из яблок

Требуется: 2,5 л воды, 500–700 г яблок, 400–500 г сахара.

Способ приготовления. Яблоки хорошенько промойте, удалите сердцевину и семена, очистите от кожицы и порежьте на дольки. Заранее приготовьте сахарный сироп, вскипятите его в котелке и добавьте кусочки яблок. Варите компот в течение 20–25 минут, после чего разлейте по кружкам и пейте горячим.

Компот из груш 1

Компот из груш готовят так же, как и из яблок. Плоды желательно очистить от кожицы. Груши содержат мало кислоты, поэтому в сироп нередко добавляют лимонную кислоту (1 г на 1 л сиропа).

Компот из груш 2

Требуется: 1 кг груш, 450–500 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, сок 1 лимона, 2 л воды.

Способ приготовления. Груши средней величины очистите от кожицы, укоротите наполовину плодоножки и опустите в воду с лимонным соком и ванильным сахаром. Прокипятите на сильном костре в течение 15–20 минут, добавьте сахар, вновь вскипятите, после чего снимите с огня и разлейте по кружкам.

Компот из груш и крыжовника

Требуется: 1,5 л воды, 300 г груш, 200 г крыжовника, 400 г воды, 10–15 листьев вишни.

Способ приготовления. Вскипятите воду, засыпьте сахар и положите листья вишни, варите 15–20 минут. Затем добавьте очищенные и порезанные на небольшие кусочки груши. После того как компот вскипит, варите его в течение 10–15 минут, а потом добавьте крыжовник, проварите его 10 минут и снимайте готовый компот. Подавать его нужно горячим.

Компот из яблок с пряностями

Требуется: 1 кг свежих яблок, 500 г сахара, 2 л воды, 2 шт. гвоздики и немного корицы.

Способ приготовления. Для компота возьмите спелые, но твердые яблоки, очистите их от кожицы и сердцевины, после чего порежьте на дольки и замочите в котелке (в холодной воде). В другом котелке сварите сахарный сироп и залейте им приготовленные яблоки, добавив корочку от половинки лимона. Вскипятив полученную смесь, варите ее 10 минут, после чего снимите котелок и дайте компоту настояться.

Компот из земляники 1

В том случае, если ваш пикник пришелся на летние месяцы, а места, где вы обосновались, богаты земляникой, приготовьте из нее компот, вкус которого будете вспоминать долгие зимние месяцы, тем более что приготовить такой напиток достаточно легко.

Требуется: 1 л воды, 500 г ягод, 300 г сахара.

Способ приготовления. Чистые ягоды можно не мыть, а лишь перебрать. Но чаще всего, чтобы отмыть ягоды от песчинок и частиц, приходится несколько раз окунать их в воду. Для того чтобы это сделать на природе, вам понадобится кусок марли, сложенный в несколько слоев. После того как вода стечет, переложите ягоды в небольшую кастрюлю (котелок) и залейте горячим, но не кипящим сахарным сиропом. Через 10 минут компот будет готов.

Компот из свежей земляники 2

Требуется: 3 стакана ягод, 5 стаканов воды, 1/2 стакана сахара.

Способ приготовления. Отобранные ягоды промойте, дайте стечь воде и уложите в небольшую кастрюлю или котелок, залейте холодным сахарным сиропом и оставьте на полчаса. После этого сироп слейте и прокипятите на сильном костре в течение 5–7 минут. Перед подачей разложите ягоды по кружкам и залейте кипящим сиропом.

Компот из малины 1

Этот компот готовят так же, как и компот из земляники. Единственное различие – настаивать ягоды в сиропе надо в течение 1–1,5 часов. Ягоды предварительно очистите от плодоножек.

Компот из малины 2

Требуется: 2 стакана малины, 100 г сахара, 2 стакана воды.

Способ приготовления. Свежие отобранные ягоды залейте горячим сиропом, после этого варите их не менее получаса. Подавайте в горячем виде.

Компот из земляники и малины

Требуется: 500 г ягод, 200 г сахара, 1 л воды.

Способ приготовления. Ягоды переберите, промойте, засыпьте сахаром (100 г) и дайте немного настояться, пока сахар не растворится. Остальной сахар всыпьте в воду и сварите сироп. Ягоды с сахаром залейте охлажденным сиропом и компот готов.

Компот из алычи

Требуется: 1,5 л, 500 г сахара, 600 г алычи.

Способ приготовления. Свежие, с плотной мякотью плоды алычи моют, бланшируют в горячей воде (на костре это будет несколько трудновато, но вполне возможно), охлаждают в холодной воде и раскладывают по пиалам, после чего заливают остывшим сиропом.

Компот из черники

Требуется: 3 стакана свежей черники, 100 г сахара, 3 стакана воды.

Способ приготовления. Сахар растворите в воде и доведите до кипения, после чего опустите ягоды и прокипятите в течение 7 минут. Подавайте компот охлажденным.

Компот из черноплодной рябины на соке черной смородины

Требуется: 200 г сока черной смородины, 1 л воды, 500 г сахара, 700 г черноплодной рябины.

Способ приготовления. Подготовленные плоды черноплодной рябины залейте сиропом, приготовленным из 200 г сока черной смородины и 500 г сахара. Плоды варите на небольшом костре в течение 10–15 минут.

Компот из калины с яблоками

Требуется: на 200 г ягод калины – 400 г яблок, 300 г сахара, 2 л воды.

Способ приготовления. Промытые ягоды калины и нарезанные на дольки яблоки варите в приготовленном сахарном сиропе в течение 15–20 минут. Подавайте в охлажденном виде.

Компот из свежей клюквы

Требуется: на 2,5 л воды – 1 кг клюквы, 500–700 г сахара.

Способ приготовления. Подготовленные ягоды залейте горячим сиропом, подвесьте над костром и варите 20 минут на сильном огне. Подавайте горячим.

Компот из облепихи 1

Ягоды облепихи содержат большое количество витаминов С, Р, каротина, фолиевой кислоты. Особенно много витаминов содержится в недозрелых ягодах. По мере созревания количество каротина и масла увеличивается за счет уменьшения количества остальных витаминов. Собирают облепиху до заморозков, когда зрелые ягоды еще довольно крепки.

Требуется: 1 л воды, 300 г ягод, 300 г сахара.

Способ приготовления. Зрелые, крепкие ягоды облепихи освободите от гребней, удалите недозрелые, поврежденные ягоды и посторонние примеси, после чего вымойте в проточной холодной воде. Уложите в котелок или небольшую кастрюльку, залейте горячим сахарным сиропом, накройте крышкой и подвесьте над костром. Варите компот не менее получаса, подавайте горячим или слегка охлажденным.

Компот из облепихи 2

Требуется: 1 л воды, 300 г облепихи, 250 г сахара, 5–7 листочков вишни (или черной смородины).

Способ приготовления. Вскипятите в котелке воду, всыпьте сахар и прокипятите вместе с листьями вишни (черной смородины) в течение 10–15 минут на сильном огне. Затем полученным сиропом залейте ягоды облепихи и варите 30–40 минут. Подавайте горячим.

Компот из облепихи с яблоками

Этот компот имеет свои вкусовые качества и оттенки. Его можно рекомендовать для детского питания.

Требуется: 2 л воды, 500 г яблок, 250 г облепихи, 300–350 г сахара.

Способ приготовления. Очищенные от кожуры и освобожденные от семян яблоки нарежьте мелкими кусочками и положите в котелок вместе с ягодами облепихи, залейте сахарным сиропом и варите до готовности.

Компот ассорти с облепихой

Требуется: 1,5 л воды, 200 г яблок, 200 г груш, 200 г облепихи, 500 г сахара.

Способ приготовления. Равные по массе части яблок, груш и облепихи вымойте, залейте сахарным сиропом и варите на сильном костре в течение 20–30 минут. Для того чтобы улучшить вкус, яблоки и груши предварительно очистите от кожицы.

Компот из вишни с яблоками и грушами

Требуется: 500 г вишни, 200 г яблок, 200 г груш, 2,5 л воды, 600 г сахара.

Способ приготовления. Зрелые вишни промойте, очистите от косточек и положите в небольшую кастрюльку, которую можно подвесить над костром. Промойте, очистите от кожицы и сердцевины груши и яблоки, порежьте их дольками и соедините с вишней. Затем положите сахар и залейте полученную смесь горячей водой. Варите компот 20–30 минут, подавайте либо горячим, либо охлажденным.

Компот из вишни

Требуется: 500 г вишни, 2–3 ст. л. сахара, 2 шт. гвоздички.

Способ приготовления. Сначала сварите сироп, потом добавьте вишню и варите еще 15–20 минут, добавив гвоздику. Подавайте в холодном виде.

Компот из барбариса

Требуется: 500 г барбариса, 400 г сахара, 1 л воды.

Способ приготовления. Созревшие плоды вымойте, удалите плодоножки, уложите в котелок или небольшую кастрюлю и залейте горячим сахарным сиропом. После этого варите на небольшом костре в течение 20–25 минут.

Компот из боярышника

Требуется: 500 г боярышника, 2 л воды, 500 г сахара.

Способ приготовления. Созревшие плоды освободите от семян, положите в котелок и залейте горячим сахарным сиропом. Оставьте ягоды на полчаса, после чего подвесьте над костром, доведите до кипения и варите 20–25 минут. Подавайте горячим.

Компот из ирги

Требуется: 100 г сахара, 8 стаканов воды, 1 г лимонной кислоты, 400 г ирги.

Способ приготовления. Растворите в воде сахар, доведите до кипения. В горячий сироп опустите ягоды ирги, снова доведите до кипения и охладите. Можно добавить 1 г лимонной кислоты.

Компот из кизила

Требуется: 300 г кизила, 1 л воды, 200 г сахара.

Способ приготовления. Плоды переберите, удалите плодоножки, вымойте в проточной воде и уложите в котелок. После этого залейте ягоды горячим сиропом и варите на несильном костре в течение 20–30 минут.

Компот из кизила с яблоками

Требуется: 300 г ягод кизила, 300 г яблок, 300 г сахара, 2,5 л воды.

Способ приготовления. Подготовленные для компота плоды кизила перемешайте с очищенными и нарезанными дольками яблоками, уложите все это в кастрюлю или котелок, залейте сахарным сиропом и подвесьте над костром. Варите компот не менее 20–25 минут. Перед подачей компот охладите.

Компот из плодов лимонника

Требуется: 400 г плодов лимонника, 1,5 л воды, 300 г сахара.

Способ приготовления. Свежие ягоды переберите и уложите в котелок, залейте горячим сахарным сиропом и варите на сильном огне в течение 20–30 минут, после чего снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться.

Компот из ежевики

Требуется: 3 стакана ежевики, 150 г сахара, 1 г лимонной кислоты.

Способ приготовления. В горячей воде растворите сахар и лимонную кислоту, доведите до кипения, залейте этим сиропом подготовленные ягоды и выдержите 30–40 минут.

Компот из костяники

Требуется: 2 л воды, 500 г ягод костяники, 400 г сахара.

Способ приготовления. Подготовленные ягоды уложите в котелок и залейте горячим сахарным сиропом, доведите до кипения и варите не менее получаса. Подавайте охлажденным.

Компот из костяники с яблоками

Требуется: 2 л воды, 300 г костяники, 500 г яблок, 400–500 г сахара.

Способ приготовления. Костянику промойте и освободите от плодоножек. Яблоки очистите и нарежьте дольками. Сахар растворите в воде, доведите до кипения на сильном огне и в кипящий сироп опустите яблоки и ягоды. Варите 5 минут, после чего снимите с огня и дайте немного настояться (5–15 минут), затем снова доведите до кипения и разлейте по кружкам.

Компот из морошки

Требуется: 200 г морошки, 250 г сахара, 1 л воды.

Способ приготовления. Отобранные ягоды залейте теплым сахарным сиропом и выдержите ягоды в нем не менее часа. После этого сироп слейте, вскипятите на сильном огне в течение 10 минут и горячим залейте уложенные в другой котелок ягоды. Котелок накройте крышкой, подождите, пока компот настоится (10 минут) и разливайте по кружкам.

Компот из терна

Требуется: 1 л, 200 г ягод, 150 г сахара.

Способ приготовления. Ягоды отберите, промойте, положите в котелок или небольшую кастрюлю, залейте сладким сахарным сиропом и варите 15–20 минут на среднем огне. Перед подачей охладите.

Компот черемуховый с шиповником

Требуется: 1 стакан ягод черемухи, 1 стакан плодов шиповника, 50 г сахарного песка, 4 стакана воды.

Способ приготовления. Плоды шиповника освободите от семечек, тщательно промойте с помощью марли, сложенной в несколько слоев, залейте кипящей водой, добавьте сахарный песок и варите вместе с черемухой до готовности.

Компот из шиповника

Требуется: 1 л воды, 300 г ягод, 200 г сахара, 5 г лимонного сока, 150 г яблок.

Способ приготовления. Плоды шиповника освободите от семян и волосков, промойте, добавьте приготовленные дольки яблок, сахар, лимонный сок и варите все до готовности.